Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции [Электронный ресурс] /Родригес, С.

Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции [Электронный ресурс] /Родригес, С.

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/SK_ELIB/07333B64-5C03-4C52-91FE-88F4349962A0/

36.91
Р61
Родригес, С.
    Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции [Электронный ресурс] / С. Родригес, Ф. А. Фернадес. - СПб. : Профессия, 2014. - 456 с. - ). - Б. ц.

ББК 36.91

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

Кл.слова (ненормированные):
УФ- обработка -- плодоовощная продукция -- мембранные технологии -- ферментативная мацерация -- вакуумная обжарка -- холодильная обработка

Доп.точки доступа:
Фернадес, Ф.А.

QR code of document