Choice of metadata University Online Library
Page 1, Results: 61
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Аристотель, .
Категории. Об истолковании [Электронный ресурс] : научная литература / Аристотель. - Москва : Директ-Медиа, 2002. - 115 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 9785998903120 : Б. ц.
ББК 87.3(0)
Аннотация: Аристотель (384 - 322 до н. э.) - один из величайших мыслителей Античности, основоположник формальной логики, ученый-естествоиспытатель, оказавший значительное влияние на развитие западноевропейской философии и науки. "Категории" - первое по порядку сочинение в Органоне Аристотеля, в котором идет речь об общих характеристиках бытия. Аристотель перечисляет 10 категорий: сущность, качество, количество, отношение, место, время, положение, обладание, действие, страдание. В сочинении "Об истолковании", которое относится к логическим работам Аристотеля, излагается учение о суждениях.
Доп.точки доступа:
Директ-Медиа
Аристотель, .
Категории. Об истолковании [Электронный ресурс] : научная литература / Аристотель. - Москва : Директ-Медиа, 2002. - 115 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 9785998903120 : Б. ц.
Аннотация: Аристотель (384 - 322 до н. э.) - один из величайших мыслителей Античности, основоположник формальной логики, ученый-естествоиспытатель, оказавший значительное влияние на развитие западноевропейской философии и науки. "Категории" - первое по порядку сочинение в Органоне Аристотеля, в котором идет речь об общих характеристиках бытия. Аристотель перечисляет 10 категорий: сущность, качество, количество, отношение, место, время, положение, обладание, действие, страдание. В сочинении "Об истолковании", которое относится к логическим работам Аристотеля, излагается учение о суждениях.
Доп.точки доступа:
Директ-Медиа
2.
Подробнее
Сорокин, П. А.
Социокультурная динамика и эволюционизм [Электронный ресурс] / П. А. Сорокин. - Москва : Директ-Медиа, 2007. - 34 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-94865-905-3 : Б. ц.
Аннотация: Питирим Александрович СОРОКИН (1889 - 1968) - русско-американский социолог. Сорокин отрицал поступательное прогрессивное развитие общества, называя свою гипотезу "ненаправленным циклом истории". Он был убежден, что общество можно понять только через культурное качество, через систему значений, норм, ценностей. Выделив три типа суперкультурных систем (чувственная, умозрительная и идеалистическая), ученый подчеркивал, что каждый имеет свой закон развития и свои "пределы роста". Социокультурная динамика и есть циклическая смена культурных систем. Рефлексия социологического знания и осмысление новой социологической традиции наиболее хорошо представлены в статье Сорокина "Социокультурная динамика и эволюционизм".
Сорокин, П. А.
Социокультурная динамика и эволюционизм [Электронный ресурс] / П. А. Сорокин. - Москва : Директ-Медиа, 2007. - 34 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 978-5-94865-905-3 : Б. ц.
Аннотация: Питирим Александрович СОРОКИН (1889 - 1968) - русско-американский социолог. Сорокин отрицал поступательное прогрессивное развитие общества, называя свою гипотезу "ненаправленным циклом истории". Он был убежден, что общество можно понять только через культурное качество, через систему значений, норм, ценностей. Выделив три типа суперкультурных систем (чувственная, умозрительная и идеалистическая), ученый подчеркивал, что каждый имеет свой закон развития и свои "пределы роста". Социокультурная динамика и есть циклическая смена культурных систем. Рефлексия социологического знания и осмысление новой социологической традиции наиболее хорошо представлены в статье Сорокина "Социокультурная динамика и эволюционизм".
3.
Подробнее
Страны и регионы 2006. Статистический справочник Всемирного банка [Электронный ресурс] : справочник. - Москва : Весь Мир, 2007. - 240 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-7777-0377-1 : Б. ц.
ББК 65.9
Аннотация: В справочнике в табличной форме представлены статистические данные, характеризующие основные направления мирового развития (население, качество природной среды, экономика, развитие технологий и инфраструктуры, торговля и финансы). Более 50 статистических показателей по 208 странам, миру в целом, шести его основным регионам, а также по группам стран с различными уровнями дохода, являются важной информацией, необходимой в научной и практической деятельности.
Доп.точки доступа:
Весь, Мир
Страны и регионы 2006. Статистический справочник Всемирного банка [Электронный ресурс] : справочник. - Москва : Весь Мир, 2007. - 240 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-7777-0377-1 : Б. ц.
| УДК |
Аннотация: В справочнике в табличной форме представлены статистические данные, характеризующие основные направления мирового развития (население, качество природной среды, экономика, развитие технологий и инфраструктуры, торговля и финансы). Более 50 статистических показателей по 208 странам, миру в целом, шести его основным регионам, а также по группам стран с различными уровнями дохода, являются важной информацией, необходимой в научной и практической деятельности.
