36.81я73
A36
Alimardanova, M. K.
Theory of food technology [Электронный ресурс] : textbook / M. K. Alimardanova, V.I Petchenko, N. Zhexenbay. - Almaty : Almanah, 2017. - 245 p. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
food technology -- food technology processes -- finished products -- biotechnologia -- processes biocatalysis -- food products -- fine grinding -- food media
Доп.точки доступа:
Petchenko, V.I
Zhexenbay, N.