Digital catalogue


 

Choice of metadata IPR SMART

Page 4, Results: 52

Report on unfulfilled requests: 0

66081
Кожевникова, О. Н.
    Микробиология мяса и мясных продуктов : учебное пособие / Кожевникова О. Н. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2016. - 196 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
животное -- иммунитет -- инфекция -- колбасное изделие -- микробиология -- мясной продукт -- мясо -- пищевое отравление -- сельское хозяйство
Аннотация: Пособие представляет курс лекций, рассматривающий вопросы инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных, пищевых токсикозов и токсикоинфекций. В нем рассмотрены вопросы санитарно-гигиенической оценки пищевых предприятий; даны основные положения микробиологического контроля при убое и переработке мяса сельскохозяйственных животных и птицы; представлен материал по микробиологии колбасного и консервного производств; рассмотрены вопросы микрофлоры яиц и яйцепродуктов, их бактериологического контроля. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профилю «Технология мяса и мясных продуктов».

Доп.точки доступа:
Стаценко, Е. Н.

Кожевникова, О. Н. Микробиология мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Кожевникова О. Н., 2016. - 196 с.

31.

Кожевникова, О. Н. Микробиология мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Кожевникова О. Н., 2016. - 196 с.


66081
Кожевникова, О. Н.
    Микробиология мяса и мясных продуктов : учебное пособие / Кожевникова О. Н. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2016. - 196 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
животное -- иммунитет -- инфекция -- колбасное изделие -- микробиология -- мясной продукт -- мясо -- пищевое отравление -- сельское хозяйство
Аннотация: Пособие представляет курс лекций, рассматривающий вопросы инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных, пищевых токсикозов и токсикоинфекций. В нем рассмотрены вопросы санитарно-гигиенической оценки пищевых предприятий; даны основные положения микробиологического контроля при убое и переработке мяса сельскохозяйственных животных и птицы; представлен материал по микробиологии колбасного и консервного производств; рассмотрены вопросы микрофлоры яиц и яйцепродуктов, их бактериологического контроля. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профилю «Технология мяса и мясных продуктов».

Доп.точки доступа:
Стаценко, Е. Н.

79338
Хрундин, Д. В.
    Общая технология пищевых производств : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 120 с. - ISBN 978-5-7882-2025-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
консервы -- мясо -- пищевое производство -- пищевое сырье -- пищевой процесс -- технология -- холодильная машина -- цельномолочная продукция
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции. Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов. Рекомендовано для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.

Хрундин, Д. В. Общая технология пищевых производств [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Хрундин Д. В., 2016. - 120 с.

32.

Хрундин, Д. В. Общая технология пищевых производств [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Хрундин Д. В., 2016. - 120 с.


79338
Хрундин, Д. В.
    Общая технология пищевых производств : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 120 с. - ISBN 978-5-7882-2025-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
консервы -- мясо -- пищевое производство -- пищевое сырье -- пищевой процесс -- технология -- холодильная машина -- цельномолочная продукция
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции. Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов. Рекомендовано для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.

64409

    Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : учебное пособие / Пономарев А. Н. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016. - 64 с. - ISBN 978-5-00032-219-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
ароматизатор -- бад -- заквасочная культура -- мясопродукт -- пищевой ингредиент -- подсластитель -- сахарозаменитель -- стабилизатор
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин цикла Б1. В пособии даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы.

Доп.точки доступа:
Пономарев, А. Н.
Мельникова, Е. И.
Станиславская, Е. Б.
Богданова, Е. В.
Мельникова, Е. И. \ред.\

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Пономарев А. Н., 2016. - 64 с.

33.

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Пономарев А. Н., 2016. - 64 с.


64409

    Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : учебное пособие / Пономарев А. Н. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016. - 64 с. - ISBN 978-5-00032-219-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
ароматизатор -- бад -- заквасочная культура -- мясопродукт -- пищевой ингредиент -- подсластитель -- сахарозаменитель -- стабилизатор
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин цикла Б1. В пособии даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы.