Доп.точки доступа:
Весь, Мир
4.
Подробнее
Состояние окружающей среды [Электронный ресурс] . - Москва : Весь Мир, 2006. - 240 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-7777-0334-8 : Б. ц.
ББК 20.17 + 65.051.1
Аннотация: В справочнике в табличной форме представлены ключевые статистические данные, характеризующие качество природной среды и состояние природных ресурсов в 208 странах, мире в целом, шести его основных регионах, а также по группам стран с различными уровнями доходов. Справочник предназначен для экономистов, экологов, преподавателей, студентов, активистов неправительственных организаций, для всех тех, кому небезразличны проблемы сохранения окружающей среды.
Доп.точки доступа:
Весь, Мир
Состояние окружающей среды [Электронный ресурс] . - Москва : Весь Мир, 2006. - 240 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-7777-0334-8 : Б. ц.
| УДК |
Аннотация: В справочнике в табличной форме представлены ключевые статистические данные, характеризующие качество природной среды и состояние природных ресурсов в 208 странах, мире в целом, шести его основных регионах, а также по группам стран с различными уровнями доходов. Справочник предназначен для экономистов, экологов, преподавателей, студентов, активистов неправительственных организаций, для всех тех, кому небезразличны проблемы сохранения окружающей среды.
Доп.точки доступа:
Весь, Мир
5.
Подробнее
История русской словесности с древнейших времён до наших дней [Электронный ресурс] / Директ-Медиа. - Санкт-Петербург : Издание А. Ф. Маркса, 1903 -
. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация.
Т. I / П. Н. Полевой. - Санкт-Петербург : Издание А. Ф. Маркса, 1903. - 707 с. - ISBN 9785998928253 : Б. ц.
Аннотация: «…В основе всякой словесности несомненно лежит слово - это чудное детище пытливого разума и творческой силы, вложенной Богом в душу человека; слово, служащее выражением всей внутренней жизни человека и всех его многообразных отношений к окружающей природе. Без слова не было бы словесности, которая представляет собой общую сложность всех произведений ума и души человека, выраженных словом…» Петр Николаевич Полевой (1839-1902) – известный историк и славист. Его труд можно смело назвать лучшим исследованием по истории русской словесности. Его отличают глубина и масштаб авторского замысла и воплощения. Успеху книги в немалой степени способствовало и качество самого издания (одного из лучших в дореволюционной России), прежде всего - тщательно подобранный богатейший иллюстративный материал (множество рисунков, гравюр, портретов, а также цветные хромолитографии), что позволяет сравнить труд Полякова с лучшими российскими энциклопедиями. Главная цель настоящего исследования – в общедоступной форме изложить наиболее полную картину умственной и духовной жизни русского народа, насколько она проявилась в устном, рукописном или печатном слове, начиная с древнейших литературных памятников до последних ко времени написания книги произведений российских писателей и поэтов, ученых и публицистов.
Доп.точки доступа:
Директ-Медиа
История русской словесности с древнейших времён до наших дней [Электронный ресурс] / Директ-Медиа. - Санкт-Петербург : Издание А. Ф. Маркса, 1903 -
. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация.
Т. I / П. Н. Полевой. - Санкт-Петербург : Издание А. Ф. Маркса, 1903. - 707 с. - ISBN 9785998928253 : Б. ц.
Аннотация: «…В основе всякой словесности несомненно лежит слово - это чудное детище пытливого разума и творческой силы, вложенной Богом в душу человека; слово, служащее выражением всей внутренней жизни человека и всех его многообразных отношений к окружающей природе. Без слова не было бы словесности, которая представляет собой общую сложность всех произведений ума и души человека, выраженных словом…» Петр Николаевич Полевой (1839-1902) – известный историк и славист. Его труд можно смело назвать лучшим исследованием по истории русской словесности. Его отличают глубина и масштаб авторского замысла и воплощения. Успеху книги в немалой степени способствовало и качество самого издания (одного из лучших в дореволюционной России), прежде всего - тщательно подобранный богатейший иллюстративный материал (множество рисунков, гравюр, портретов, а также цветные хромолитографии), что позволяет сравнить труд Полякова с лучшими российскими энциклопедиями. Главная цель настоящего исследования – в общедоступной форме изложить наиболее полную картину умственной и духовной жизни русского народа, насколько она проявилась в устном, рукописном или печатном слове, начиная с древнейших литературных памятников до последних ко времени написания книги произведений российских писателей и поэтов, ученых и публицистов.
