Технология производства сахарных кондитерских изделий [Электронный ресурс] /Скобельская, З.Г.

Технология производства сахарных кондитерских изделий [Электронный ресурс] /Скобельская, З.Г.

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/SK_ELIB/49277AB4-AAF2-4767-8F84-2F3BA1C402B2/

36.86
С44
Скобельская, З. Г.
    Технология производства сахарных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : учебное пособие / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева. - М. : ИРПО, 2002. - 416 с. - Б. ц.

УДК

664.143

ББК 36.86

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- основное сырье -- вспомагательное сырье -- подготовка сырья -- производство мармаелада

Доп.точки доступа:
Горячева, Г.Н.

QR code of document