Торговые вычисления в общественном питании/Садовская, Л. А.

Торговые вычисления в общественном питании/Садовская, Л. А.

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/IPRSMART/1EA8BDCF-34A7-431A-B0AE-79B304395912/

125444
Садовская, Л. А.
    Торговые вычисления в общественном питании : учебное пособие / Садовская Л. А. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2020. - 124 с. - ISBN 978-985-7234-66-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК

642.5

ББК 65.431

Кл.слова (ненормированные):
метрология -- общественное питание -- отчетность -- торговые вычисления
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические вопросы о метрической системе мер, сокращенные приемы устного счета, механизация хозяйственных операций. Представлены процентные вычисления и пропорциональные деления, значения средней величины, документация, применяемая на объектах общественного питания. Рассмотрена техника расчетов с потребителями, ценообразование. Описываются правила организации учета и отчетности на производстве с учетом новых нормативных правовых актов. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по специальности «Общественное питание». Может быть полезным работникам общественного питания при повышении квалификации.

QR code of document