Доп.точки доступа:
Директ-Медиа
6.
Подробнее
Путилов, А. А.
Рецепты правильного сна для "сов", "жаворонков" зимой и летом [Электронный ресурс] : научно-популярное издание / А. А. Путилов. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2005. - 608 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-94087-381-2 : Б. ц.
ББК 51.204.4
Аннотация: Не любите вставать рано утром, а ваша "половина" не дает спать, подскакивая ни свет ни заря? Грустите долгими зимними вечерами, удивляясь, что для кого-то "мороз и солнце - день чудесный"? Перед вами книга, написанная специально для вас и о вас. В ней вы найдете подходящий лично вам рецепт правильного сна в зависимости от различных жизненных ситуаций. Вы узнаете о том: - что такое Анатомия СНА - как и почему один человек становится "совой", другой - "жаворонком" - как, не прибегая к таблеткам, бороться с бессонницей и недосыпанием - как избавиться от зимней хандры - как приучить себя засыпать и просыпаться вовремя - когда ложиться спать после резкой смены часовых поясов - сколько нужно и сколько можно спать, чтобы дольше оставаться здоровым - как легче приспособиться к ночному и сменному труду Для тех, кто мечтает о крепком, здоровом сне, а также для медиков, психологов, физиологов. Если у современного человека спросить, чего ему не хватает для полного счастья, многие люди, не задумываясь, ответят - двадцать пятого часа в сутках. Не удивительно, что в последнее время выходит все больше и больше научно-популярных книг, посвященных проблемам сна и сновидений. Сон не только отнимает у нас треть жизни. Качество и количество времени, проведенного во сне, влияет на состояние в течение остальных двух третей, проведенных в бодрствовании. Хотя вопрос о том, что происходит со спящим человеком, задавался уже в Древней Греции, сегодня он особенно актуален. И ученых, особенно медиков, более интересует не столько символика сновидений, сколько внутренние часы, заставляющие человека усыпать и просыпаться. Проблемой времени внутри живых организмов занимается хронобиология. Это сравнительно молодое направление в науке вводит проблему сна в более широкий контекст общей ритмической организации всего живого и её синхронизации с ритмикой внешнего мира. Способность ритмов внутри организма синхронизироваться между собой и с ритмами окружающей среды в том числе взаимосвязана и с социальными механизмами. Общество навязывает разным своим членам то "жаворонковость", то "совость". А изменения общественных отношений, происходящие последние три-четыре века, оказывается, повлияли на колебания нашего самочувствия в течение года. Такой сложной проблематике посвящена книга А.А. Путилова. Не смотря на пометку "2-е издание, дополненное и переработанное", новые "Совы", "жаворонки" и другие люди" сильно отличаются от первой книги, вышедшей в 1997 году. И вполне может претендовать на то, чтобы рассматриваться как продолжение первой. В центре внимания автора оказалась, с одной стороны, дифференциально-психологическая проблема выделения типов людей, относительно характеристик их сна. В конце книги даже приведены некоторые выдержки из разрабатываемых в Сибири опросников для выделения различных характеристик "сов" и "жаворонков". К сожалению, формат научно-популярного издания и огромный материал в нем представленный, не позволил подробно описать характеристики данных опросников и выборок, на которых получены данные. Интересным моментом является не только соотнесение выделенных хронотипов с биологическими особенностями циркадиадных ритмов, но и с психотипами - 16 личностными факторами Кеттела, в т.ч. и большой пятеркой.
Доп.точки доступа:
Актуальная, литература
Путилов, А. А.
Рецепты правильного сна для "сов", "жаворонков" зимой и летом [Электронный ресурс] : научно-популярное издание / А. А. Путилов. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2005. - 608 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-94087-381-2 : Б. ц.
