Digital catalogue


 

Choice of metadata IPR SMART

Page 1, Results: 4

Report on unfulfilled requests: 0

52317

    Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1 : конспект лекций. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015 - .Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1 / Никифорова Т. А. - 2015. - 136 с. - ISBN 978-5-7410-1211-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
технология производства -- продукт питания -- растительное сырьё -- производство сахара-песка
Аннотация: Введение в технологии продуктов питания: конспект лекций. Часть 1 для студентов по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья дневной и заочной форм обучения по профилям подготовки «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и «Технология продуктов общественного питания». Предназначено для студентов, преподавателей и может быть полезно практическим работникам.

Доп.точки доступа:
Волошин, Е. В.

Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1 [Электронный ресурс] : Конспект лекций. Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1 / Никифорова Т. А., 2015. - 136 с.

1.

Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1 [Электронный ресурс] : Конспект лекций. Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1 / Никифорова Т. А., 2015. - 136 с.

Open link to player


52317

    Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1 : конспект лекций. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015 - .Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1 / Никифорова Т. А. - 2015. - 136 с. - ISBN 978-5-7410-1211-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
технология производства -- продукт питания -- растительное сырьё -- производство сахара-песка
Аннотация: Введение в технологии продуктов питания: конспект лекций. Часть 1 для студентов по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья дневной и заочной форм обучения по профилям подготовки «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и «Технология продуктов общественного питания». Предназначено для студентов, преподавателей и может быть полезно практическим работникам.

Доп.точки доступа:
Волошин, Е. В.

70819

    Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум : учебное пособие / Голыбин А. А. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. - 64 с. - ISBN 978-5-00032-245-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
бродильное производство -- сахаристое производство -- технология производств
Аннотация: Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению – 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. Приведены методики выполнения лабораторных работ по оценке качества сырья, основных полупродуктов, побочных продуктов и готовой продукции – белого сахара. Описано используемое в работах лабораторное оборудование.

Доп.точки доступа:
Голыбин, А. А.
Федорук, В. А.
Матвиенко, Н. А.
Путилина, Л. Н.
Голыбин, В. А. \ред.\

Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Голыбин А. А., 2017. - 64 с.

2.

Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Голыбин А. А., 2017. - 64 с.

Open link to player


70819

    Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум : учебное пособие / Голыбин А. А. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. - 64 с. - ISBN 978-5-00032-245-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
бродильное производство -- сахаристое производство -- технология производств
Аннотация: Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению – 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. Приведены методики выполнения лабораторных работ по оценке качества сырья, основных полупродуктов, побочных продуктов и готовой продукции – белого сахара. Описано используемое в работах лабораторное оборудование.

Доп.точки доступа:
Голыбин, А. А.
Федорук, В. А.
Матвиенко, Н. А.
Путилина, Л. Н.
Голыбин, В. А. \ред.\

141094

    Технологии и оборудование стадии получения сахарного сиропа : учебное пособие / Дворецкий Д. С. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2023. - 104 с. - ISBN 978-5-8265-2599-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.84

Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- процесс теплопередачи -- сахарный сироп -- технологии
Аннотация: Изложены основы и сущность процессов на стадии выпаривания в производстве сахара из сахарной свеклы; даны характеристика полуфабрикатов, конструкции и принцип действия основного и вспомогательного оборудования. Предназначено для студентов 4, 5 курсов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», всех форм обучения, а также для специалистов перерабатывающей отрасли.

Доп.точки доступа:
Дворецкий, Д. С.
Хабарова, Е. В.
Смолихина, П. М.
Пронин, В. А.

Технологии и оборудование стадии получения сахарного сиропа [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Дворецкий Д. С., 2023. - 104 с.

3.

Технологии и оборудование стадии получения сахарного сиропа [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Дворецкий Д. С., 2023. - 104 с.

Open link to player


141094

    Технологии и оборудование стадии получения сахарного сиропа : учебное пособие / Дворецкий Д. С. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2023. - 104 с. - ISBN 978-5-8265-2599-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.84

Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- процесс теплопередачи -- сахарный сироп -- технологии
Аннотация: Изложены основы и сущность процессов на стадии выпаривания в производстве сахара из сахарной свеклы; даны характеристика полуфабрикатов, конструкции и принцип действия основного и вспомогательного оборудования. Предназначено для студентов 4, 5 курсов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», всех форм обучения, а также для специалистов перерабатывающей отрасли.

Доп.точки доступа:
Дворецкий, Д. С.
Хабарова, Е. В.
Смолихина, П. М.
Пронин, В. А.

91856
Никифорова, Т. А.
    Введение в технологии производства продуктов питания : учебное пособие для СПО / Никифорова Т. А. - Саратов : Профобразование, 2020. - 135 с. - ISBN 978-5-4488-0602-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- патока -- пищевой продукт -- растительное масло -- сахар
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются сложные процессы, происходящие при переработке сырья в продукты питания; основные технологии отраслей, перерабатывающих сырье растительного происхождения. Представлено разделение основных технологий отраслей на две группы: первичной переработки сырья и вторичной переработки сырья. Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплин «Технология производства сахаристых веществ из крахмала», «Технология получения свекловичного сахара» (специальность 19.02.04 «Технология сахаристых продуктов»), «Ведение технологических процессов спиртового и ликероводочного производства» (специальность 19.02.05 «Технология бродильных производств и виноделие»).

Доп.точки доступа:
Волошин, Е. В.

Никифорова, Т. А. Введение в технологии производства продуктов питания [Электронный ресурс] : Учебное пособие для СПО / Никифорова Т. А., 2020. - 135 с.

4.

Никифорова, Т. А. Введение в технологии производства продуктов питания [Электронный ресурс] : Учебное пособие для СПО / Никифорова Т. А., 2020. - 135 с.

Open link to player


91856
Никифорова, Т. А.
    Введение в технологии производства продуктов питания : учебное пособие для СПО / Никифорова Т. А. - Саратов : Профобразование, 2020. - 135 с. - ISBN 978-5-4488-0602-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- патока -- пищевой продукт -- растительное масло -- сахар
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются сложные процессы, происходящие при переработке сырья в продукты питания; основные технологии отраслей, перерабатывающих сырье растительного происхождения. Представлено разделение основных технологий отраслей на две группы: первичной переработки сырья и вторичной переработки сырья. Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплин «Технология производства сахаристых веществ из крахмала», «Технология получения свекловичного сахара» (специальность 19.02.04 «Технология сахаристых продуктов»), «Ведение технологических процессов спиртового и ликероводочного производства» (специальность 19.02.05 «Технология бродильных производств и виноделие»).

Доп.точки доступа:
Волошин, Е. В.

Page 1, Results: 4

 

All acquisitions for 
Or select a month