Digital catalogue


 

Choice of metadata IPR SMART

Page 1, Results: 1

Отмеченные записи: 0

129608
Трубина, И. А.
    Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки : учебное пособие / Трубина И. А. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2022. - 72 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 51.23

Кл.слова (ненормированные):
качество -- напитки -- общественное питание -- продукция -- производство -- сладкие блюда
Аннотация: Содержит материал по темам, касающимся технологии приготовления сладких блюд и напитков. Рассмотрены факторы, формирующие качество сладких блюд и напитков, приведены требования к качеству данной продукции. Предназначено для реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация продуктов общественного питания.

Трубина, И. А. Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Трубина И. А., 2022. - 72 с.

1.

Трубина, И. А. Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Трубина И. А., 2022. - 72 с.


129608
Трубина, И. А.
    Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки : учебное пособие / Трубина И. А. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2022. - 72 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 51.23

Кл.слова (ненормированные):
качество -- напитки -- общественное питание -- продукция -- производство -- сладкие блюда
Аннотация: Содержит материал по темам, касающимся технологии приготовления сладких блюд и напитков. Рассмотрены факторы, формирующие качество сладких блюд и напитков, приведены требования к качеству данной продукции. Предназначено для реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация продуктов общественного питания.

Page 1, Results: 1

 

All receipts for 
Or select the month you are interested in