Choice of metadata Retro Books
Page 2, Results: 19
Report on unfulfilled requests: 0
11.
Подробнее
Р45
Рецептуры на драже и халву [Текст]. - М. : Пищепромиздат, 1952. - 96 с. - 1р.09к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
халва -- ликерные сорта -- помадные сорта -- желейные сорта -- сахарные сорта -- карамельные сорта -- полуфабрикат
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
Р45
Рецептуры на драже и халву [Текст]. - М. : Пищепромиздат, 1952. - 96 с. - 1р.09к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
халва -- ликерные сорта -- помадные сорта -- желейные сорта -- сахарные сорта -- карамельные сорта -- полуфабрикат
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
12.
Подробнее
Р45
Рецептуры на карамель [Текст]. - М. : Пищепромиздат, 1952. - 368 с. - 0р.06к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
карамель -- карамель леденцовая -- карамель с фрукто-ягодными -- карамель с начинками -- карамель с медом -- карамель с молоком -- карамель с орехом -- карамель с шоколадом -- карамель-смесь
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
Р45
Рецептуры на карамель [Текст]. - М. : Пищепромиздат, 1952. - 368 с. - 0р.06к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
карамель -- карамель леденцовая -- карамель с фрукто-ягодными -- карамель с начинками -- карамель с медом -- карамель с молоком -- карамель с орехом -- карамель с шоколадом -- карамель-смесь
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
13.
Подробнее
Р93
Рыжакова, А. В.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] : учебник для вузов / А. В. Рыжакова. - Москва : Издательский центр "Академия", 2005. - 224 с. - ). - ISBN 5-7695-1982-7 : 1900т. 00т. тг.
ББК 30.609я7
Рубрики: ТЕХНИКА
СТАНДАРТИЗАЦИЯ,СЕРТИФИКАЦИЯ (ПО ОТРАСЛЯМ В СООТВЕТСТВУЮЩИХ ОТДЕЛАХ)
ТОВАРОВЕДЕНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
карамель и драже -- восточные сладости -- мед натуральный и искусственный -- сахар и заменители сахара -- крахмал и крахмалопродукты -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- шоколад и конфеты -- пищевые красители -- мармелад -- джем -- мучные кондитерские изделия
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Р93
Рыжакова, А. В.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Текст] : учебник для вузов / А. В. Рыжакова. - Москва : Издательский центр "Академия", 2005. - 224 с. - ). - ISBN 5-7695-1982-7 : 1900т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
СТАНДАРТИЗАЦИЯ,СЕРТИФИКАЦИЯ (ПО ОТРАСЛЯМ В СООТВЕТСТВУЮЩИХ ОТДЕЛАХ)
ТОВАРОВЕДЕНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
карамель и драже -- восточные сладости -- мед натуральный и искусственный -- сахар и заменители сахара -- крахмал и крахмалопродукты -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- шоколад и конфеты -- пищевые красители -- мармелад -- джем -- мучные кондитерские изделия
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
14.
Подробнее
С596
Соколовский, А. Л.
Физико-химические основы производства карамели [Текст] / А. Л. Соколовский. - М. : Пищепромиздат, 1951. - 150 с. - 0р.05к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
карамель -- приготовление карамели -- сахар -- растворы -- фруктоза -- аморфные структуры -- мята
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
С596
Соколовский, А. Л.
Физико-химические основы производства карамели [Текст] / А. Л. Соколовский. - М. : Пищепромиздат, 1951. - 150 с. - 0р.05к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
карамель -- приготовление карамели -- сахар -- растворы -- фруктоза -- аморфные структуры -- мята
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
15.