Доп.точки доступа:
Пономарев, А. Н.
Мельникова, Е. И.
Станиславская, Е. Б.
Богданова, Е. В.
Мельникова, Е. И. \ред.\

69202

    Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины : учебное пособие / Бегембеков К. Н. - Алматы : Нур-Принт, 2016. - 308 с. - ISBN 978-601-7869-13-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.92я73

Кл.слова (ненормированные):
качество мяса -- мраморность мяса -- мясная продукция -- мясо-говядина -- посол мяса -- производство мяса -- стандартизация качества -- субпродукт -- хранение мяса
Аннотация: В книге дан обзор и анализ современных аспектов производства и стандартизации мяса-говядины в развитых странах Мира и Республике Казахстан. Приводится результаты работ, связанных с улучшением качества мяса-говядины в мясной индустрии развитых зарубежных стран, которым характерно применение прогрессивных технологий, позволяющих максимально использовать сырье с сохранением высокого качества изготовленной продукции. Книга является учебным пособием для студентов, магистрантов и докторантов сельскохозяйственных специальностей высших учебных заведений. Она может также служить как рекомендации для специалистов перерабатывающих предприятии продукции животноводства и широкого круга читателей, заинтересованных в повышении конкурентоспособностей продукции скотоводства.

Доп.точки доступа:
Бегембеков, К. Н.
Тореханов, А. А.
Насырханова, Б. К.
Нұрғазы, А. Қ.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Бегембеков К. Н., 2016. - 308 с.

34.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Бегембеков К. Н., 2016. - 308 с.


69202

    Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины : учебное пособие / Бегембеков К. Н. - Алматы : Нур-Принт, 2016. - 308 с. - ISBN 978-601-7869-13-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.92я73

Кл.слова (ненормированные):
качество мяса -- мраморность мяса -- мясная продукция -- мясо-говядина -- посол мяса -- производство мяса -- стандартизация качества -- субпродукт -- хранение мяса
Аннотация: В книге дан обзор и анализ современных аспектов производства и стандартизации мяса-говядины в развитых странах Мира и Республике Казахстан. Приводится результаты работ, связанных с улучшением качества мяса-говядины в мясной индустрии развитых зарубежных стран, которым характерно применение прогрессивных технологий, позволяющих максимально использовать сырье с сохранением высокого качества изготовленной продукции. Книга является учебным пособием для студентов, магистрантов и докторантов сельскохозяйственных специальностей высших учебных заведений. Она может также служить как рекомендации для специалистов перерабатывающих предприятии продукции животноводства и широкого круга читателей, заинтересованных в повышении конкурентоспособностей продукции скотоводства.

Доп.точки доступа:
Бегембеков, К. Н.
Тореханов, А. А.
Насырханова, Б. К.
Нұрғазы, А. Қ.

79566

    Технологическое механическое оборудование мясной отрасли : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 120 с. - ISBN 978-5-7882-2026-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
механическое оборудование -- мясная промышленность -- мясное сырье -- мясо -- скот -- туша -- шпик
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы, связанные с классификацией, устройством и принципом действия основного механического оборудования, предназначенного для первичной обработки скота и переработки мясного сырья. Представлены общие сведения об устройстве основного оборудования для убоя скота и разделки туш, измельчения мяса и шпика, а также перемешивания и формования. Приведены краткие требования по технике безопасности при работе на механическом оборудовании предприятий мясной промышленности. Предназначено для бакалавров по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.

Доп.точки доступа:
Хрундин, Д. В.
Юнусов, Э. Ш.
Пономарев, В. Я.
Ежкова, Г. О.

Технологическое механическое оборудование мясной отрасли [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Хрундин Д. В., 2016. - 120 с.

35.

Технологическое механическое оборудование мясной отрасли [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Хрундин Д. В., 2016. - 120 с.


79566

    Технологическое механическое оборудование мясной отрасли : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. - 120 с. - ISBN 978-5-7882-2026-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
механическое оборудование -- мясная промышленность -- мясное сырье -- мясо -- скот -- туша -- шпик
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы, связанные с классификацией, устройством и принципом действия основного механического оборудования, предназначенного для первичной обработки скота и переработки мясного сырья. Представлены общие сведения об устройстве основного оборудования для убоя скота и разделки туш, измельчения мяса и шпика, а также перемешивания и формования. Приведены краткие требования по технике безопасности при работе на механическом оборудовании предприятий мясной промышленности. Предназначено для бакалавров по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.

