Choice of metadata IPR SMART
Page 24, Results: 342
Report on unfulfilled requests: 0
231.
Подробнее
Введение в профессиональную деятельность : терминологический словарь / Аронова Е. Б. - Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, 2020. - 33 с. - ISBN 978-5-7422-6957-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- профессиональная деятельность -- словарь -- термин
Аннотация: Терминологический словарь содержит минимальный набор терминов, знание которых необходимо для изучения дисциплин по направлениям подготовки бакалавров и магистров 19.03.01, 19.04.01 «Биотехнология», 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также пояснения к ним. Словарь имеет перевод терминов на английский язык. Предназначен для иностранных студентов.
Доп.точки доступа:
Аронова, Е. Б.
Кузнецова, Т. А.
Барсукова, Н. В.
Москвичева, Е. В.
Базарнова, Ю. Г.
Базарновой, Ю. Г. \ред.\
Введение в профессиональную деятельность : терминологический словарь / Аронова Е. Б. - Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, 2020. - 33 с. - ISBN 978-5-7422-6957-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- профессиональная деятельность -- словарь -- термин
Аннотация: Терминологический словарь содержит минимальный набор терминов, знание которых необходимо для изучения дисциплин по направлениям подготовки бакалавров и магистров 19.03.01, 19.04.01 «Биотехнология», 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также пояснения к ним. Словарь имеет перевод терминов на английский язык. Предназначен для иностранных студентов.
Доп.точки доступа:
Аронова, Е. Б.
Кузнецова, Т. А.
Барсукова, Н. В.
Москвичева, Е. В.
Базарнова, Ю. Г.
Базарновой, Ю. Г. \ред.\
232.
Подробнее
Алексеев, Г. В.
Возможности новых технических решений для газонасыщения безалкогольных напитков : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 120 с. - ISBN 978-5-4497-0413-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.88
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольный напиток -- газированный напиток -- газонасыщение -- пищевая жидкость -- смузи -- техническое решение
Аннотация: В издании изложены некоторые подходы к использованию современных гидродинамических представлений в обеспечении возможностей совершенствования технологии производства газированных напитков, в частности, новой их разновидности — «смузи». Кроме теоретической базы в ней описаны конкретные технические решения затронутых проблем. Представлено решение рассматриваемых задач с помощью одной из современных систем компьютерной математики — пакета прикладных программ MathCAD, которая делает анализ различных экспериментальных подходов к исследованию сопровождающих процессов более эффективным и позволяет сосредоточить внимание специалистов на методах и алгоритмах, освобождая от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур. Монография предназначена для разработчиков соответствующих процессов и аппаратов, а также может быть полезна для магистров и аспирантов, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование».
Доп.точки доступа:
Башева, Е. П.
Алексеев, Г. В.
Возможности новых технических решений для газонасыщения безалкогольных напитков : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 120 с. - ISBN 978-5-4497-0413-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольный напиток -- газированный напиток -- газонасыщение -- пищевая жидкость -- смузи -- техническое решение
Аннотация: В издании изложены некоторые подходы к использованию современных гидродинамических представлений в обеспечении возможностей совершенствования технологии производства газированных напитков, в частности, новой их разновидности — «смузи». Кроме теоретической базы в ней описаны конкретные технические решения затронутых проблем. Представлено решение рассматриваемых задач с помощью одной из современных систем компьютерной математики — пакета прикладных программ MathCAD, которая делает анализ различных экспериментальных подходов к исследованию сопровождающих процессов более эффективным и позволяет сосредоточить внимание специалистов на методах и алгоритмах, освобождая от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур. Монография предназначена для разработчиков соответствующих процессов и аппаратов, а также может быть полезна для магистров и аспирантов, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование».
Доп.точки доступа:
Башева, Е. П.
233.
Подробнее
Голубева, В. А.
Деятельность комиссий по делам несовершеннолетних и защите их прав по профилактике правонарушений среди несовершеннолетней категории граждан : монография / Голубева В. А. - Саратов : Вузовское образование, 2020. - 128 с. - ISBN 978-5-4487-0680-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 67.401
Кл.слова (ненормированные):
девиантное поведение -- делинквентное поведение -- деятельность комиссии -- защита права -- несовершеннолетний -- профилактика правонарушений
Аннотация: Монография посвящена теоретическому осмыслению специфики деятельности комиссий по делам несовершеннолетних и защите их прав по профилактике правонарушений среди несовершеннолетней категории граждан, а также выявлению проблем, возникающих в процессе осуществления деятельности комиссиями. В исследовании рассматриваются теоретические подходы к девиантному и делинквентному поведению среди несовершеннолетних граждан, причины проявления делинквентного поведения. Также анализируется действующее законодательство в области профилактики правонарушений среди несовершеннолетних граждан, конкретизируется роль комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав как координационного органа системы профилактики правонарушений. На основе привлечения эмпирического материала проанализирована деятельность комиссий, осуществляющих свою деятельность на территории Владивостокского городского округа. Представлены рекомендации по совершенствованию деятельности комиссий по делам несовершеннолетних и защите их прав, функционирующих на территории Российской Федерации в целом, и на территории г. Владивостока в частности (в силу идентичности возникающих проблем). Предназначена для государственных и муниципальных служащих, юристов, социологов, преподавателей, аспирантов, студентов и всех тех, кто обеспокоен масштабами и опасностью проявления противоправного поведения несовершеннолетними гражданами.
