Технология производства продукции общественного питания [Текст] /Фурс, И.Н.

Технология производства продукции общественного питания [Текст] /Фурс, И.Н.

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/RETROTARGU/9D4EE73F-BBF7-439A-9A97-259073E245CD/

36.99я7
Ф95
Фурс, И. Н.
    Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учеб.пособие для вузов / И. Н. Фурс. - Мн. : Новое знание, 2002. - 799 с. - ISBN 9856516684 : 1200.00 тг., 1200т. 00т. тг.

ББК 36.99я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ПИТАНИЕ

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- физиология питания -- санитария -- технология -- производство -- обработка продуктов -- оформление блюд -- контроль качества -- учебное пособие
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (2)

QR code of document