Choice of metadata Books
Page 3, Results: 55
Report on unfulfilled requests: 0
21.
Подробнее
Технология производства полизлаковых продуктов [Текст] : учебник / А.А.Оспанов, А.К.Тимурбекова, Н.Ж.Муслимов, Г.Б.Джумабекова . - Алматы : "Нұр-Принт", 2013. - 299 с. - ISBN 978-601-241-463-9 : 1000.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
полизлаковые продукты -- овсяная мука -- кукурузная мука -- набухающая мука -- гречневая мука -- просяная мука -- соевая мука -- процесс измельчения -- процесс смешивания -- оснащения зерноперерабатывающих производств -- цельномолотая мука -- продовольственный рынок -- агрегатная кольцевая мельница Р6-АВМ-50 -- помол мельницы -- учебник -- Министерство образования и науки Республики Казахстан
Аннотация: Представлен анализ современного состояния и тенденций развития крупяного производства в РК и материалов по исследованию проблемы расширения номенклатуры сортов муки с повышенной ценностью. Проанализированы и оценены техническое оснащение крупяных предприятий и технологические решения по производству продуктов питания быстрого приготовления, а также существующие технологии производства, применение и преимущества разных видов муки в Казахстане и за рубежом.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Технология производства полизлаковых продуктов [Текст] : учебник / А.А.Оспанов, А.К.Тимурбекова, Н.Ж.Муслимов, Г.Б.Джумабекова . - Алматы : "Нұр-Принт", 2013. - 299 с. - ISBN 978-601-241-463-9 : 1000.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
полизлаковые продукты -- овсяная мука -- кукурузная мука -- набухающая мука -- гречневая мука -- просяная мука -- соевая мука -- процесс измельчения -- процесс смешивания -- оснащения зерноперерабатывающих производств -- цельномолотая мука -- продовольственный рынок -- агрегатная кольцевая мельница Р6-АВМ-50 -- помол мельницы -- учебник -- Министерство образования и науки Республики Казахстан
Аннотация: Представлен анализ современного состояния и тенденций развития крупяного производства в РК и материалов по исследованию проблемы расширения номенклатуры сортов муки с повышенной ценностью. Проанализированы и оценены техническое оснащение крупяных предприятий и технологические решения по производству продуктов питания быстрого приготовления, а также существующие технологии производства, применение и преимущества разных видов муки в Казахстане и за рубежом.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
22.
Подробнее
Вибросепарирование зерновых смесей при вращательных колебаниях [Текст] = Vibroseparation of grain mixtures at rotational oscillations : монография / А.М.Васильев, А.Б.Оспанов, С.А.Мачихин, А.Н.Стрелюхина, П.К.Сейтпанов, С.М.Ергалиева . - Алматы : Алманахъ, 2020. - 149 с. - ISBN 978-601-7636-77-7 : 1300.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
вибросепарирование -- зерновые смеси -- рис -- овес -- крупяная культура -- очистка зерна -- гречневая крупа -- монография -- труды ППС -- Владимир Владимирович Гортинский -- профессор Гортинский -- 90-лет МГУПП
Аннотация: В монографии рассмотрена теория вибрационного сепарирования зерновых смесей в горизонтальном рабочем органе кольцевой формы, соверщающем вращательные колебания вокруг центральной вертикальной оси. Теоретически и экспериментально доказана возможность транспортирования верхнего и нижнего слоев зерносмеси в радиально противоположных направлениях.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Вибросепарирование зерновых смесей при вращательных колебаниях [Текст] = Vibroseparation of grain mixtures at rotational oscillations : монография / А.М.Васильев, А.Б.Оспанов, С.А.Мачихин, А.Н.Стрелюхина, П.К.Сейтпанов, С.М.Ергалиева . - Алматы : Алманахъ, 2020. - 149 с. - ISBN 978-601-7636-77-7 : 1300.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
вибросепарирование -- зерновые смеси -- рис -- овес -- крупяная культура -- очистка зерна -- гречневая крупа -- монография -- труды ППС -- Владимир Владимирович Гортинский -- профессор Гортинский -- 90-лет МГУПП
Аннотация: В монографии рассмотрена теория вибрационного сепарирования зерновых смесей в горизонтальном рабочем органе кольцевой формы, соверщающем вращательные колебания вокруг центральной вертикальной оси. Теоретически и экспериментально доказана возможность транспортирования верхнего и нижнего слоев зерносмеси в радиально противоположных направлениях.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
23.
Подробнее
Абуова, А. Б.
