Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство)/Магомедов, Г. О.

Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство)/Магомедов, Г. О.

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/EBSIPRBooks/IPRSMART/30C0CF98-5658-4FC5-AF29-E57D9E26AF1F/

70817
Магомедов, Г. О.
    Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство) : учебное пособие / Магомедов Г. О. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. - 180 с. - ISBN 978-5-00032-259-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК

664

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- переработка -- растительное сырье
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии представлены основные расчеты, применяемые при проектировании кондитерских предприятий, примеры расчетов технологической части проекта, практические указания к размещению поточно-механизированных линий и оборудования, основы организации подсобно-складских и производственных помещений на предприятии. Может быть рекомендовано для аспирантов и работников кондитерских предприятий.

Доп.точки доступа:
Олейникова, А. Я.
Плотникова, И. В.
Магомедов, Г. О. \ред.\

QR code of document