Доп.точки доступа:
Хрундин, Д. В.
Юнусов, Э. Ш.
Пономарев, В. Я.
Ежкова, Г. О.

66122
Постников, С. И.
    Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство : учебное пособие / Постников С. И. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2016. - 106 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
колбасное производство -- мясной продукт -- мясо -- приправа -- технология -- фарш -- шпиг
Аннотация: Пособие представляет курс лекций, раскрывающий учебный материал по совершенствованию ассортимента колбасных изделий в соответствии с современными тенденциями в отрасли, требования к качеству сырья и готовой продукции; внимание уделено пищевым добавкам, их функционально-технологическим свойствам и вариантам использования в технологии мясопродуктов с целью получения продукции высокого качества; приведены современные способы разделки, обвалки, дообвалки и жиловки мясного сырья, прогрессивные технологические схемы производства колбасных изделий; даны современные способы посола сырья и приготовления фарша, показано влияние основных компонентов фарша на его функциональные характеристики, оптимальные варианты шприцевания, осадки и термической обработки колбас, производства ливерных колбас, паштетов, студней и зельцев. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения.

Постников, С. И. Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Постников С. И., 2016. - 106 с.

36.

Постников, С. И. Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Постников С. И., 2016. - 106 с.


66122
Постников, С. И.
    Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство : учебное пособие / Постников С. И. - Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2016. - 106 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
колбасное производство -- мясной продукт -- мясо -- приправа -- технология -- фарш -- шпиг
Аннотация: Пособие представляет курс лекций, раскрывающий учебный материал по совершенствованию ассортимента колбасных изделий в соответствии с современными тенденциями в отрасли, требования к качеству сырья и готовой продукции; внимание уделено пищевым добавкам, их функционально-технологическим свойствам и вариантам использования в технологии мясопродуктов с целью получения продукции высокого качества; приведены современные способы разделки, обвалки, дообвалки и жиловки мясного сырья, прогрессивные технологические схемы производства колбасных изделий; даны современные способы посола сырья и приготовления фарша, показано влияние основных компонентов фарша на его функциональные характеристики, оптимальные варианты шприцевания, осадки и термической обработки колбас, производства ливерных колбас, паштетов, студней и зельцев. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения.

55915

    Технология птицепродуктов : учебное пособие / сост. Е. В. Закипная. - Благовещенск : Дальневосточный государственный аграрный университет, 2015. - 107 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.93

Кл.слова (ненормированные):
мясо -- перо -- птица -- пух -- яйцо
Аннотация: Учебное пособие предназначено для подготовки обучающихся всех форм обучения по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». В учебном пособии приведены данные по организации закупки, транспортировки и приемке птицы на птицеперерабатывающие предприятия, представлены данные по пищевой и биологической ценности мяса птицы, описана технология убоя и переработки птицы, описаны особенности переработки птицы на импортных линиях, а также описано производство полуфабрикатов, консервов, колбасных изделий из мяса птицы, производство деликатесных продуктов из печени птицы. Представлен химический состав и питательная ценность яйца, приведены данные по оценке качества яиц, его хранения. Представлено производство меланжа и сухого яичного порошка, а также данные современных подходов к рациональному использованию пера и пуха, материал дополнен рисунками, схемами, таблицами. Учебное пособие составлено в соответствии с программой и помогает обучающимся закрепить знания предмета. Учебное пособие может быть использовано как во время аудиторной, так и при самостоятельном изучении материала. Учебное пособие рекомендовано для обучающихся по программам высшего образования подготовки по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» высших учебных заведений. Может использоваться в научно-исследовательских учреждениях, аспирантами, преподавателями.

Доп.точки доступа:
Закипная, Е. В. \сост.\

Технология птицепродуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / сост. Е. В. Закипная, 2015. - 107 с.

37.

Технология птицепродуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / сост. Е. В. Закипная, 2015. - 107 с.


