Технология мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] /Корячкина, С.Я.

Технология мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] /Корячкина, С.Я.

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/RETROTARGU/4FBFC2D5-D955-4E14-8D66-FFA3DEAF9B1C/

36.86я7
К70
Корячкина, С. Я.
    Технология мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : учебник / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. - СПб. : Троицкий мост, 2011. - 10 ,9 МБ. - [Б.ц.]

ББК 36.86я7

Рубрики: Техника. Технические науки

   Пищевые производства

   Кондитерское производство

Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- кондитерские изделия -- подготовка сырья -- рецептуры -- технология -- качество продукции -- электронный учебник
Доп.точки доступа:
Матвеева, Т.В.

Свободных экз. нет

QR code of document