Безопасность пищевых продуктов [Текст] : учеб.пособие / А. Б. Абуова, А. К. Гумарова, Ф. Х. Суханбердина. - Алматы : Альманахъ, 2019. - 210 с. - ISBN 978-601-319-064-8 : 1300.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ИССЛЕДОВАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
продовольственное сырье -- пищевые продукты -- биологическая ценность пищевых продуктов -- антиалиментарные факторы -- пищевая ценность пищевых продуктов -- опасность пищевых веществ -- токсичность -- деминерализующие факторы -- загрязнение пищевых продуктов -- опасность пищевых веществ -- загрязнения пестицидами -- загрязнения нитратами -- пищевые отравления -- пищевые добавки -- табачный дым -- социальные токсиканты -- курение -- отравления с употреблением рыбы -- кофеиносодержающие напитки -- алкогольные напитки -- упаковочные материалы -- отравления с употреблением моллюски -- генетические источники пищи -- учебное пособие -- в дар -- 6М073500-Пищевая безопасность -- 6М072800-Технология перерабатывающих производств -- 5В072700-Технология продовольственных продуктов
Аннотация: В учебном пособии представлены экологические аспекты питания, основы безопасности сырья пищевых продуктов: загрязнения пищевых продуктов химическими элементами, антиэлементарные факторы питания, пищевые, биологически активные, технологические добавки, генетически модицифированные продукты.
Доп.точки доступа:
Гумарова, А.К.
Суханбердина, Ф.Х.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Абуова, А. Б.
Безопасность пищевых продуктов [Текст] : учеб.пособие / А. Б. Абуова, А. К. Гумарова, Ф. Х. Суханбердина. - Алматы : Альманахъ, 2019. - 210 с. - ISBN 978-601-319-064-8 : 1300.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ИССЛЕДОВАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
продовольственное сырье -- пищевые продукты -- биологическая ценность пищевых продуктов -- антиалиментарные факторы -- пищевая ценность пищевых продуктов -- опасность пищевых веществ -- токсичность -- деминерализующие факторы -- загрязнение пищевых продуктов -- опасность пищевых веществ -- загрязнения пестицидами -- загрязнения нитратами -- пищевые отравления -- пищевые добавки -- табачный дым -- социальные токсиканты -- курение -- отравления с употреблением рыбы -- кофеиносодержающие напитки -- алкогольные напитки -- упаковочные материалы -- отравления с употреблением моллюски -- генетические источники пищи -- учебное пособие -- в дар -- 6М073500-Пищевая безопасность -- 6М072800-Технология перерабатывающих производств -- 5В072700-Технология продовольственных продуктов
Аннотация: В учебном пособии представлены экологические аспекты питания, основы безопасности сырья пищевых продуктов: загрязнения пищевых продуктов химическими элементами, антиэлементарные факторы питания, пищевые, биологически активные, технологические добавки, генетически модицифированные продукты.
Доп.точки доступа:
Гумарова, А.К.
Суханбердина, Ф.Х.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
24.
Подробнее
A 36
Alimardanova, M. K.
Theory of Food Technology [Текст] : textbook / M. K. Alimardanova, V.I Petchenko, N Zhexenbay. - almaty : [s. n.], 2017. - 245 p. - ISBN 978-601-7900-44-1 : 1000.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
modern scientific support -- molding processes -- food products -- biotechnological processes -- в дар -- textbook
Аннотация: The tutorial diccusses the scientifis-theoretical foudantions characteristics and examples of the use of modem texnologies used in the production packaging food culinary and confectionery .
Доп.точки доступа:
Petchenko, V.I
Zhexenbay, N
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
A 36
Alimardanova, M. K.
Theory of Food Technology [Текст] : textbook / M. K. Alimardanova, V.I Petchenko, N Zhexenbay. - almaty : [s. n.], 2017. - 245 p. - ISBN 978-601-7900-44-1 : 1000.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
modern scientific support -- molding processes -- food products -- biotechnological processes -- в дар -- textbook
Аннотация: The tutorial diccusses the scientifis-theoretical foudantions characteristics and examples of the use of modem texnologies used in the production packaging food culinary and confectionery .
Доп.точки доступа:
Petchenko, V.I
Zhexenbay, N
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
25.
Подробнее
Abdizhapparova, B. T.
Thermal processing of plant and animal raw material [Текст] : учебник / B. T. Abdizhapparova. - Алматы : ЭСПИ, 2021. - 216 р. - ISBN 978-601-342-417-0 : 7700.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ
Кл.слова (ненормированные):
textbook -- thermal engineering -- safety and quality issues -- heat medium -- production of heat -- thermophysical properties of foods -- radiation heat transfer -- steady-state heat transfer -- forced convection -- free convection -- pasteurization value
Аннотация: The texbook "Thermal processing of food products" highlights basic theoretical and practical aspects in the field of thermal processing of products of plant and animal origin. Advanced world research materials in food engineering have been used at textbook.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
Abdizhapparova, B. T.
