Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] /Бутейкис, Н.Г.

Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] /Бутейкис, Н.Г.

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/RETROTARGU/56BD9F0C-4C9B-4EA3-91BC-754637706531/

36.86я7
Б93
Бутейкис, Н. Г.
    Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - М. : Academa, 2001. - 3 ,68 МБ. - [Б.ц.]

ББК 36.86я7

Рубрики: Пищевые производства

   Кондитерское производство

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кондитерские товары -- подготовка кондитерского сырья -- полуфабрикат -- булочные изделия -- рецептуры -- технология -- оборудования -- электронный учебник
Доп.точки доступа:
Жукова, А.А.

Свободных экз. нет

QR code of document