Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства/Осинцева, Л. А.

Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства/Осинцева, Л. А.

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/IPRSMART/1CDC3FA7-BB52-4612-9F90-74DE862FD6B5/

122499
Осинцева, Л. А.
    Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства : учебник / Осинцева Л. А. - Новосибирск : Золотой колос, 2020. - 409 с. - ISBN 978-5-94477-288-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК

638.16

ББК 46.8

Кл.слова (ненормированные):
безопасность продукции -- показатели качества -- пчелиный яд -- пчеловодство
Аннотация: В учебнике изложены биологические основы и методы получения продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса, пыльцевой обножки, перги, маточного молочка, гомогената пчелиного расплода и пчелиного яда, приведены сведения о химическом составе, свойствах, технологии получения, методах идентификации, стандартизации и показателях качества и безопасности, описаны требования к получению органической продукции пчеловодства. Учебник предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

QR code of document