Choice of metadata IPR SMART
Page 12, Results: 187
Report on unfulfilled requests: 0
111.
Подробнее
Туснина, В. М.
Проектирование общественных зданий из крупноразмерных элементов : учебно-методическое пособие / Туснина В. М. - Москва : МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ, 2020. - 36 с. - ISBN 978-5-7264-2217-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 38.7
Кл.слова (ненормированные):
железобетонная конструкция -- крупноразмерный элемент -- многоэтажное здание -- общественное здание -- связевой каркас -- строительство
Аннотация: Настоящее учебно-методическое пособие посвящено практическим вопросам проектирования многоэтажных полносборных каркасно-панельных зданий общественного назначения из типовых железобетонных конструкций унифицированного каркаса серии 1.020-1. Для обучающихся по программе специалитета по специальности 08.05.01 Строительство уникальных зданий и сооружений.
Туснина, В. М.
Проектирование общественных зданий из крупноразмерных элементов : учебно-методическое пособие / Туснина В. М. - Москва : МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ, 2020. - 36 с. - ISBN 978-5-7264-2217-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
железобетонная конструкция -- крупноразмерный элемент -- многоэтажное здание -- общественное здание -- связевой каркас -- строительство
Аннотация: Настоящее учебно-методическое пособие посвящено практическим вопросам проектирования многоэтажных полносборных каркасно-панельных зданий общественного назначения из типовых железобетонных конструкций унифицированного каркаса серии 1.020-1. Для обучающихся по программе специалитета по специальности 08.05.01 Строительство уникальных зданий и сооружений.
112.
Подробнее
Борисова, А. В.
Современные достижения в сфере общественного питания : лабораторный практикум / Борисова А. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. - 55 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
бар -- кафе -- маркетинг -- оборудование -- общественное питание -- предприятие -- ресторан -- сервис
Аннотация: Содержит описание лабораторных работ, изучаемых в рамках курса «Современные достижения в сфере общественного питания». В каждой лабораторной работе приведены теоретические сведения, изложен ход работы, представлены содержание отчета и контрольные вопросы. Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по программе магистратуры по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» по профилю «Технология создания новых продуктов общественного питания» очной формы обучения.
Борисова, А. В.
Современные достижения в сфере общественного питания : лабораторный практикум / Борисова А. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. - 55 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
бар -- кафе -- маркетинг -- оборудование -- общественное питание -- предприятие -- ресторан -- сервис
Аннотация: Содержит описание лабораторных работ, изучаемых в рамках курса «Современные достижения в сфере общественного питания». В каждой лабораторной работе приведены теоретические сведения, изложен ход работы, представлены содержание отчета и контрольные вопросы. Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по программе магистратуры по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» по профилю «Технология создания новых продуктов общественного питания» очной формы обучения.
113.
Подробнее
Прокофьев, А. В.
Экологическая этика : учебное пособие / Прокофьев А. В. - Москва : Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 96 с. - ISBN 978-5-4497-2493-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 20.1
Кл.слова (ненормированные):
антропоцентризм -- нон-антропоцентризм -- экологическая политика -- экологическая этика
Аннотация: Учебное пособие направлено на популяризацию нравственных ценностей и принципов, касающихся отношения человека к окружающей среде. В книге рассматривается создание предпосылок для внедрения данных ценностей и принципов в общественное сознание и социально-политическую практику и повышения чувствительности средств массовой информации и центров принятия решений к экологическим последствиям деятельности человека. Освоение учебного пособия позволит читателям более четко и корректно сформулировать свою позицию по проблемам экологичного образа жизни и экологической политики. В результате усвоения проблематики экологической этики студенты получают представление о различных подходах к этической оценке существующих и возможных способов отношения к природы и опыт практического соотнесения собственных убеждений с аналитически проясненными нормативно-экологическими теориями. Благодаря обсуждению актуальных экологических проблем, их этических аспектов, мировоззренческих и социально-политических условий и возможностей их решения студенты получают первичные навыки практического использования принципов экологической этики. Предназначено для всех, кто изучает экологию и природопользование и интересуется вопросами экологической этики.