55915

    Технология птицепродуктов : учебное пособие / сост. Е. В. Закипная. - Благовещенск : Дальневосточный государственный аграрный университет, 2015. - 107 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.93

Кл.слова (ненормированные):
мясо -- перо -- птица -- пух -- яйцо
Аннотация: Учебное пособие предназначено для подготовки обучающихся всех форм обучения по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». В учебном пособии приведены данные по организации закупки, транспортировки и приемке птицы на птицеперерабатывающие предприятия, представлены данные по пищевой и биологической ценности мяса птицы, описана технология убоя и переработки птицы, описаны особенности переработки птицы на импортных линиях, а также описано производство полуфабрикатов, консервов, колбасных изделий из мяса птицы, производство деликатесных продуктов из печени птицы. Представлен химический состав и питательная ценность яйца, приведены данные по оценке качества яиц, его хранения. Представлено производство меланжа и сухого яичного порошка, а также данные современных подходов к рациональному использованию пера и пуха, материал дополнен рисунками, схемами, таблицами. Учебное пособие составлено в соответствии с программой и помогает обучающимся закрепить знания предмета. Учебное пособие может быть использовано как во время аудиторной, так и при самостоятельном изучении материала. Учебное пособие рекомендовано для обучающихся по программам высшего образования подготовки по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» высших учебных заведений. Может использоваться в научно-исследовательских учреждениях, аспирантами, преподавателями.

Доп.точки доступа:
Закипная, Е. В. \сост.\

40440

    Химия в строительстве : конспект лекций / Устинова Ю. В. - Москва : Московский государственный строительный университет, Ай Пи Эр Медиа, ЭБС АСВ, 2015. - 76 с. - ISBN 978-5-7264-1200-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 38.3

Кл.слова (ненормированные):
жесткость воды -- лакокрасочный материал -- металл -- поверхностно-активные вещества -- строительство -- химия -- электрохимия
Аннотация: Содержатся восемь разделов, включающих основные темы курса «Химия в строительстве»: вода и ее свойства; водные растворы и процессы, протекающие в них; жесткость воды; поверхностно-активные вещества; лакокрасочные материалы; электрохимия; металлы, их коррозия и методы защиты от нее; получение и свойства неорганических вяжущих. Для студентов бакалавриата всех форм обучения направления подготовки 08.03.01 Строительство.

Доп.точки доступа:
Устинова, Ю. В.
Никифорова, Т. П.
Новосельнов, А. А.
Мясоедов, Е. М.

Химия в строительстве [Электронный ресурс] : Конспект лекций / Устинова Ю. В., 2015. - 76 с.

38.

Химия в строительстве [Электронный ресурс] : Конспект лекций / Устинова Ю. В., 2015. - 76 с.


40440

    Химия в строительстве : конспект лекций / Устинова Ю. В. - Москва : Московский государственный строительный университет, Ай Пи Эр Медиа, ЭБС АСВ, 2015. - 76 с. - ISBN 978-5-7264-1200-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 38.3

Кл.слова (ненормированные):
жесткость воды -- лакокрасочный материал -- металл -- поверхностно-активные вещества -- строительство -- химия -- электрохимия
Аннотация: Содержатся восемь разделов, включающих основные темы курса «Химия в строительстве»: вода и ее свойства; водные растворы и процессы, протекающие в них; жесткость воды; поверхностно-активные вещества; лакокрасочные материалы; электрохимия; металлы, их коррозия и методы защиты от нее; получение и свойства неорганических вяжущих. Для студентов бакалавриата всех форм обучения направления подготовки 08.03.01 Строительство.

Доп.точки доступа:
Устинова, Ю. В.
Никифорова, Т. П.
Новосельнов, А. А.
Мясоедов, Е. М.

121043
Фирсова, Ю. А.
    Расчеты по холодильной технике и технологии : учебно-методическое пособие / Фирсова Ю. А. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 112 с. - ISBN 978-5-7882-2901-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 31.392

Кл.слова (ненормированные):
охлаждение -- расчеты оборудования -- холодильная техника -- холодильные установки
Аннотация: Приведены примеры расчетов теплофизических характеристик пищевых продуктов, продолжительности охлаждения и замораживания продуктов питания. Рассмотрены расчет теплопритоков камеры хранения пищевых продуктов и тепловой расчет одноступенчатого холодильного цикла, осуществлен подбор основного холодильного оборудования: компрессора, конденсатора, испарителя. Представлены расчет флюидизационного морозильного аппарата для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов в воздухе и расчет камеры для замораживания мясопродуктов. Предназначено для бакалавров направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 16.03.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения», 14.03.01 «Ядерная энергетика и теплофизика», изучающих дисциплины «Холодильная техника и технология», «Основы технологии производства потребителей холода», «Проектирование и эксплуатация холодильных установок». Подготовлено на кафедре холодильной техники и технологий.

