QR code of document
116347
Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки : учебное пособие / Волков А. Х. - Казань : Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, 2020. - 135 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК | 664 |
Кл.слова (ненормированные):
зоотехния -- переработка -- производство -- сельскохозяйственное сырье
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», а также будет полезно аспирантам и специалистам по производству и переработке сельскохозяйственного сырья. В нем изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки.
Доп.точки доступа:
Волков, А. Х.
Юсупова, Г. Р.
Вафин, И. Т.
Николаев, Н. В.
Similar publications by classification