Thermal processing of plant and animal raw material [Текст] : учебник / B. T. Abdizhapparova. - Алматы : ЭСПИ, 2021. - 216 р. - ISBN 978-601-342-417-0 : 7700.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ
Кл.слова (ненормированные):
textbook -- thermal engineering -- safety and quality issues -- heat medium -- production of heat -- thermophysical properties of foods -- radiation heat transfer -- steady-state heat transfer -- forced convection -- free convection -- pasteurization value
Аннотация: The texbook "Thermal processing of food products" highlights basic theoretical and practical aspects in the field of thermal processing of products of plant and animal origin. Advanced world research materials in food engineering have been used at textbook.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
26.
Подробнее
Мармузова, Л. В.
Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы [Текст] : учебник / Л. В. Мармузова. - М. : Издательский центр «Академия», 2018. - 288 с. - ISBN 978-5-4468-7404-0 : 6882,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- виды хлебных злаков -- виды муки -- сорта муки -- пшеничная мука -- дрожжи -- хлебопекарное производство -- жиры -- яйца -- солод -- орехи -- выпечка хлеба -- яйчные продукты -- дефекты хлеба -- болезни хлеба -- разделка теста
Аннотация: Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемые при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Мармузова, Л. В.
Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы [Текст] : учебник / Л. В. Мармузова. - М. : Издательский центр «Академия», 2018. - 288 с. - ISBN 978-5-4468-7404-0 : 6882,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- виды хлебных злаков -- виды муки -- сорта муки -- пшеничная мука -- дрожжи -- хлебопекарное производство -- жиры -- яйца -- солод -- орехи -- выпечка хлеба -- яйчные продукты -- дефекты хлеба -- болезни хлеба -- разделка теста
Аннотация: Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемые при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
27.
Подробнее
Ермилова, С. В.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента [Текст] : учебник / С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр «Академия», 2020. - 336 с. - ISBN 978-5-4468-9425-3 : 5232,47 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- сырье кондитерского производства -- оборудование кондитерского цеха -- виды производственного инвентаря -- санитарно-гигиеническая требования -- бисквитное пирожное -- слоеные пирожные и торты -- комбинированные торты -- смеси для бисквита компании -- десертный набор -- бисквитные торты -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- торт
Аннотация: Учебник подготовлен с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 "Повар, кондитер".
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
Ермилова, С. В.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента [Текст] : учебник / С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр «Академия», 2020. - 336 с. - ISBN 978-5-4468-9425-3 : 5232,47 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- сырье кондитерского производства -- оборудование кондитерского цеха -- виды производственного инвентаря -- санитарно-гигиеническая требования -- бисквитное пирожное -- слоеные пирожные и торты -- комбинированные торты -- смеси для бисквита компании -- десертный набор -- бисквитные торты -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- торт
Аннотация: Учебник подготовлен с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 "Повар, кондитер".
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
28.
Подробнее
Бурчакова, И. Ю.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр "Академия", 2018. - 384 с. - ISBN 978-5-4468-7301-2 : 8091,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- организация технического процесса -- техническое оснащение -- плиты -- жарочное оборудование -- холодильное оборудование -- инвентарь -- санитарные требование -- виды сырья -- крахмал -- приготовление пищи -- технологическая карта -- простые рецептуры -- рецептура -- сложные рецептуры -- общественное питание -- масла -- жиры -- молоко -- молочные продукты -- молочное оборудование -- разрыхлители -- яйца -- яичные продукты -- орехи -- масличные семена
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (из списка ТОП-50) и "Технология продукции общественного питания".
Доп.точки доступа:
Ермилова, С.В.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Бурчакова, И. Ю.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр "Академия", 2018. - 384 с. - ISBN 978-5-4468-7301-2 : 8091,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- организация технического процесса -- техническое оснащение -- плиты -- жарочное оборудование -- холодильное оборудование -- инвентарь -- санитарные требование -- виды сырья -- крахмал -- приготовление пищи -- технологическая карта -- простые рецептуры -- рецептура -- сложные рецептуры -- общественное питание -- масла -- жиры -- молоко -- молочные продукты -- молочное оборудование -- разрыхлители -- яйца -- яичные продукты -- орехи -- масличные семена
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (из списка ТОП-50) и "Технология продукции общественного питания".
Доп.точки доступа:
Ермилова, С.В.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
29.
Подробнее
Абуова, А. Б.