Доп.точки доступа:
Апресян, Р. Г.
Прокофьев, А. В.
Экологическая этика : учебное пособие / Прокофьев А. В. - Москва : Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 96 с. - ISBN 978-5-4497-2493-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
антропоцентризм -- нон-антропоцентризм -- экологическая политика -- экологическая этика
Аннотация: Учебное пособие направлено на популяризацию нравственных ценностей и принципов, касающихся отношения человека к окружающей среде. В книге рассматривается создание предпосылок для внедрения данных ценностей и принципов в общественное сознание и социально-политическую практику и повышения чувствительности средств массовой информации и центров принятия решений к экологическим последствиям деятельности человека. Освоение учебного пособия позволит читателям более четко и корректно сформулировать свою позицию по проблемам экологичного образа жизни и экологической политики. В результате усвоения проблематики экологической этики студенты получают представление о различных подходах к этической оценке существующих и возможных способов отношения к природы и опыт практического соотнесения собственных убеждений с аналитически проясненными нормативно-экологическими теориями. Благодаря обсуждению актуальных экологических проблем, их этических аспектов, мировоззренческих и социально-политических условий и возможностей их решения студенты получают первичные навыки практического использования принципов экологической этики. Предназначено для всех, кто изучает экологию и природопользование и интересуется вопросами экологической этики.
Доп.точки доступа:
Апресян, Р. Г.
114.
Подробнее
Еремеева, Н. Б.
Контроль качества продукции и услуг общественного питания : учебное пособие для СПО / Еремеева Н. Б. - Саратов : Профобразование, 2023. - 194 с. - ISBN 978-5-4488-1656-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.43
Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- общественное питание -- пищевое предприятие -- продукция -- сервис -- техническое регулирование -- управление качеством -- услуга
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, приведены методы, механизмы и инструменты управления качеством. Подробно разобраны показатели качества кулинарной продукции и методы его оценки. Особое внимание уделено требованиям к реализации продукции общественного питания и техническому регулированию. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования «Сервис и туризм», изучающих дисциплину «Контроль качества продукции и услуг общественного питания».
Еремеева, Н. Б.
Контроль качества продукции и услуг общественного питания : учебное пособие для СПО / Еремеева Н. Б. - Саратов : Профобразование, 2023. - 194 с. - ISBN 978-5-4488-1656-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- общественное питание -- пищевое предприятие -- продукция -- сервис -- техническое регулирование -- управление качеством -- услуга
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, приведены методы, механизмы и инструменты управления качеством. Подробно разобраны показатели качества кулинарной продукции и методы его оценки. Особое внимание уделено требованиям к реализации продукции общественного питания и техническому регулированию. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования «Сервис и туризм», изучающих дисциплину «Контроль качества продукции и услуг общественного питания».
115.
Подробнее
Дранкевич, О. Г.
Кухни народов мира : учебное пособие / Дранкевич О. Г. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023. - 368 с. - ISBN 978-985-895-111-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.997
Кл.слова (ненормированные):
блюда -- мировая кухня -- общественное питание -- питание -- пища -- подача -- приготовление
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются традиции питания народов мира. Раскрыта специфика кухонь разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также церемониям потребления пищи и подачи блюд. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
Дранкевич, О. Г.
Кухни народов мира : учебное пособие / Дранкевич О. Г. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023. - 368 с. - ISBN 978-985-895-111-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
блюда -- мировая кухня -- общественное питание -- питание -- пища -- подача -- приготовление
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются традиции питания народов мира. Раскрыта специфика кухонь разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также церемониям потребления пищи и подачи блюд. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
116.
Подробнее
Кустова, И. А.
Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания : учебное пособие для СПО / Кустова И. А. - Саратов : Профобразование, 2023. - 102 с. - ISBN 978-5-4488-1659-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.24
Кл.слова (ненормированные):
менеджмент -- мотивация -- общественное питание -- ресторанный бизнес -- сервис -- туризм -- управление персоналом
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основы управления персоналом в сфере общественного питания. Изложены сущность, концепция, цели и задачи управления персоналом, описана система и методы управления персоналом. Особое внимание уделено вопросам мотивации персонала. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания» по профессиям и специальностям укрупненной группы среднего профессионального образования «Сервис и туризм», в том числе по специальности «Организация обслуживания в общественном питании».
