Учет и отчетность в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум/Данылив, М. М.

Учет и отчетность в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум/Данылив, М. М.

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/IPRSMART/E2BFAB4D-64A3-4BB2-A5DD-18CC60C81CC5/

132748
Данылив, М. М.
    Учет и отчетность в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : учебное пособие / Данылив М. М. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2023. - 64 с. - ISBN 978-5-00032-646-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК

637.233

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
анализ ассортимента -- отчетность -- санитарная обработка -- учет
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических и практических знаний дисциплины «Учет и отчетность в производстве продуктов животного происхождения» цикла Б1, часть, формируемая участниками образовательных отношений. В лабораторных работах даются формы учетной и технологической документации, составление отчетов движения сырья и колбасных изделий; основы производственных расчетов для молочных продуктов, рассмотрены примеры заполнения форм учета и отчетности.

Доп.точки доступа:
Долматова, О. И.

QR code of document