Digital catalogue


 

Choice of metadata Electronic Library

Page 1, Results: 5

Report on unfulfilled requests: 0

36
Д79

Дубцов, Г. Г.
    Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. Г. Дубцов. - М. : Мастерство, 2001. - 272 с. - Б. ц.

ББК 36

Рубрики: ТЕХНИКА

   ТЕХНОЛОГИЯ


   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


Кл.слова (ненормированные):
кулинарные продукты -- общественное питания -- процессы -- полуфабрикаты

Дубцов, Г.Г. Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Г. Г. Дубцов, 2001. - 272 с.

1.

Дубцов, Г.Г. Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Г. Г. Дубцов, 2001. - 272 с.


36
Д79

Дубцов, Г. Г.
    Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. Г. Дубцов. - М. : Мастерство, 2001. - 272 с. - Б. ц.

ББК 36

Рубрики: ТЕХНИКА

   ТЕХНОЛОГИЯ


   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


Кл.слова (ненормированные):
кулинарные продукты -- общественное питания -- процессы -- полуфабрикаты

36
Д79

Дубцов, Г. Г.
    Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. Г. Дубцов. - М. : Академия, 2002. - 272 с. - Б. ц.

ББК 36

Рубрики: ТЕХНИКА

   ТЕХНОЛОГИЯ


   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- общественное питания -- процессы -- полуфабрикаты -- кулинарные блюда

Дубцов, Г.Г. Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Г. Г. Дубцов, 2002. - 272 с.

2.

Дубцов, Г.Г. Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Г. Г. Дубцов, 2002. - 272 с.


36
Д79

Дубцов, Г. Г.
    Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. Г. Дубцов. - М. : Академия, 2002. - 272 с. - Б. ц.

ББК 36

Рубрики: ТЕХНИКА

   ТЕХНОЛОГИЯ


   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- общественное питания -- процессы -- полуфабрикаты -- кулинарные блюда

36
Д79

Дубцов, Г. Г.
    Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] / Г. Г. Дубцов. - М. : Мастерство, 2001. - 272 с. - Б. ц.

УДК
ББК 36

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кулинарная продукция -- общественное питания -- процессы -- полуфабрикаты

Дубцов, Г.Г. Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] / Г. Г. Дубцов, 2001. - 272 с.

3.

Дубцов, Г.Г. Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] / Г. Г. Дубцов, 2001. - 272 с.


36
Д79

Дубцов, Г. Г.
    Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] / Г. Г. Дубцов. - М. : Мастерство, 2001. - 272 с. - Б. ц.

УДК
ББК 36

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кулинарная продукция -- общественное питания -- процессы -- полуфабрикаты


Золин, В. П.
    Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учебник / В. П. Золин. - Москва : Академия, 2014. - 320 с. - Б. ц.

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ПИТАНИЕ. КУЛИНАРИЯ


Кл.слова (ненормированные):
общественное питания -- универсальные приводы -- обработки овощей -- обработки мяса -- оборудование обработки рыбы -- подготовки кондитерского сырья -- полуфабрикаты -- холодильное оборудование -- оборудование для раздачи пищи -- технологическое оборудование

Золин, В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : Учебник / В. П. Золин, 2014. - 320 с.

51.23я722
К 19

Канивец, И. А.
    Основы физиологии питания, санитарии и гигиены [Электронный ресурс] : учебное пособие / И. А. Канивец. - Электрон. текстовые дан. - Минск : РИПО, 2017. - 178 с. - Б. ц.

ББК 51.23я722

Рубрики: ГИГИЕНА. ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

Кл.слова (ненормированные):
гигиена -- гигиена питания -- физиология питания -- санитария -- основы микробиологии -- пищевые инфекции -- пищевые отравления -- общественное питания -- контроль качества продукции
Свободных экз. нет

Канивец, И.А. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены [Электронный ресурс] : Учебное пособие / И. А. Канивец, 2017. - 178 с.

5.

Канивец, И.А. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены [Электронный ресурс] : Учебное пособие / И. А. Канивец, 2017. - 178 с.


51.23я722
К 19

Канивец, И. А.
    Основы физиологии питания, санитарии и гигиены [Электронный ресурс] : учебное пособие / И. А. Канивец. - Электрон. текстовые дан. - Минск : РИПО, 2017. - 178 с. - Б. ц.

ББК 51.23я722

Рубрики: ГИГИЕНА. ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

Кл.слова (ненормированные):
гигиена -- гигиена питания -- физиология питания -- санитария -- основы микробиологии -- пищевые инфекции -- пищевые отравления -- общественное питания -- контроль качества продукции
Свободных экз. нет

Page 1, Results: 5

 

All acquisitions for 2025
Or select a month
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December