Кустова, И. А.
Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания : учебное пособие для СПО / Кустова И. А. - Саратов : Профобразование, 2023. - 102 с. - ISBN 978-5-4488-1659-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
менеджмент -- мотивация -- общественное питание -- ресторанный бизнес -- сервис -- туризм -- управление персоналом
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основы управления персоналом в сфере общественного питания. Изложены сущность, концепция, цели и задачи управления персоналом, описана система и методы управления персоналом. Особое внимание уделено вопросам мотивации персонала. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания» по профессиям и специальностям укрупненной группы среднего профессионального образования «Сервис и туризм», в том числе по специальности «Организация обслуживания в общественном питании».
117.
Подробнее
Мороз, Т. Л.
Нормативные требования к обороту наркотических и психотропных лекарственных препаратов для медицинского применения : учебное пособие / Мороз Т. Л. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2023. - 89 с. - ISBN 978-5-4497-2323-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 52.8
Кл.слова (ненормированные):
лекарственный препарат -- наркотический препарат -- нормативно-правовое регулирование -- нормативное требование -- психотропное вещество -- фармацевтическая технология -- фармация
Аннотация: Нормативное регулирование оборота лекарственных препаратов, содержащих наркотические средства и психотропные вещества, с 2021 г. претерпевает очень глубокие изменения, связанные с проводимой в Российской Федерации так называемой «Регуляторной гильотиной». Целью данного учебного пособия является рассмотрение деятельности в сфере оборота наркотических и психотропных лекарственных препаратов в соответствии с последними изменениями нормативно-правового регулирования. Учебное пособие предназначено для ординаторов медицинских вузов, обучающихся по специальностям «Управление и экономика фармации», «Фармацевтическая технология», «Общественное здоровье и здравоохранение», а также другим специальностям, учебными планами которых предусмотрено изучение вопросов оборота наркотических и психотропных лекарственных препаратов и его нормативного регулирования.
Мороз, Т. Л.
Нормативные требования к обороту наркотических и психотропных лекарственных препаратов для медицинского применения : учебное пособие / Мороз Т. Л. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2023. - 89 с. - ISBN 978-5-4497-2323-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
лекарственный препарат -- наркотический препарат -- нормативно-правовое регулирование -- нормативное требование -- психотропное вещество -- фармацевтическая технология -- фармация
Аннотация: Нормативное регулирование оборота лекарственных препаратов, содержащих наркотические средства и психотропные вещества, с 2021 г. претерпевает очень глубокие изменения, связанные с проводимой в Российской Федерации так называемой «Регуляторной гильотиной». Целью данного учебного пособия является рассмотрение деятельности в сфере оборота наркотических и психотропных лекарственных препаратов в соответствии с последними изменениями нормативно-правового регулирования. Учебное пособие предназначено для ординаторов медицинских вузов, обучающихся по специальностям «Управление и экономика фармации», «Фармацевтическая технология», «Общественное здоровье и здравоохранение», а также другим специальностям, учебными планами которых предусмотрено изучение вопросов оборота наркотических и психотропных лекарственных препаратов и его нормативного регулирования.
118.
Подробнее
Плотников, И. Б.
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки : учебное пособие / Плотников И. Б. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. - 152 с. - ISBN 978-5-9729-1343-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
оборудование предприятий -- общественное питание -- тепловая обработка -- топливо
Аннотация: Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предприятиях общественного питания. Описаны перспективы развития конструкций оборудования. Даны способы и примеры тепловой обработки, их сущность, достоинства и недостатки. Приведена классификация теплового оборудования, общая структура тепловых аппаратов. Подробно описаны требования, предъявляемые при работе с тепловым оборудованием. Рассмотрены конструкции электронагревательных элементов и устройств для сжигания топлива. Обосновано применение промежуточных теплоносителей, их виды, достоинства и недостатки. Для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
Плотников, И. Б.
