Digital catalogue

136218
Драгич, О. А.
    Безопасность продуктов биологического происхождения : учебник / Драгич О. А. - Тюмень : Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2023. - 184 с. - ISBN 978-5-98346-150-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК

619

ББК 48.0

Кл.слова (ненормированные):
безопасность продуктов -- биологическое происхождение -- пищевое сырье
Аннотация: Учебное издание позволит обучающимся приобрести углубленные знания по безопасности пищевого сырья и основным критериям ее оценки. Учебник разделен на три части: первая и вторая части посвящены фундаментальным основам, которые являются основополагающими в формировании мышления специалистов в области ветеринарно-санитарной экспертизы. Учебник предназначен для обучающихся высших учебных заведений направлений подготовки (специальности) бакалавриата, магистратуры и специалитета, а также представляет интерес для специалистов в области биологической направленности.

Доп.точки доступа:
Череменина, Н. А.
Сидорова, К. А.