Choice of metadata Retro Books
Page 11, Results: 120
Report on unfulfilled requests: 0
101.
Подробнее
Т35
Технохимический контроль хлебопекарного производства [Текст] / И.Н.Маслов, К.Н.Чижова, Т.И.Шкваркина, Н.В, Запенина, Ф.И, Заглодина. - М. : Пищевая промышленность, 1966. - 396 с. - 1р.49к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- оборудование -- готовые изделия -- пищевая промышленность -- технохимический контроль
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Т35
Технохимический контроль хлебопекарного производства [Текст] / И.Н.Маслов, К.Н.Чижова, Т.И.Шкваркина, Н.В, Запенина, Ф.И, Заглодина. - М. : Пищевая промышленность, 1966. - 396 с. - 1р.49к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- оборудование -- готовые изделия -- пищевая промышленность -- технохимический контроль
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
102.
Подробнее
Т38
Технохимический контроль хлебопекарного производства [Текст] / Авт.кол.К.Н.Чижова, Т.И.Шкваркина, Н.В.Запенина др. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 479 с. - 1р.59к. тг., 1р. 59к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
качество муки -- сырье -- ароматические вещества -- организация -- хлебопекарное производство -- контроль -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 13
2.1-№2 Ч/З (5), 2.1-№2 оқу залы (8)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5), 2.1-№2 оқу залы (8)
Т38
Технохимический контроль хлебопекарного производства [Текст] / Авт.кол.К.Н.Чижова, Т.И.Шкваркина, Н.В.Запенина др. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 479 с. - 1р.59к. тг., 1р. 59к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
качество муки -- сырье -- ароматические вещества -- организация -- хлебопекарное производство -- контроль -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 13
2.1-№2 Ч/З (5), 2.1-№2 оқу залы (8)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5), 2.1-№2 оқу залы (8)
103.
Подробнее
Т60
Торжинская, Р. Л.
Технологический контроль хлебопродуктов [Текст] : учебник / Р. Л. Торжинская, В. А. Яковенко. - М. : Агропромиздат, 1986. - 399 с. - 200т. 00т. тг.
ББК 36.82я7
Рубрики: Технические науки
Пищевая промышленность
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- технохимический контроль -- хлебопекарное производство -- хлебопродукты -- учебник
Доп.точки доступа:
Яковенко, В.А.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Т60
Торжинская, Р. Л.
Технологический контроль хлебопродуктов [Текст] : учебник / Р. Л. Торжинская, В. А. Яковенко. - М. : Агропромиздат, 1986. - 399 с. - 200т. 00т. тг.
Рубрики: Технические науки
Пищевая промышленность
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- технохимический контроль -- хлебопекарное производство -- хлебопродукты -- учебник
Доп.точки доступа:
Яковенко, В.А.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
104.
Подробнее
Т82
Тульский, Н. В.
Машины и агрегаты для приготовления теста [Текст] / Н. В. Тульский, В. П. Руденко. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 176 с. - 0р.45к., 0р. 00к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- конструкция -- машины -- агрегаты -- приготовление теста
Доп.точки доступа:
Руденко, В.П.
Экземпляры всего: 39
2.1-№2 Ч/З (16), 2.1-№2 оқу залы (22), 2 - 1 (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (16), 2.1-№2 оқу залы (22), 2 - 1 (1)
Т82
Тульский, Н. В.
Машины и агрегаты для приготовления теста [Текст] / Н. В. Тульский, В. П. Руденко. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 176 с. - 0р.45к., 0р. 00к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- конструкция -- машины -- агрегаты -- приготовление теста
Доп.точки доступа:
Руденко, В.П.
Экземпляры всего: 39
2.1-№2 Ч/З (16), 2.1-№2 оқу залы (22), 2 - 1 (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (16), 2.1-№2 оқу залы (22), 2 - 1 (1)
105.
Подробнее
Х15
Хажинский, М. А.
Основы автоматизации процессов хлебопекарного производства [Текст] : учебник / М. А. Хажинский. - М. : Пищ. пром-сть, 1971. - 360 с. - 1р.03к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
автоматизация -- хлебопечение -- процессы -- хлебопекарное производство -- учебник
Экземпляры всего: 135
2.1-№2 оқу залы (114), 2.1-№2 Ч/З (21)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (114), 2.1-№2 Ч/З (21)
Х15
Хажинский, М. А.