Аннотация: Не любите вставать рано утром, а ваша "половина" не дает спать, подскакивая ни свет ни заря? Грустите долгими зимними вечерами, удивляясь, что для кого-то "мороз и солнце - день чудесный"? Перед вами книга, написанная специально для вас и о вас. В ней вы найдете подходящий лично вам рецепт правильного сна в зависимости от различных жизненных ситуаций. Вы узнаете о том: - что такое Анатомия СНА - как и почему один человек становится "совой", другой - "жаворонком" - как, не прибегая к таблеткам, бороться с бессонницей и недосыпанием - как избавиться от зимней хандры - как приучить себя засыпать и просыпаться вовремя - когда ложиться спать после резкой смены часовых поясов - сколько нужно и сколько можно спать, чтобы дольше оставаться здоровым - как легче приспособиться к ночному и сменному труду Для тех, кто мечтает о крепком, здоровом сне, а также для медиков, психологов, физиологов. Если у современного человека спросить, чего ему не хватает для полного счастья, многие люди, не задумываясь, ответят - двадцать пятого часа в сутках. Не удивительно, что в последнее время выходит все больше и больше научно-популярных книг, посвященных проблемам сна и сновидений. Сон не только отнимает у нас треть жизни. Качество и количество времени, проведенного во сне, влияет на состояние в течение остальных двух третей, проведенных в бодрствовании. Хотя вопрос о том, что происходит со спящим человеком, задавался уже в Древней Греции, сегодня он особенно актуален. И ученых, особенно медиков, более интересует не столько символика сновидений, сколько внутренние часы, заставляющие человека усыпать и просыпаться. Проблемой времени внутри живых организмов занимается хронобиология. Это сравнительно молодое направление в науке вводит проблему сна в более широкий контекст общей ритмической организации всего живого и её синхронизации с ритмикой внешнего мира. Способность ритмов внутри организма синхронизироваться между собой и с ритмами окружающей среды в том числе взаимосвязана и с социальными механизмами. Общество навязывает разным своим членам то "жаворонковость", то "совость". А изменения общественных отношений, происходящие последние три-четыре века, оказывается, повлияли на колебания нашего самочувствия в течение года. Такой сложной проблематике посвящена книга А.А. Путилова. Не смотря на пометку "2-е издание, дополненное и переработанное", новые "Совы", "жаворонки" и другие люди" сильно отличаются от первой книги, вышедшей в 1997 году. И вполне может претендовать на то, чтобы рассматриваться как продолжение первой. В центре внимания автора оказалась, с одной стороны, дифференциально-психологическая проблема выделения типов людей, относительно характеристик их сна. В конце книги даже приведены некоторые выдержки из разрабатываемых в Сибири опросников для выделения различных характеристик "сов" и "жаворонков". К сожалению, формат научно-популярного издания и огромный материал в нем представленный, не позволил подробно описать характеристики данных опросников и выборок, на которых получены данные. Интересным моментом является не только соотнесение выделенных хронотипов с биологическими особенностями циркадиадных ритмов, но и с психотипами - 16 личностными факторами Кеттела, в т.ч. и большой пятеркой.
Доп.точки доступа:
Актуальная, литература
7.
Подробнее
Дроздова, Т. М.
Физиология питания [Электронный ресурс] : учебник / Т. М. Дроздова, П. Е. Влощинский, В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 352 с. : табл., схем. - (Питание практика технология гигиена качество безопасность). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-94087-693-5; : Б. ц.
ББК 51.230я73
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: В учебнике приведены классические сведения о строении и функционировании организма человека; современные данные о биологической роли и значении в питании основных пищевых веществ; методы оценки адекватности питания; сделан обзор современных концепций питания. Освещены признаки некоторых расстройств здоровья, связанных как с избыточным, так и недостаточным поступлением в организм нутриентов. Подробно рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах и энергии. Изучаются проблемы организации диетического и лечебно-профилактического питания, питания детей в организованных коллективах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология и организация общественного питания», а также другим технологическим специальностям пищевого профиля. Может быть полезно научным и практическим работникам.
Доп.точки доступа:
Влощинский, П. Е.
Позняковский, В. М.
Актуальная, литература
Дроздова, Т. М.
Физиология питания [Электронный ресурс] : учебник / Т. М. Дроздова, П. Е. Влощинский, В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 352 с. : табл., схем. - (Питание практика технология гигиена качество безопасность). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-94087-693-5; : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: В учебнике приведены классические сведения о строении и функционировании организма человека; современные данные о биологической роли и значении в питании основных пищевых веществ; методы оценки адекватности питания; сделан обзор современных концепций питания. Освещены признаки некоторых расстройств здоровья, связанных как с избыточным, так и недостаточным поступлением в организм нутриентов. Подробно рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах и энергии. Изучаются проблемы организации диетического и лечебно-профилактического питания, питания детей в организованных коллективах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология и организация общественного питания», а также другим технологическим специальностям пищевого профиля. Может быть полезно научным и практическим работникам.
Доп.точки доступа:
Влощинский, П. Е.
Позняковский, В. М.
Актуальная, литература
8.
Подробнее
Позняковский, В. М.
