Choice of metadata Retro Books
Page 1, Results: 10
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
А93
Ауэрман, Л. Я.
Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник для вузов / Л. Я. Ауэрман. - М. : Пищевая промышленность, 1972. - 512 с. - 250.00 тг., 250т. 00т. тг.
ББК 36.83я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопечение -- свойства сырья -- хранение сырья -- приготовление теста -- разделка теста -- выпечка -- хранение хлеба -- выход хлеба -- качество хлеба -- дефекты хлеба -- виды изделий -- пищевая ценность -- учебник
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (2), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2), 2.1-№2 Ч/З (1)
А93
Ауэрман, Л. Я.
Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник для вузов / Л. Я. Ауэрман. - М. : Пищевая промышленность, 1972. - 512 с. - 250.00 тг., 250т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопечение -- свойства сырья -- хранение сырья -- приготовление теста -- разделка теста -- выпечка -- хранение хлеба -- выход хлеба -- качество хлеба -- дефекты хлеба -- виды изделий -- пищевая ценность -- учебник
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (2), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2), 2.1-№2 Ч/З (1)
2.
Подробнее
Ж644
Жестовский, А.
Производство кирпича на предприятиях местной промышленности [Текст] / Под.ред.О.А.Михайлянц. - Алма-Ата : Госиздат., 1955. - 63 с. - 00р.11к.
Рубрики: ТЕХНИКА
СТРОИТЕЛЬНАЯ КЕРАМИКА
Кл.слова (ненормированные):
состав сырья -- свойства сырья -- обработка глины -- формовка кирпича -- сушка -- обжиг кирпича -- качество кирпича
Доп.точки доступа:
Бочаров, Н.
Экземпляры всего: 1
6-3 (1)
Свободны: 6-3 (1)
Ж644
Жестовский, А.
Производство кирпича на предприятиях местной промышленности [Текст] / Под.ред.О.А.Михайлянц. - Алма-Ата : Госиздат., 1955. - 63 с. - 00р.11к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
СТРОИТЕЛЬНАЯ КЕРАМИКА
Кл.слова (ненормированные):
состав сырья -- свойства сырья -- обработка глины -- формовка кирпича -- сушка -- обжиг кирпича -- качество кирпича
Доп.точки доступа:
Бочаров, Н.
Экземпляры всего: 1
6-3 (1)
Свободны: 6-3 (1)
3.
Подробнее
К12
Кавецкий, Г. Д.
Оборудование предприятий общественного питания [ТекстЭлектронный ресурс] : учеб. пособие для вузов / , О.К.Филатов, Т.В.Шленская. - М. : КолосС, 2004. - 304 с. - ISBN 5-9532-0131-1 : 1082.00 тг., 1082т. 00т. тг.
ББК 36.81я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- общественное питание -- свойства сырья -- свойства продукции -- безопасность сырья и продукции -- расчет процессов и оборудования -- кинетические закономерности -- материалы для машин -- гидромеханические процессы -- механические процессы -- тепловые процессы -- массообменные процессы -- оборудование
Экземпляры всего: 24
2.1-№2 Ч/З (23), 2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (23), 2.1-№2 оқу залы (1)
К12
Кавецкий, Г. Д.
Оборудование предприятий общественного питания [ТекстЭлектронный ресурс] : учеб. пособие для вузов / , О.К.Филатов, Т.В.Шленская. - М. : КолосС, 2004. - 304 с. - ISBN 5-9532-0131-1 : 1082.00 тг., 1082т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- общественное питание -- свойства сырья -- свойства продукции -- безопасность сырья и продукции -- расчет процессов и оборудования -- кинетические закономерности -- материалы для машин -- гидромеханические процессы -- механические процессы -- тепловые процессы -- массообменные процессы -- оборудование
Экземпляры всего: 24
2.1-№2 Ч/З (23), 2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (23), 2.1-№2 оқу залы (1)
4.
Подробнее
Л86
Лурье, И. С.
Технология кондитерского производства [Текст] / И. С. Лурье. - М. : Агропромиздат, 1992. - 399 с. - ). - ISBN 5-10-001443-1 : 5р.15к. тг.
ББК 36.86я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
состав сырья -- свойства сырья -- карамель -- ирис -- шоколад -- мармелад -- пищевая промышленность -- кондитерское производство
Экземпляры всего: 9
2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (7)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (7)
Л86
Лурье, И. С.
Технология кондитерского производства [Текст] / И. С. Лурье. - М. : Агропромиздат, 1992. - 399 с. - ). - ISBN 5-10-001443-1 : 5р.15к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
состав сырья -- свойства сырья -- карамель -- ирис -- шоколад -- мармелад -- пищевая промышленность -- кондитерское производство
Экземпляры всего: 9
2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (7)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (7)
5.
Подробнее
М67
Митрофанова, Л. А.
Сохранение кожевнного шубного и мехового сырья [Текст] : методы сохранения качества / Л. А. Митрофанова. - М. : Экономика, 1966. - 93 с. - 0р.16к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ
Кл.слова (ненормированные):
меховое сырье -- поступления -- показатели качества -- свойства сырья -- шкуры -- метод контроля
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
М67
Митрофанова, Л. А.
Сохранение кожевнного шубного и мехового сырья [Текст] : методы сохранения качества / Л. А. Митрофанова. - М. : Экономика, 1966. - 93 с. - 0р.16к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ
Кл.слова (ненормированные):
меховое сырье -- поступления -- показатели качества -- свойства сырья -- шкуры -- метод контроля
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
6.
Подробнее
С76
Стабников, В. Н.
Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] / В. Н. Стабников, В. И. Баранцев. - М. : Пищевая промышленность, 1983. - 328 с. - 0р.80к.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- свойства сырья -- механические процессы -- гидромеханические процессы -- фильтрование -- промышленные газы -- очистка воздуха -- тепловые процессы -- теплопередачи -- стерилизация -- нагревание -- охлаждение -- конденсация -- перегонка
Доп.точки доступа:
Баранцев, В.И.
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 Ч/З (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (4)
С76
Стабников, В. Н.
Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] / В. Н. Стабников, В. И. Баранцев. - М. : Пищевая промышленность, 1983. - 328 с. - 0р.80к.
| УДК |
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая технология -- свойства сырья -- механические процессы -- гидромеханические процессы -- фильтрование -- промышленные газы -- очистка воздуха -- тепловые процессы -- теплопередачи -- стерилизация -- нагревание -- охлаждение -- конденсация -- перегонка
Доп.точки доступа:
Баранцев, В.И.
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 Ч/З (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (4)
7.
Подробнее
С86
Строительные материалы: (Материаловедение и технология) [Текст] : учебник для вузов / Под ред. В.Г.Микульского. - М. : АСВ, 2002. - 536 с. - ISBN 5930930414 : 1600т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
СТРОИТЕЛЬСТВО
СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ИЗДЕЛИЯ
Кл.слова (ненормированные):
строительство -- материалы и изделия -- материаловедение -- композиционные материалы -- состав сырья -- свойства сырья -- строение сырья -- технология строительных материалов -- строительные конструкции -- ремонт конструкций
Экземпляры всего: 2
6-5 (2)
Свободны: 6-5 (2)
С86
Строительные материалы: (Материаловедение и технология) [Текст] : учебник для вузов / Под ред. В.Г.Микульского. - М. : АСВ, 2002. - 536 с. - ISBN 5930930414 : 1600т. 00т. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
СТРОИТЕЛЬСТВО
СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ИЗДЕЛИЯ
Кл.слова (ненормированные):
строительство -- материалы и изделия -- материаловедение -- композиционные материалы -- состав сырья -- свойства сырья -- строение сырья -- технология строительных материалов -- строительные конструкции -- ремонт конструкций
Экземпляры всего: 2
6-5 (2)
Свободны: 6-5 (2)
8.
Подробнее
Ш18
Шалыгина, А. М.
Общая технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / ,. - М. : КолосС, 2004. - 200 с. - ISBN 5953201230 : 1655.00 тг., 620т. 40т. тг., 1655т. 00т. тг.
ББК 36.95я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- сырье -- состав молочного сырья -- свойства сырья -- первичная обработка -- механическая обработка -- сепараторы -- гомогенизация -- мембранная обработка -- тепловая обработка -- вакуумная обработка -- обработка оборудования
Доп.точки доступа:
Калинина, Л.В.
Экземпляры всего: 35
2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
Ш18
Шалыгина, А. М.
Общая технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / ,. - М. : КолосС, 2004. - 200 с. - ISBN 5953201230 : 1655.00 тг., 620т. 40т. тг., 1655т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- сырье -- состав молочного сырья -- свойства сырья -- первичная обработка -- механическая обработка -- сепараторы -- гомогенизация -- мембранная обработка -- тепловая обработка -- вакуумная обработка -- обработка оборудования
Доп.точки доступа:
Калинина, Л.В.
Экземпляры всего: 35
2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
9.
Подробнее
Э463
Элинзон, М. П.
Производство искусственных пористых заполнителей [Текст] / М. П. Элинзон. - М. : Стройиздат, 1974. - 256 с. - 0р.85к.
Рубрики: ТЕХНИКА
СТРОИТЕЛЬСТВО
БЕТОННЫЕ СМЕСИ
Кл.слова (ненормированные):
бетон -- цементные растворы -- теплоизоляция -- конструктивные бетоны -- свойства сырья -- керамзит -- строительные материалы -- проекты
Экземпляры всего: 4
гидро 6-6. (2), 6-3 (2)
Свободны: гидро 6-6. (2), 6-3 (2)
Э463
Элинзон, М. П.
Производство искусственных пористых заполнителей [Текст] / М. П. Элинзон. - М. : Стройиздат, 1974. - 256 с. - 0р.85к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
СТРОИТЕЛЬСТВО
БЕТОННЫЕ СМЕСИ
Кл.слова (ненормированные):
бетон -- цементные растворы -- теплоизоляция -- конструктивные бетоны -- свойства сырья -- керамзит -- строительные материалы -- проекты
Экземпляры всего: 4
гидро 6-6. (2), 6-3 (2)
Свободны: гидро 6-6. (2), 6-3 (2)
10.
Подробнее
Ауэрман, Л. Я.
Технология хлебопекарного производства : учебник / Л. Я. Ауэрман. - 9-е изд., перераб. и доп. - СПб : Профессия, 2005. - 414 с. : ил. - ISBN 5-93913-032-1 : Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопечение -- свойства сырья -- хранение сырья -- приготовление теста -- разделка теста -- выпечка -- хранение хлеба -- выход хлеба -- качество хлеба -- дефекты хлеба -- виды изделий -- пищевая ценность -- учебник
Свободных экз. нет
Ауэрман, Л. Я.
Технология хлебопекарного производства : учебник / Л. Я. Ауэрман. - 9-е изд., перераб. и доп. - СПб : Профессия, 2005. - 414 с. : ил. - ISBN 5-93913-032-1 : Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопечение -- свойства сырья -- хранение сырья -- приготовление теста -- разделка теста -- выпечка -- хранение хлеба -- выход хлеба -- качество хлеба -- дефекты хлеба -- виды изделий -- пищевая ценность -- учебник
Свободных экз. нет
Page 1, Results: 10