Основы автоматизации процессов хлебопекарного производства [Текст] : учебник / М. А. Хажинский. - М. : Пищ. пром-сть, 1971. - 360 с. - 1р.03к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
автоматизация -- хлебопечение -- процессы -- хлебопекарное производство -- учебник
Экземпляры всего: 135
2.1-№2 оқу залы (114), 2.1-№2 Ч/З (21)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (114), 2.1-№2 Ч/З (21)
106.
Подробнее
Х55
Хлеб и хлебные изделия [Текст] : изд.офиц. - М. : Стандартов, 1967. - 248 с. - 0р.72к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
пшеничный хлеб -- батон -- пищевая промышленность -- хлеб -- хлебные изделия -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
Х55
Хлеб и хлебные изделия [Текст] : изд.офиц. - М. : Стандартов, 1967. - 248 с. - 0р.72к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
пшеничный хлеб -- батон -- пищевая промышленность -- хлеб -- хлебные изделия -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
107.
Подробнее
Г 72
Хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] / Ред. В.С.Бабкина. - М. : Стандартов, 1976. - 296 с. - 1р.00к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- изделия -- госты -- стандарты
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Г 72
Хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] / Ред. В.С.Бабкина. - М. : Стандартов, 1976. - 296 с. - 1р.00к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- изделия -- госты -- стандарты
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
108.
Подробнее
Х94
Хромеенков, В. М.
Оборудование хлебопекарного производства [Текст] : учебник / В. М. Хромеенков. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 320 с. - ISBN 5822201687 : 1800т. 00т. тг.
ББК 36.83-5я7
Рубрики: Техника. Технические науки
Пищевая промышленность
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарное производство -- оборудование -- выпечка -- учебник
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
Х94
Хромеенков, В. М.
Оборудование хлебопекарного производства [Текст] : учебник / В. М. Хромеенков. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 320 с. - ISBN 5822201687 : 1800т. 00т. тг.
Рубрики: Техника. Технические науки
Пищевая промышленность
Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарное производство -- оборудование -- выпечка -- учебник
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
109.
Подробнее
Ц93
Цыганова, Т. Б.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Текст] : учебник / Т. Б. Цыганова. - Москва : Издательский центр "Академия", 2010. - 488 с. - ). - ISBN 978-5-7695-6620-2 : 3900т. 00т. тг.
ББК 36.83я7
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
приготовление теста -- химические разрыхлители -- солод -- жиры и масла -- выпечка хлебобулочных изделий -- качества хлебобулочных изделий -- разделка теста -- деление теста на куски -- слоеные теста -- дефекты и болезни хлебобулочных изделий -- выход хлебобулочных изделий -- крахмал -- молоко и молочные продукты -- пряности -- микрофлора ржаных заквасок и теста
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Ц93
Цыганова, Т. Б.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Текст] : учебник / Т. Б. Цыганова. - Москва : Издательский центр "Академия", 2010. - 488 с. - ). - ISBN 978-5-7695-6620-2 : 3900т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
приготовление теста -- химические разрыхлители -- солод -- жиры и масла -- выпечка хлебобулочных изделий -- качества хлебобулочных изделий -- разделка теста -- деление теста на куски -- слоеные теста -- дефекты и болезни хлебобулочных изделий -- выход хлебобулочных изделий -- крахмал -- молоко и молочные продукты -- пряности -- микрофлора ржаных заквасок и теста
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
110.
Подробнее
Ц94
Цыганова, Т. Б.
Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Т. Б. Цыганова. - М. : ИРПО;Академия, 2001. - 432 с. - ISBN 5822201202 : 780.00 тг., 780т. 00т. тг.
ББК 36.83я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- хлебопечение -- выпечка хлеба -- полуфабрикат -- хранение хлеба -- пищевая промышленность -- учебник
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (4)
Ц94
Цыганова, Т. Б.
Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Т. Б. Цыганова. - М. : ИРПО;Академия, 2001. - 432 с. - ISBN 5822201202 : 780.00 тг., 780т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- хлебопечение -- выпечка хлеба -- полуфабрикат -- хранение хлеба -- пищевая промышленность -- учебник
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (4)
Page 11, Results: 120