Доп.точки доступа:
Хамидулин, В. С.
Голубева, В. А.
Деятельность комиссий по делам несовершеннолетних и защите их прав по профилактике правонарушений среди несовершеннолетней категории граждан : монография / Голубева В. А. - Саратов : Вузовское образование, 2020. - 128 с. - ISBN 978-5-4487-0680-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
девиантное поведение -- делинквентное поведение -- деятельность комиссии -- защита права -- несовершеннолетний -- профилактика правонарушений
Аннотация: Монография посвящена теоретическому осмыслению специфики деятельности комиссий по делам несовершеннолетних и защите их прав по профилактике правонарушений среди несовершеннолетней категории граждан, а также выявлению проблем, возникающих в процессе осуществления деятельности комиссиями. В исследовании рассматриваются теоретические подходы к девиантному и делинквентному поведению среди несовершеннолетних граждан, причины проявления делинквентного поведения. Также анализируется действующее законодательство в области профилактики правонарушений среди несовершеннолетних граждан, конкретизируется роль комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав как координационного органа системы профилактики правонарушений. На основе привлечения эмпирического материала проанализирована деятельность комиссий, осуществляющих свою деятельность на территории Владивостокского городского округа. Представлены рекомендации по совершенствованию деятельности комиссий по делам несовершеннолетних и защите их прав, функционирующих на территории Российской Федерации в целом, и на территории г. Владивостока в частности (в силу идентичности возникающих проблем). Предназначена для государственных и муниципальных служащих, юристов, социологов, преподавателей, аспирантов, студентов и всех тех, кто обеспокоен масштабами и опасностью проявления противоправного поведения несовершеннолетними гражданами.
Доп.точки доступа:
Хамидулин, В. С.
234.
Подробнее
Еремеева, Н. Б.
Методология управления качеством в сфере продукции общественного питания : лабораторный практикум / Еремеева Н. Б. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. - 128 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
аудит -- безопасность -- качество -- общественное питание -- опасный фактор -- пищевая продукция -- хассп
Аннотация: В лабораторном практикуме в доступной и простой форме описаны шаги по разработке и внедрении системы ХАССП на предприятиях общественного питания. Работы выстроены таким образом, чтобы поэтапно и логично строить систему и не запутаться в документации. Лабораторный практикум необходим магистрантам направления 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» факультета пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы, при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «Методология управления качеством в сфере продукции общественного питания» в 1 семестре, написания магистерской диссертации.
Еремеева, Н. Б.
Методология управления качеством в сфере продукции общественного питания : лабораторный практикум / Еремеева Н. Б. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. - 128 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
аудит -- безопасность -- качество -- общественное питание -- опасный фактор -- пищевая продукция -- хассп
Аннотация: В лабораторном практикуме в доступной и простой форме описаны шаги по разработке и внедрении системы ХАССП на предприятиях общественного питания. Работы выстроены таким образом, чтобы поэтапно и логично строить систему и не запутаться в документации. Лабораторный практикум необходим магистрантам направления 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» факультета пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы, при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «Методология управления качеством в сфере продукции общественного питания» в 1 семестре, написания магистерской диссертации.
235.
Подробнее
Куренкова, Л. А.
Методы исследования молока и молочных продуктов : учебно-методическое пособие / Куренкова Л. А. - Вологда – Молочное : Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина, 2020. - 100 с. - ISBN 978-5-98076-313-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.95
Кл.слова (ненормированные):
исследование молока -- лактоза -- молочные продукты -- пищевые продукты
Аннотация: Учебно-методическое пособие соответствует государственному образовательному стандарту и рабочей программе дисциплины «Методы исследования молока и молочных продуктов» и предназначено для освоения теоретического курса и проведения лабораторных занятий со студентами очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки - Технология молока и молочных продуктов. Учебно-методическое пособие содержит основные теоретические аспекты реализации современных методов исследования, описание областей их практического применения, методики проведение лабораторных занятий, вопросы для самоподготовки и самоконтроля. Учебно-методическое пособие может быть использовано для организации аудиторной и самостоятельной работы студентов по освоению дисциплины.
Куренкова, Л. А.