Доп.точки доступа:
Сайфетдинов, А. Г.

Фирсова, Ю. А. Расчеты по холодильной технике и технологии [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Фирсова Ю. А., 2020. - 112 с.

39.

Фирсова, Ю. А. Расчеты по холодильной технике и технологии [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / Фирсова Ю. А., 2020. - 112 с.


121043
Фирсова, Ю. А.
    Расчеты по холодильной технике и технологии : учебно-методическое пособие / Фирсова Ю. А. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 112 с. - ISBN 978-5-7882-2901-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 31.392

Кл.слова (ненормированные):
охлаждение -- расчеты оборудования -- холодильная техника -- холодильные установки
Аннотация: Приведены примеры расчетов теплофизических характеристик пищевых продуктов, продолжительности охлаждения и замораживания продуктов питания. Рассмотрены расчет теплопритоков камеры хранения пищевых продуктов и тепловой расчет одноступенчатого холодильного цикла, осуществлен подбор основного холодильного оборудования: компрессора, конденсатора, испарителя. Представлены расчет флюидизационного морозильного аппарата для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов в воздухе и расчет камеры для замораживания мясопродуктов. Предназначено для бакалавров направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 16.03.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения», 14.03.01 «Ядерная энергетика и теплофизика», изучающих дисциплины «Холодильная техника и технология», «Основы технологии производства потребителей холода», «Проектирование и эксплуатация холодильных установок». Подготовлено на кафедре холодильной техники и технологий.

Доп.точки доступа:
Сайфетдинов, А. Г.

127983
Муллахметов, Р. Р.
    Технология производства молока и говядины : учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по скотоводству / Муллахметов Р. Р. - Казань : Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, 2020. - 63 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 46.0

Кл.слова (ненормированные):
зоотехния -- молоко -- мясо -- производство -- сельское хозяйство
Аннотация: Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы составлено в соответствии с учебным планом по направлению подготовки бакалавр 36.03.02 - «Зоотехния», предназначено для студентов очной формы факультета биотехнологии и стандартизации и заочной формы факультета дополнительного профессионального и заочного образования. Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по скотоводству, составленные на основе типовой программы предмета. В работе рассматривается молочная и мясная продуктивность крупного рогатого скота, бонитировка крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направления. Предназначены для студентов старших курсов очного и заочного отделения факультета биотехнологии и стандартизации по специальности 36.03.02 - «Зоотехния».

Доп.точки доступа:
Рахматов, Л. А.
Асрутдинова, Р. А.

Муллахметов, Р. Р. Технология производства молока и говядины [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по скотоводству / Муллахметов Р. Р., 2020. - 63 с.

40.

Муллахметов, Р. Р. Технология производства молока и говядины [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по скотоводству / Муллахметов Р. Р., 2020. - 63 с.


127983
Муллахметов, Р. Р.
    Технология производства молока и говядины : учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по скотоводству / Муллахметов Р. Р. - Казань : Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, 2020. - 63 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 46.0

Кл.слова (ненормированные):
зоотехния -- молоко -- мясо -- производство -- сельское хозяйство
Аннотация: Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы составлено в соответствии с учебным планом по направлению подготовки бакалавр 36.03.02 - «Зоотехния», предназначено для студентов очной формы факультета биотехнологии и стандартизации и заочной формы факультета дополнительного профессионального и заочного образования. Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по скотоводству, составленные на основе типовой программы предмета. В работе рассматривается молочная и мясная продуктивность крупного рогатого скота, бонитировка крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направления. Предназначены для студентов старших курсов очного и заочного отделения факультета биотехнологии и стандартизации по специальности 36.03.02 - «Зоотехния».

Доп.точки доступа:
Рахматов, Л. А.
Асрутдинова, Р. А.

Page 4, Results: 52

 

All acquisitions for 
Or select a month