Технология крупяного производства. Часть I. Теоретические основы технологии крупы

Технология крупяного производства. Часть I. Теоретические основы технологии крупы

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/EBSIPRBooks/IPRSMART/BEF5084A-BE95-4DF4-825B-0772E0A52794/

78843

    Технология крупяного производства. Часть I. Теоретические основы технологии крупы : учебное пособие. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 - .Технология крупяного производства. Часть I. Теоретические основы технологии крупы / Тарасенко С. С. - 2017. - 150 с. - ISBN 978-5-7410-1798-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК

66

ББК 36.82

Кл.слова (ненормированные):
крупяное производство -- крупа -- технология -- зерно -- ассортимент
Аннотация: В учебном пособии приведены теоретические основы технологии крупы. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология крупяного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.

Доп.точки доступа:
Владимиров, Н. П.

QR code of document