Choice of metadata Books
Page 1, Results: 3
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Г67
Горбатовская, Н. А.
Проектирование хлебопекарных предприятий [Текст] : учебное пособие / Н. А. Горбатовская, Н. В. Иванникова. - Тараз : Тараз университеті, 2014. - 107 с. - ISBN 978-9965-20-438-8 : 265т. 00т. тг.
ББК 36.83я7
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО (ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ)
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарной промышленности -- хлебопекарное производство -- проектирование предприятий -- технологический расчет -- хлебозавод -- продукция -- хранение сырья -- оборудование -- учебное пособие -- труды ППС
Доп.точки доступа:
Иванникова, Н.В.
Экземпляры всего: 17
2.1-№2 оқу залы (17)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (17)
Г67
Горбатовская, Н. А.
Проектирование хлебопекарных предприятий [Текст] : учебное пособие / Н. А. Горбатовская, Н. В. Иванникова. - Тараз : Тараз университеті, 2014. - 107 с. - ISBN 978-9965-20-438-8 : 265т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО (ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ)
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарной промышленности -- хлебопекарное производство -- проектирование предприятий -- технологический расчет -- хлебозавод -- продукция -- хранение сырья -- оборудование -- учебное пособие -- труды ППС
Доп.точки доступа:
Иванникова, Н.В.
Экземпляры всего: 17
2.1-№2 оқу залы (17)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (17)
2.
Подробнее
К64
Кондратенко, Л.
Технохимический контроль и основы стандартизации [Текст] : учебно-методическое пособие / Л. Кондратенко, А. Есетова. - Астана : Фолиант, 2010. - 96 с. - ISBN 978-601-292-226-4 : 320т. 00т. тг.
ББК 36.83я7
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО (ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ)
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарное производство -- макаронное изделия -- кондитерское производство -- технологический процесс -- технохимический контроль -- стандартизация -- учебно-методическое пособие
Доп.точки доступа:
Есетова, А.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
К64
Кондратенко, Л.
Технохимический контроль и основы стандартизации [Текст] : учебно-методическое пособие / Л. Кондратенко, А. Есетова. - Астана : Фолиант, 2010. - 96 с. - ISBN 978-601-292-226-4 : 320т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО (ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ)
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарное производство -- макаронное изделия -- кондитерское производство -- технологический процесс -- технохимический контроль -- стандартизация -- учебно-методическое пособие
Доп.точки доступа:
Есетова, А.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
3.
Подробнее
Мармузова, Л. В.
Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы [Текст] : учебник / Л. В. Мармузова. - М. : Издательский центр «Академия», 2018. - 288 с. - ISBN 978-5-4468-7404-0 : 6882,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- виды хлебных злаков -- виды муки -- сорта муки -- пшеничная мука -- дрожжи -- хлебопекарное производство -- жиры -- яйца -- солод -- орехи -- выпечка хлеба -- яйчные продукты -- дефекты хлеба -- болезни хлеба -- разделка теста
Аннотация: Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемые при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Мармузова, Л. В.
Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы [Текст] : учебник / Л. В. Мармузова. - М. : Издательский центр «Академия», 2018. - 288 с. - ISBN 978-5-4468-7404-0 : 6882,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- виды хлебных злаков -- виды муки -- сорта муки -- пшеничная мука -- дрожжи -- хлебопекарное производство -- жиры -- яйца -- солод -- орехи -- выпечка хлеба -- яйчные продукты -- дефекты хлеба -- болезни хлеба -- разделка теста
Аннотация: Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемые при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Page 1, Results: 3