Методы исследования молока и молочных продуктов : учебно-методическое пособие / Куренкова Л. А. - Вологда – Молочное : Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина, 2020. - 100 с. - ISBN 978-5-98076-313-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
исследование молока -- лактоза -- молочные продукты -- пищевые продукты
Аннотация: Учебно-методическое пособие соответствует государственному образовательному стандарту и рабочей программе дисциплины «Методы исследования молока и молочных продуктов» и предназначено для освоения теоретического курса и проведения лабораторных занятий со студентами очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки - Технология молока и молочных продуктов. Учебно-методическое пособие содержит основные теоретические аспекты реализации современных методов исследования, описание областей их практического применения, методики проведение лабораторных занятий, вопросы для самоподготовки и самоконтроля. Учебно-методическое пособие может быть использовано для организации аудиторной и самостоятельной работы студентов по освоению дисциплины.
236.
Подробнее
Вахитов, М. Р.
Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий : учебно-методическое пособие / Вахитов М. Р. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 84 с. - ISBN 978-5-7882-2841-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.83
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- технологическое оборудование -- хлеб -- хлебопекарное производство
Аннотация: Представлено оборудование по стадиям технологического процесса производства хлебобулочных и макаронных изделий, приводятся классификация и теоретические основы происходящих в них процессов, а также типовая методика их расчета. Приводятся варианты индивидуальных заданий расчетов и контрольные вопросы. Предназначено для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология и оборудование производств хлебобулочных и макаронных изделий» в рамках бакалаврской подготовки по направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование». Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Харьков, В. В.
Вахитов, М. Р.
Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий : учебно-методическое пособие / Вахитов М. Р. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 84 с. - ISBN 978-5-7882-2841-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- технологическое оборудование -- хлеб -- хлебопекарное производство
Аннотация: Представлено оборудование по стадиям технологического процесса производства хлебобулочных и макаронных изделий, приводятся классификация и теоретические основы происходящих в них процессов, а также типовая методика их расчета. Приводятся варианты индивидуальных заданий расчетов и контрольные вопросы. Предназначено для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология и оборудование производств хлебобулочных и макаронных изделий» в рамках бакалаврской подготовки по направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование». Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Харьков, В. В.
237.
Подробнее
Борисова, А. В.
Современные достижения в сфере общественного питания : лабораторный практикум / Борисова А. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. - 55 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
бар -- кафе -- маркетинг -- оборудование -- общественное питание -- предприятие -- ресторан -- сервис
Аннотация: Содержит описание лабораторных работ, изучаемых в рамках курса «Современные достижения в сфере общественного питания». В каждой лабораторной работе приведены теоретические сведения, изложен ход работы, представлены содержание отчета и контрольные вопросы. Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по программе магистратуры по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» по профилю «Технология создания новых продуктов общественного питания» очной формы обучения.
Борисова, А. В.
Современные достижения в сфере общественного питания : лабораторный практикум / Борисова А. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. - 55 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
бар -- кафе -- маркетинг -- оборудование -- общественное питание -- предприятие -- ресторан -- сервис
Аннотация: Содержит описание лабораторных работ, изучаемых в рамках курса «Современные достижения в сфере общественного питания». В каждой лабораторной работе приведены теоретические сведения, изложен ход работы, представлены содержание отчета и контрольные вопросы. Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по программе магистратуры по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» по профилю «Технология создания новых продуктов общественного питания» очной формы обучения.
238.
Подробнее
Степовой, А. В.
Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование : учебно-методическое пособие / Степовой А. В. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 106 с. - ISBN 978-5-4497-0581-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.88
Кл.слова (ненормированные):
алкогольный напиток -- безалкогольный напиток -- дипломное проектирование -- курсовое проектирование -- технология производства
Аннотация: В учебно-методическом пособии изложены в достаточном объеме сведения, необходимые для выполнения проекта курсовой и выпускной квалификационной работ по дисциплине «Технология безалкогольных и алкогольных напитков». Приведены общие положения по оформлению проекта, требования к структуре и содержанию разделов пояснительной записки и графической части работ. Даны материалы, на основе которых можно получить более глубокие знания по дисциплине, приобрести практические навыки творческого подхода к решению конкретных производственных задач отрасли, развить умения самостоятельной работы, научиться правилам и современным методам проектирования. Работа выполнена при поддержке гранта Президента РФ МК-5063.2018.8. Издание соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования и призвано способствовать формированию у обучающихся бакалавриата технологического образа мышления, закрепления и систематизации приобретенных теоретических знаний в области технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Предназначено для обучающихся по программам бакалавриата направлений подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», а также может быть использовано магистрантами, аспирантами инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателями.
Доп.точки доступа:
Ольховатов, Е. А.
Христюк, А. В.
Степовой, А. В.
Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование : учебно-методическое пособие / Степовой А. В. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 106 с. - ISBN 978-5-4497-0581-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкогольный напиток -- безалкогольный напиток -- дипломное проектирование -- курсовое проектирование -- технология производства
Аннотация: В учебно-методическом пособии изложены в достаточном объеме сведения, необходимые для выполнения проекта курсовой и выпускной квалификационной работ по дисциплине «Технология безалкогольных и алкогольных напитков». Приведены общие положения по оформлению проекта, требования к структуре и содержанию разделов пояснительной записки и графической части работ. Даны материалы, на основе которых можно получить более глубокие знания по дисциплине, приобрести практические навыки творческого подхода к решению конкретных производственных задач отрасли, развить умения самостоятельной работы, научиться правилам и современным методам проектирования. Работа выполнена при поддержке гранта Президента РФ МК-5063.2018.8. Издание соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования и призвано способствовать формированию у обучающихся бакалавриата технологического образа мышления, закрепления и систематизации приобретенных теоретических знаний в области технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Предназначено для обучающихся по программам бакалавриата направлений подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», а также может быть использовано магистрантами, аспирантами инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателями.
Доп.точки доступа:
Ольховатов, Е. А.
Христюк, А. В.
239.
Подробнее
Бибикова, Н. В.
Учебные кейсы по социальной работе : учебно-методическое пособие / Бибикова Н. В. - Ульяновск : Ульяновский государственный педагогический университет имени И.Н. Ульянова, 2020. - 72 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 60.9
Кл.слова (ненормированные):
органы опеки и попечительства -- социальная защита -- социальная работа -- социальный педагог
Аннотация: В учебно-методическом пособии, написанном в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего образования, представлены ситуационные кейсы по теории и технологиям социальной работы с разными категориями населения. Кейсы могут быть использованы в качестве учебного материала при проведении интерактивных занятий по дисциплинам направления подготовки «Социальная работа». Учебно-методическое пособие адресовано бакалаврам и магистрантам, обучающимся по направлениям подготовки: 39.03.02, 44.03.02 и 39.04.02; аспирантам; преподавателям; слушателям курсов повышения квалификации; специалистам органов опеки и попечительства; специалистам интернатных учреждений, специалистам учреждений социальной защиты населения и социальным педагогам.
Доп.точки доступа:
Плохова, И. А.
Гринева, Е. А.
Бибикова, Н. В.
Учебные кейсы по социальной работе : учебно-методическое пособие / Бибикова Н. В. - Ульяновск : Ульяновский государственный педагогический университет имени И.Н. Ульянова, 2020. - 72 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
органы опеки и попечительства -- социальная защита -- социальная работа -- социальный педагог
Аннотация: В учебно-методическом пособии, написанном в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего образования, представлены ситуационные кейсы по теории и технологиям социальной работы с разными категориями населения. Кейсы могут быть использованы в качестве учебного материала при проведении интерактивных занятий по дисциплинам направления подготовки «Социальная работа». Учебно-методическое пособие адресовано бакалаврам и магистрантам, обучающимся по направлениям подготовки: 39.03.02, 44.03.02 и 39.04.02; аспирантам; преподавателям; слушателям курсов повышения квалификации; специалистам органов опеки и попечительства; специалистам интернатных учреждений, специалистам учреждений социальной защиты населения и социальным педагогам.
Доп.точки доступа:
Плохова, И. А.
Гринева, Е. А.
240.
Подробнее
Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия : лабораторный практикум / сост.: В. В. Бахарев, Г. С. Муковнина. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. - 76 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
кофеин -- мальтоза -- нитраты -- пищевое сырье -- пищевой продукт -- растительное масло -- растительное сырье -- химия
Аннотация: Предназначен для приобретения практических знаний, умений и навыков по химии пищевых систем, методам выделения, очистки, химическим и физико-химическим свойствам компонентов пищевых систем, методам оценки физико-химических превращений компонентов пищевых систем в процессе технологической переработки, методам оценки безопасности пищевого сырья. Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Доп.точки доступа:
Бахарев, В. В. \сост.\
Муковнина, Г. С. \сост.\
Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия : лабораторный практикум / сост.: В. В. Бахарев, Г. С. Муковнина. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. - 76 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кофеин -- мальтоза -- нитраты -- пищевое сырье -- пищевой продукт -- растительное масло -- растительное сырье -- химия
Аннотация: Предназначен для приобретения практических знаний, умений и навыков по химии пищевых систем, методам выделения, очистки, химическим и физико-химическим свойствам компонентов пищевых систем, методам оценки физико-химических превращений компонентов пищевых систем в процессе технологической переработки, методам оценки безопасности пищевого сырья. Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.01 «Биотехнология» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Доп.точки доступа:
Бахарев, В. В. \сост.\
Муковнина, Г. С. \сост.\
Page 24, Results: 342