Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] /Цыганова, Т.Б.

Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] /Цыганова, Т.Б.

http://e-lib.dulaty.kz/en/lib/document/SK_ELIB/E5930F16-85E3-4CC5-AE31-D9E0B687F32F/

36.83
Ц94
Цыганова, Т. Б.
    Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] : учебник / Т. Б. Цыганова. - М. : Издательский центр "Академия", 2014. - 448 с. - Б. ц.

ББК 36.83

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопекарное производство -- дрожжи

QR code of document