Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделии [Электронный ресурс] /Ермилова, С.В.

Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделии [Электронный ресурс] /Ермилова, С.В.

http://e-lib.dulaty.kz/en/elib/document/2760433/

36.86
Е73
Ермилова, С. В.
    Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделии [Электронный ресурс] : учебник / С. В. Ермилова. - Москва : Издательский центр "Академия", 2014. - 336 с. - Б. ц.

ББК 36.86

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- кондитерское сырье -- кондитерский цех

QR code of document