Технология мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] /Корячкина, С.Я.

Технология мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] /Корячкина, С.Я.

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/SK_ELIB/8B30120B-A07C-4F1F-93AB-73B98BEAC596/

36.86я73
К70
Корячкина, С. Я.
    Технология мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : учебник / С. Я. Корячкина. - СПб. : Троицкий мост, 2011. - 400 с. - Б. ц.

УДК

637.1

ББК 36.86я73

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА

Кл.слова (ненормированные):
образование теста -- пшеничная мука -- подготовка сырья

QR code of document