Подробнее
С74
Справочник кондитера:В 2-х ч. [Текст]. Ч.2. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности. - М. : Пищевая промышленность, 1970. - 816 с. - 2р.66к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- технологическое оборудование -- пищевая промышленность -- кондитерское производство -- карамель -- конфеты -- шоколад -- справочник
Экземпляры всего: 31
2.1-№2 оқу залы (29), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (29), 2.1-№2 Ч/З (2)
С74
Справочник кондитера:В 2-х ч. [Текст]. Ч.2. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности. - М. : Пищевая промышленность, 1970. - 816 с. - 2р.66к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- технологическое оборудование -- пищевая промышленность -- кондитерское производство -- карамель -- конфеты -- шоколад -- справочник
Экземпляры всего: 31
2.1-№2 оқу залы (29), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (29), 2.1-№2 Ч/З (2)
16.
Подробнее
Т381
Технико-химический контроль в кондитерской промышленности [Текст] / Под ред.Б.В.Кафка. - М. : Пищепромиздат, 1949. - 246 с. - 11р.00к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
колориметр -- электрометр -- карамельное производство -- производства шоколада -- конфет -- мармелад -- халва -- варенья -- пастилы
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободных экз. нет
Т381
Технико-химический контроль в кондитерской промышленности [Текст] / Под ред.Б.В.Кафка. - М. : Пищепромиздат, 1949. - 246 с. - 11р.00к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
колориметр -- электрометр -- карамельное производство -- производства шоколада -- конфет -- мармелад -- халва -- варенья -- пастилы
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободных экз. нет
17.
Подробнее
Т38
Технология кондитерских изделий [Текст] : учебник для вузов / Под ред.Г.А.Маршалкина. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 448 с. - 100.00 тг., 100т. 00т. тг.
ББК 36.86я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- изготовление -- карамель -- шоколад -- пищевая промышленность -- кондитерское производство -- учебник
Экземпляры всего: 8
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
Т38
Технология кондитерских изделий [Текст] : учебник для вузов / Под ред.Г.А.Маршалкина. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 448 с. - 100.00 тг., 100т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- изготовление -- карамель -- шоколад -- пищевая промышленность -- кондитерское производство -- учебник
Экземпляры всего: 8
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
18.
Подробнее
У53
Умирзакова, С. Х.
Лабораторный практикум по технологии кондитерского производства [Текст] : учеб.пособие / С. Х. Умирзакова. - Тараз : ТарГУ, 2003. - 100 с. - ISBN 996566854Х : 170.00 тг., 120т. 00т. тг., 140т. 00т. тг., 170т. 00т. тг.
ББК 36.86я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- лабораторные работы -- рецептура -- карамель -- мармелад -- халва -- печенье -- пряники -- торты -- учебное пособие
Экземпляры всего: 81
2.1-№2 оқу залы (71), РБ (1), 2.1-№2 Ч/З (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (71), РБ (1), 2.1-№2 Ч/З (9)
У53
Умирзакова, С. Х.
Лабораторный практикум по технологии кондитерского производства [Текст] : учеб.пособие / С. Х. Умирзакова. - Тараз : ТарГУ, 2003. - 100 с. - ISBN 996566854Х : 170.00 тг., 120т. 00т. тг., 140т. 00т. тг., 170т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- лабораторные работы -- рецептура -- карамель -- мармелад -- халва -- печенье -- пряники -- торты -- учебное пособие
Экземпляры всего: 81
2.1-№2 оқу залы (71), РБ (1), 2.1-№2 Ч/З (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (71), РБ (1), 2.1-№2 Ч/З (9)
19.
Подробнее
Ф33
Федоровский, А. Е.
Кондитерская промышленность СССР к 40-летию великого октября [Текст] / А. Е. Федоровский. - М. : [б. и.], 1958. - 70 с. - 0р.15к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
РСФСР -- кондитерская промышленность -- война -- технический прогресс -- фабрика -- кондитерская фабрика -- кондитерские изделия -- карамельная фабрика
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
Ф33
Федоровский, А. Е.
Кондитерская промышленность СССР к 40-летию великого октября [Текст] / А. Е. Федоровский. - М. : [б. и.], 1958. - 70 с. - 0р.15к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
РСФСР -- кондитерская промышленность -- война -- технический прогресс -- фабрика -- кондитерская фабрика -- кондитерские изделия -- карамельная фабрика
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
Page 2, Results: 19