Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум/Новикова, И. В.

 

QR code of document

Ratings: 0

86281
Новикова, И. В.
    Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум : учебное пособие / Новикова И. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 56 с. - ISBN 978-5-00032-356-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
664.658
ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
еда -- пищевое сырье -- продукты питания -- продукция
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Оно закрепляет теоретические знания дисциплины блока 1 базовой части «Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания».

Доп.точки доступа:
Коротких, Е. А.
Коростелев, А. В.

Please authorize to view

Similar publications by classification

Расчет конвейеров/Холодилин, А. Н.
Процессы и аппараты пищевых производств/Семикопенко, И. А.
Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами/Макарова, Н. В.
Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств. Лабораторный практикум
Общая технология пищевых производств/Хрундин, Д. В.