Choice of metadata IPR SMART
Page 2, Results: 14
Report on unfulfilled requests: 0
11.
Подробнее
111730
Чалдаев, П. А.
Технология бродильных производств. Ч.1. Основы виноделия : лабораторный практикум / Чалдаев П. А. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 95 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.874
Кл.слова (ненормированные):
бродильное производство -- вино -- виноград -- виноделие -- переработка -- сырье -- технология
Аннотация: Описаны основы технологических процессов переработки винограда при производстве винодельческой продукции. Приведены основные методы определения показателей качества винограда, полупродуктов производства и готовой продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».
Чалдаев, П. А.
Технология бродильных производств. Ч.1. Основы виноделия : лабораторный практикум / Чалдаев П. А. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 95 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
бродильное производство -- вино -- виноград -- виноделие -- переработка -- сырье -- технология
Аннотация: Описаны основы технологических процессов переработки винограда при производстве винодельческой продукции. Приведены основные методы определения показателей качества винограда, полупродуктов производства и готовой продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».
12.
Подробнее
111782
Чалдаев, П. А.
Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли : лабораторный практикум / Чалдаев П. А. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 69 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.87
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь -- ассортимент -- брожение -- маркировка -- органолептика -- товароведение -- экспертиза
Аннотация: Рассмотрен ассортимент и классификация безалкогольных и алкогольных напитков. Приведены требования к маркировке, а также методы определения органолептических показателей продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».
Доп.точки доступа:
Киселева, Н. А.
Чалдаев, П. А.
Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли : лабораторный практикум / Чалдаев П. А. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 69 с. - Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь -- ассортимент -- брожение -- маркировка -- органолептика -- товароведение -- экспертиза
Аннотация: Рассмотрен ассортимент и классификация безалкогольных и алкогольных напитков. Приведены требования к маркировке, а также методы определения органолептических показателей продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».
Доп.точки доступа:
Киселева, Н. А.
13.
Подробнее
133332
Смолихина, П. М.
Технологии вин и крепких алкогольных напитков : учебное пособие / Смолихина П. М. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. - 80 с. - ISBN 978-5-8265-2494-7 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.87
Кл.слова (ненормированные):
алкогольный напиток -- вино -- продукция -- производство -- растительное сырье
Аннотация: Изложены теоретические основы технологий производства вин и крепких алкогольных напитков из различных видов растительного сырья, дана классификация продукции. Предназначено для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения.
Доп.точки доступа:
Хабарова, Е. В.
Смолихина, П. М.
Технологии вин и крепких алкогольных напитков : учебное пособие / Смолихина П. М. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. - 80 с. - ISBN 978-5-8265-2494-7 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкогольный напиток -- вино -- продукция -- производство -- растительное сырье
Аннотация: Изложены теоретические основы технологий производства вин и крепких алкогольных напитков из различных видов растительного сырья, дана классификация продукции. Предназначено для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения.
Доп.точки доступа:
Хабарова, Е. В.
14.
Подробнее
116305
Чалдаев, П. А.
Технология винодельческого производства : практикум для СПО / Чалдаев П. А. - Саратов : Профобразование, 2022. - 94 с. - ISBN 978-5-4488-1423-5 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.87
Кл.слова (ненормированные):
виноград -- виноградная выжимка -- виноградное вино -- виноградный дистиллят -- виноделие -- технология
Аннотация: В практикуме приведены лабораторные работы по основам технологических процессов переработки винограда при производстве винодельческой продукции. Изложены основные методы определения показателей качества винограда, полупродуктов производства и готовой продукции. Издание предназначено для изучения дисциплины «Технология и оборудование винодельческого производства» по специальности среднего профессионального образования 19.02.05 «Технология бродильных производств и виноделие».
Чалдаев, П. А.
Технология винодельческого производства : практикум для СПО / Чалдаев П. А. - Саратов : Профобразование, 2022. - 94 с. - ISBN 978-5-4488-1423-5 : Б. ц. - Текст : электронный.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
виноград -- виноградная выжимка -- виноградное вино -- виноградный дистиллят -- виноделие -- технология
Аннотация: В практикуме приведены лабораторные работы по основам технологических процессов переработки винограда при производстве винодельческой продукции. Изложены основные методы определения показателей качества винограда, полупродуктов производства и готовой продукции. Издание предназначено для изучения дисциплины «Технология и оборудование винодельческого производства» по специальности среднего профессионального образования 19.02.05 «Технология бродильных производств и виноделие».
Page 2, Results: 14