Безопасность пищевых продуктов [Текст] : учеб.пособие / А. Б. Абуова, А. К. Гумарова, Ф. Х. Суханбердина. - Алматы : Альманахъ, 2019. - 210 с. - ISBN 978-601-319-064-8 : 4500.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- антиалиментарные факторы -- пищевые продукты -- опасность пищевых веществ -- загрязнение пищевых продуктов -- вредные вещества -- миотоксин -- загрязнение химическим элементами -- загрязнение нитратами -- наркотики -- упаковочные материалы -- табачный дым -- курение -- радиоактивное загрязнение -- загрязнение пестицидами -- социальные токсиканты -- пищевые отравления -- 6М073500-Пищевая безопасность -- 6М072800-Технология перерабатывающих производств -- 6В072700-Технология продовольственных продуктов
Аннотация: В учебном пособии представлены экологические аспекты питания, основы безопасности сырья и пищевых продуктов; принципы гигиенического нормирования пищевых продуктов, загрязнения пищевых продуктов химическими элементами; антиалиментарные факторы питания; пищевые биологически активные, технологические добавки; генетически модифицированные продукты.
Доп.точки доступа:
Гумарова, А.К.
Суханбердина, Ф.Х.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
Абуова, А. Б.
Безопасность пищевых продуктов [Текст] : учеб.пособие / А. Б. Абуова, А. К. Гумарова, Ф. Х. Суханбердина. - Алматы : Альманахъ, 2019. - 210 с. - ISBN 978-601-319-064-8 : 4500.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- антиалиментарные факторы -- пищевые продукты -- опасность пищевых веществ -- загрязнение пищевых продуктов -- вредные вещества -- миотоксин -- загрязнение химическим элементами -- загрязнение нитратами -- наркотики -- упаковочные материалы -- табачный дым -- курение -- радиоактивное загрязнение -- загрязнение пестицидами -- социальные токсиканты -- пищевые отравления -- 6М073500-Пищевая безопасность -- 6М072800-Технология перерабатывающих производств -- 6В072700-Технология продовольственных продуктов
Аннотация: В учебном пособии представлены экологические аспекты питания, основы безопасности сырья и пищевых продуктов; принципы гигиенического нормирования пищевых продуктов, загрязнения пищевых продуктов химическими элементами; антиалиментарные факторы питания; пищевые биологически активные, технологические добавки; генетически модифицированные продукты.
Доп.точки доступа:
Гумарова, А.К.
Суханбердина, Ф.Х.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
30.
Подробнее
Кожахметов, М. К.
Безопасность продовольственных продуктов [Текст] : учеб.пособие / М. К. Кожахметов. - Алматы : Альманахъ, 2020. - 450 с. - ISBN 978-601-7636-69-2 : 7900.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные продукты -- загрязнение продовольственного сырья -- миотоксины -- качества продовольственных продуктов -- загрязнение химическими элементами -- загрязнение диоксинами -- маркировка пищевых продуктов -- метаболизм чужеродных соединений -- антиалиментарные факторы питания -- пищевые добавки -- загрязнители сырья -- переработка пшеницы -- переработка кукурузы -- зерновые продукты -- переработка гороха -- учебное пособие -- 5В072700-Технология продовольственных продуктов -- 5В072800-Технология перерабатывающих производств
Аннотация: Учебное пособие по дисциплине "Безопасность продовольственных продуктов, входящий в цикл предметов общепрофессиональной подготовки бакалавров и магистрантов по специальности 5В072700-Технология продовольственных продуктов 5В072800-Технология перерабатывающих производств
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4)
Кожахметов, М. К.
Безопасность продовольственных продуктов [Текст] : учеб.пособие / М. К. Кожахметов. - Алматы : Альманахъ, 2020. - 450 с. - ISBN 978-601-7636-69-2 : 7900.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные продукты -- загрязнение продовольственного сырья -- миотоксины -- качества продовольственных продуктов -- загрязнение химическими элементами -- загрязнение диоксинами -- маркировка пищевых продуктов -- метаболизм чужеродных соединений -- антиалиментарные факторы питания -- пищевые добавки -- загрязнители сырья -- переработка пшеницы -- переработка кукурузы -- зерновые продукты -- переработка гороха -- учебное пособие -- 5В072700-Технология продовольственных продуктов -- 5В072800-Технология перерабатывающих производств
Аннотация: Учебное пособие по дисциплине "Безопасность продовольственных продуктов, входящий в цикл предметов общепрофессиональной подготовки бакалавров и магистрантов по специальности 5В072700-Технология продовольственных продуктов 5В072800-Технология перерабатывающих производств
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4)
Page 3, Results: 55