Choice of metadata Retro Books
Page 1, Results: 5
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Б44
Беляев, М. И.
Совершенствование процессов тепловой обработки продуктов в общественном питании [Текст] / М. И. Беляев, Л. З. Шильман. - М. : Экономика, 1975. - 112 с. - 0р.30к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
питание -- пищевая промышленность -- обработка продуктов -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Шильман, Л.З.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Б44
Беляев, М. И.
Совершенствование процессов тепловой обработки продуктов в общественном питании [Текст] / М. И. Беляев, Л. З. Шильман. - М. : Экономика, 1975. - 112 с. - 0р.30к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
питание -- пищевая промышленность -- обработка продуктов -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Шильман, Л.З.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
2.
Подробнее
С23
Сборник примеров расчетов и лабораторных работ по курсу Холодильное оборудование [Текст] : учеб.пособие / М.М.Голянд, В.Н.Малеванный, М.З.Печатников, В.Т.Плотников. - М. : Энергетика, 1981. - 168 с. - 0р.40к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ТЕПЛОЭНЕРГЕТИКА
Кл.слова (ненормированные):
холодильная техника -- технологическое оборудование -- обработка продуктов -- хранение продуктов -- техника -- энергетика -- учебное пособие -- камера замораживания
Экземпляры всего: 34
2.1-№2 Ч/З (10), 2.1-№2 оқу залы (24)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (24)
С23
Сборник примеров расчетов и лабораторных работ по курсу Холодильное оборудование [Текст] : учеб.пособие / М.М.Голянд, В.Н.Малеванный, М.З.Печатников, В.Т.Плотников. - М. : Энергетика, 1981. - 168 с. - 0р.40к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ТЕПЛОЭНЕРГЕТИКА
Кл.слова (ненормированные):
холодильная техника -- технологическое оборудование -- обработка продуктов -- хранение продуктов -- техника -- энергетика -- учебное пособие -- камера замораживания
Экземпляры всего: 34
2.1-№2 Ч/З (10), 2.1-№2 оқу залы (24)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (24)
3.
Подробнее
С64
Сопина, Л. Н.
Пособие для повара [Текст] : учеб.пособие / Л. Н. Сопина. - М. : Академия, 2000. - 240 с. - ISBN 5769505206 : 420.00 тг., 420т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
обработка продуктов -- пищевая промышленность -- повар -- питание -- учебное пособие
Экземпляры всего: 22
2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (18)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (18)
С64
Сопина, Л. Н.
Пособие для повара [Текст] : учеб.пособие / Л. Н. Сопина. - М. : Академия, 2000. - 240 с. - ISBN 5769505206 : 420.00 тг., 420т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
обработка продуктов -- пищевая промышленность -- повар -- питание -- учебное пособие
Экземпляры всего: 22
2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (18)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (18)
4.
Подробнее
Ф95
Фурс, И. Н.
Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учеб.пособие для вузов / И. Н. Фурс. - Мн. : Новое знание, 2002. - 799 с. - ISBN 9856516684 : 1200.00 тг., 1200т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- физиология питания -- санитария -- технология -- производство -- обработка продуктов -- оформление блюд -- контроль качества -- учебное пособие
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (2)
Ф95
Фурс, И. Н.
Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учеб.пособие для вузов / И. Н. Фурс. - Мн. : Новое знание, 2002. - 799 с. - ISBN 9856516684 : 1200.00 тг., 1200т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- физиология питания -- санитария -- технология -- производство -- обработка продуктов -- оформление блюд -- контроль качества -- учебное пособие
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (2)
5.
Подробнее
Ф95
Фурс, И. Н.
Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учеб.пособие для вузов / И. Н. Фурс. - Минск : Новое знание, 2002. - 799 с. - ISBN 9856516684 : 1200т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- физиология питания -- санитария -- технология -- производство -- обработка продуктов -- оформление блюд -- контроль качества
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
Ф95
Фурс, И. Н.
Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учеб.пособие для вузов / И. Н. Фурс. - Минск : Новое знание, 2002. - 799 с. - ISBN 9856516684 : 1200т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- физиология питания -- санитария -- технология -- производство -- обработка продуктов -- оформление блюд -- контроль качества
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
Page 1, Results: 5