Choice of metadata Electronic Library
Page 1, Results: 8
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
А87
Архипов, В. В
Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах [Электронный ресурс] : 2-е издание / В.В Архипов. - Киев : Центр учебной литературы, 2016. - 240 с. - Б. ц.
ББК 65.431я73
Рубрики: ТЕХНИКА
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
функций бара -- организация рабочего места -- ассортименты -- напитки
А87
Архипов, В. В
Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах [Электронный ресурс] : 2-е издание / В.В Архипов. - Киев : Центр учебной литературы, 2016. - 240 с. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
функций бара -- организация рабочего места -- ассортименты -- напитки
2.
Подробнее
В93
Вытовтов, А. А.
Товароведная характеристика и экспертиза качества водок [Электронный ресурс] : учебное пособие / А. А. Вытовтов, И. А. Басати. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 160 с. - Б. ц.
ББК 36.88я722
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
макировка водок -- алкогольные напитки -- протибительские ценности -- технология водок -- сертификация
Доп.точки доступа:
Басати, И.А.
В93
Вытовтов, А. А.
Товароведная характеристика и экспертиза качества водок [Электронный ресурс] : учебное пособие / А. А. Вытовтов, И. А. Басати. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 160 с. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
макировка водок -- алкогольные напитки -- протибительские ценности -- технология водок -- сертификация
Доп.точки доступа:
Басати, И.А.
3.
Подробнее
Е74
Ермолаева, Г. А.
Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [Электронный ресурс] : учебник / Г. А. Ермолаева, Р. А. Колчаева. - М. : ИРПО, 2000. - 415 с. - Б. ц.
ББК 36.88я722
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
производства пива -- безалкогольные напитки -- сырье -- материалы
Доп.точки доступа:
Колчаева, Р.А.
Е74
Ермолаева, Г. А.
Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [Электронный ресурс] : учебник / Г. А. Ермолаева, Р. А. Колчаева. - М. : ИРПО, 2000. - 415 с. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
производства пива -- безалкогольные напитки -- сырье -- материалы
Доп.точки доступа:
Колчаева, Р.А.
4.
Подробнее
Ш 29
Шатун, Л. Г.
Кулинария [Электронный ресурс] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
обработка овощей -- обработка грибов -- обработка рыбы -- обработка мяса -- обработка мяса -- сладкие блюда -- изделия из теста -- напитки
Ш 29
Шатун, Л. Г.
Кулинария [Электронный ресурс] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
обработка овощей -- обработка грибов -- обработка рыбы -- обработка мяса -- обработка мяса -- сладкие блюда -- изделия из теста -- напитки
5.
Подробнее
Г18
Гамм, Д. В.
Винный погребок [Электронный ресурс]. Вып.1 / Д. В. Гамм. - М. : Панорама, 1992. - 275 Кб. - ). - Б. ц.
ББК 36.87
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
теория брожения -- спирт из пищевых продуктов -- водка -- ликер -- винная промышленность -- домашнее хозяйство -- сельское хозяйство -- секретные рецепты -- спиртные напитки -- производство спиртных напитков -- методика производства спирта -- технология производства спиртных напитков
Г18
Гамм, Д. В.
Винный погребок [Электронный ресурс]. Вып.1 / Д. В. Гамм. - М. : Панорама, 1992. - 275 Кб. - ). - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
теория брожения -- спирт из пищевых продуктов -- водка -- ликер -- винная промышленность -- домашнее хозяйство -- сельское хозяйство -- секретные рецепты -- спиртные напитки -- производство спиртных напитков -- методика производства спирта -- технология производства спиртных напитков
6.
Подробнее
Г18
Гамм, Д. В.
Винный погребок [Электронный ресурс]. Вып.2 / Д. В. Гамм. - М. : Панорама, 1992. - 270 Кб. - ). - Б. ц.
ББК 36.87
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
рецепты вин -- спирт из пищевых продуктов -- приготовление водки -- винокурение -- винная промышленность -- домашнее хозяйство -- сельское хозяйство -- секретные рецепты -- спиртные напитки -- производство спиртных напитков -- методика производства спирта -- технология производства спиртных напитков
Г18
Гамм, Д. В.
Винный погребок [Электронный ресурс]. Вып.2 / Д. В. Гамм. - М. : Панорама, 1992. - 270 Кб. - ). - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
рецепты вин -- спирт из пищевых продуктов -- приготовление водки -- винокурение -- винная промышленность -- домашнее хозяйство -- сельское хозяйство -- секретные рецепты -- спиртные напитки -- производство спиртных напитков -- методика производства спирта -- технология производства спиртных напитков
7.
Подробнее
Г18
Гамм, Д. В.
Винный погребок [Электронный ресурс]. Вып.3 / Д. В. Гамм. - М. : Панорама, 1992. - 270 Кб. - ). - Б. ц.
ББК 36.87
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
хлебная водка -- спирт из пищевых продуктов -- приготовление водки -- виски -- винная промышленность -- домашнее хозяйство -- сельское хозяйство -- секретные рецепты -- спиртные напитки -- производство спиртных напитков -- методика производства спирта -- технология производства спиртных напитков -- ром -- хлебное вино -- подделка водки
Г18
Гамм, Д. В.
Винный погребок [Электронный ресурс]. Вып.3 / Д. В. Гамм. - М. : Панорама, 1992. - 270 Кб. - ). - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
хлебная водка -- спирт из пищевых продуктов -- приготовление водки -- виски -- винная промышленность -- домашнее хозяйство -- сельское хозяйство -- секретные рецепты -- спиртные напитки -- производство спиртных напитков -- методика производства спирта -- технология производства спиртных напитков -- ром -- хлебное вино -- подделка водки
8.
Подробнее
Д69
Дорош, А. К.
Производство спиртных напитков [Электронный ресурс] = Сырье, аппараты, технологии получения спирта и водки с рекомендациями для индивидуальных производителей : учебное пособие / А. К. Дорош, В. С. Лысенко. - Киев : Либiдь, 1995. - 5 ,17Мб. - Б. ц.
ББК 36.87
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
CD -- спиртные напитки -- производство спиртных напитков -- пищевое сырье -- спирт -- приготовление водки
Доп.точки доступа:
Лысенко, В.С.
Д69
Дорош, А. К.
Производство спиртных напитков [Электронный ресурс] = Сырье, аппараты, технологии получения спирта и водки с рекомендациями для индивидуальных производителей : учебное пособие / А. К. Дорош, В. С. Лысенко. - Киев : Либiдь, 1995. - 5 ,17Мб. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
CD -- спиртные напитки -- производство спиртных напитков -- пищевое сырье -- спирт -- приготовление водки
Доп.точки доступа:
Лысенко, В.С.
Page 1, Results: 8