Гигиенические основы питания: качество и безопасность пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебник / В. М. Позняковский. - 5-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 456 с. : табл., схем. - (Питание практика технология гигиена качество безопасность). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Библиогр.: с. 332-336. - ISBN 5-94087-777-X : Б. ц.
ББК 51.23я73
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Один из разделов посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации, другим формам контроля качества и безопасности пищевой продукции. Включены современные научно-аналитические материалы по важнейшим разделам науки о питании, в частности по полиненасыщенным жирным кислотам, пищевым и биологически активным добавкам, публикуются материалы по генетически модифицированным источникам пищи, проведению их государственного и ведомственного контроля. Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
Доп.точки доступа:
Актуальная, литература
Позняковский, В. М.
Гигиенические основы питания: качество и безопасность пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебник / В. М. Позняковский. - 5-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 456 с. : табл., схем. - (Питание практика технология гигиена качество безопасность). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Библиогр.: с. 332-336. - ISBN 5-94087-777-X : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Один из разделов посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации, другим формам контроля качества и безопасности пищевой продукции. Включены современные научно-аналитические материалы по важнейшим разделам науки о питании, в частности по полиненасыщенным жирным кислотам, пищевым и биологически активным добавкам, публикуются материалы по генетически модифицированным источникам пищи, проведению их государственного и ведомственного контроля. Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
Доп.точки доступа:
Актуальная, литература
9.
Подробнее
Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности [Электронный ресурс] : учебник / А. Н. Австриевских, В. М. Кантере, И. В. Сурков, Е. О. Ермолаева. - 2-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 272 с. : табл., схем. - (Питание практика технология гигиена качество безопасность). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Библиогр.: с. 231-234. - ISBN 5-379-00088-6 : Б. ц.
ББК 65.305.735-823.2-21я73
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище. Рассмотрено понятие «качество» как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Представлены основные аспекты систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP. Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) «Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности». Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс «Управление качеством», а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества.
Доп.точки доступа:
Австриевских, А. Н.
Кантере, В. М.
Сурков, И. В.
Ермолаева, Е. О.
Актуальная, литература
Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности [Электронный ресурс] : учебник / А. Н. Австриевских, В. М. Кантере, И. В. Сурков, Е. О. Ермолаева. - 2-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 272 с. : табл., схем. - (Питание практика технология гигиена качество безопасность). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Библиогр.: с. 231-234. - ISBN 5-379-00088-6 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище. Рассмотрено понятие «качество» как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Представлены основные аспекты систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP. Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) «Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности». Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс «Управление качеством», а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества.
Доп.точки доступа:
Австриевских, А. Н.
Кантере, В. М.
Сурков, И. В.
Ермолаева, Е. О.
Актуальная, литература
10.
Подробнее
Неверова, О. А.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения [Электронный ресурс] : учебник / О. А. Неверова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 416 с. : табл., схем. - (Питание практика технология гигиена качество безопасность). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Библиогр.: с. 405-408. - ISBN 5-379-00089-4 : Б. ц.
ББК 36.80-13я73
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной биоконверсии). Представлены сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Подробно охарактеризованы биотехнологические процессы отдельных наиболее значимых пищевых производств — хлебопечения, пивоварения, производства спирта и др. Включен материал по использованию в производстве продуктов питания нетрадиционных видов пищевого сырья, ферментных препаратов, других компонентов, полученных методами биотехнологии. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности «Пищевая биотехнология», другим технологическим специальностям вузов пищевой и перерабатывающей промышленностей, аспирантов и инженерно-технических работников.
Доп.точки доступа:
Гореликова, Г. А.
Позняковский, В. М.
Актуальная, литература
Неверова, О. А.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения [Электронный ресурс] : учебник / О. А. Неверова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 416 с. : табл., схем. - (Питание практика технология гигиена качество безопасность). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Библиогр.: с. 405-408. - ISBN 5-379-00089-4 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной биоконверсии). Представлены сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Подробно охарактеризованы биотехнологические процессы отдельных наиболее значимых пищевых производств — хлебопечения, пивоварения, производства спирта и др. Включен материал по использованию в производстве продуктов питания нетрадиционных видов пищевого сырья, ферментных препаратов, других компонентов, полученных методами биотехнологии. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности «Пищевая биотехнология», другим технологическим специальностям вузов пищевой и перерабатывающей промышленностей, аспирантов и инженерно-технических работников.
Доп.точки доступа:
Гореликова, Г. А.
Позняковский, В. М.
Актуальная, литература
Page 1, Results: 61