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки : учебное пособие / Плотников И. Б. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. - 152 с. - ISBN 978-5-9729-1343-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
оборудование предприятий -- общественное питание -- тепловая обработка -- топливо
Аннотация: Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предприятиях общественного питания. Описаны перспективы развития конструкций оборудования. Даны способы и примеры тепловой обработки, их сущность, достоинства и недостатки. Приведена классификация теплового оборудования, общая структура тепловых аппаратов. Подробно описаны требования, предъявляемые при работе с тепловым оборудованием. Рассмотрены конструкции электронагревательных элементов и устройств для сжигания топлива. Обосновано применение промежуточных теплоносителей, их виды, достоинства и недостатки. Для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
119.
Подробнее
Кустова, И. А.
Организация производства : учебное пособие для СПО / Кустова И. А. - Саратов : Профобразование, 2023. - 116 с. - ISBN 978-5-4488-1657-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.43
Кл.слова (ненормированные):
быстрое обслуживание -- кейтеринг -- общественное питание -- организация -- производство -- ресторанный бизнес -- снабжение -- столовая посуда -- торговое помещение
Аннотация: В учебном пособии изложены основы организации производства на предприятиях общественного питания. Дана классификация предприятий общественного питания, их характеристика, описаны концепции деятельности. Показаны особенности развития ресторанного бизнеса, предприятий быстрого обслуживания. Рассмотрены система снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами, виды и назначение помещений, посуды и приборов на предприятиях общественного питания, требования к меню. Кратко описаны маркетинг и реклама ресторана. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей «Сервис и туризм», а также по специальности «Технология продукции общественного питания», изучающих дисциплину «Организация производства».
Кустова, И. А.
Организация производства : учебное пособие для СПО / Кустова И. А. - Саратов : Профобразование, 2023. - 116 с. - ISBN 978-5-4488-1657-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
быстрое обслуживание -- кейтеринг -- общественное питание -- организация -- производство -- ресторанный бизнес -- снабжение -- столовая посуда -- торговое помещение
Аннотация: В учебном пособии изложены основы организации производства на предприятиях общественного питания. Дана классификация предприятий общественного питания, их характеристика, описаны концепции деятельности. Показаны особенности развития ресторанного бизнеса, предприятий быстрого обслуживания. Рассмотрены система снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами, виды и назначение помещений, посуды и приборов на предприятиях общественного питания, требования к меню. Кратко описаны маркетинг и реклама ресторана. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей «Сервис и туризм», а также по специальности «Технология продукции общественного питания», изучающих дисциплину «Организация производства».
120.
Подробнее
Кустова, И. А.
Примеры материальных расчетов блюд общественного питания : учебное пособие для СПО / Кустова И. А. - Саратов : Профобразование, 2023. - 220 с. - ISBN 978-5-4488-1596-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
блюдо -- кулинарная продукция -- материальный расчет -- обработка сырья -- общественное питание -- тепловая обработка
Аннотация: В учебном пособии изложены вопросы первичной обработки сырья и тепловой обработки продуктов, даны определения пищевой и энергетической ценности. Описана методика расчетов и рассмотрены примеры технологических задач, необходимых на различных этапах приготовления кулинарной продукции и разработки технической документации. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» и по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», изучающих методы расчета количества продуктов для приготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий.
Кустова, И. А.
Примеры материальных расчетов блюд общественного питания : учебное пособие для СПО / Кустова И. А. - Саратов : Профобразование, 2023. - 220 с. - ISBN 978-5-4488-1596-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
блюдо -- кулинарная продукция -- материальный расчет -- обработка сырья -- общественное питание -- тепловая обработка
Аннотация: В учебном пособии изложены вопросы первичной обработки сырья и тепловой обработки продуктов, даны определения пищевой и энергетической ценности. Описана методика расчетов и рассмотрены примеры технологических задач, необходимых на различных этапах приготовления кулинарной продукции и разработки технической документации. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» и по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», изучающих методы расчета количества продуктов для приготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий.
Page 12, Results: 187