QR code of document
6П8.21
К53
Кнез, М.
Руководство по хлебопечению [Текст] / Пер.с сербхорв.В.И.Мишустина. - М. : Экономика, 1979. - 128 с. - 0р.30к.
| УДК | 6П8.21 |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хранение муки -- ингредиенты -- технология хлебопечения -- разделка -- расстойка -- теста -- дефекты хлеба -- булочных изделий -- качества
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)