Choice of metadata IPR SMART
Page 7, Results: 342
Report on unfulfilled requests: 0
61.
Подробнее
Бочкарева, Н. А.
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Бочкарева Н. А. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 434 с. - ISBN 978-5-4497-0507-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
кондитерская продукция -- кулинарная продукция -- общественное питание -- предприятие питания -- производственный процесс
Аннотация: В настоящем издании рассмотрены основы технического оснащения предприятий общественного питания и специфика организации производственного процесса при изготовлении кулинарной и кондитерской продукции в соответствии с установленными государственными нормативными требованиями охраны труда. Подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования. Настоящее учебное пособие ориентировано на изучение студентами, получающими высшее образование по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (уровень бакалавриата), дисциплины «Оборудование предприятий общественного питания» («Технологическое оборудование предприятий общественного питания», «Торгово-технологическое оборудование предприятий общественного питания»). Издание будет полезно лицам, осуществляющим трудовую деятельность в пищевой промышленности, в сфере общепита; может быть использовано при получении дополнительного профессионального образования и прохождении профессиональной подготовки работников в области общественного питания.
Бочкарева, Н. А.
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Бочкарева Н. А. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 434 с. - ISBN 978-5-4497-0507-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерская продукция -- кулинарная продукция -- общественное питание -- предприятие питания -- производственный процесс
Аннотация: В настоящем издании рассмотрены основы технического оснащения предприятий общественного питания и специфика организации производственного процесса при изготовлении кулинарной и кондитерской продукции в соответствии с установленными государственными нормативными требованиями охраны труда. Подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования. Настоящее учебное пособие ориентировано на изучение студентами, получающими высшее образование по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (уровень бакалавриата), дисциплины «Оборудование предприятий общественного питания» («Технологическое оборудование предприятий общественного питания», «Торгово-технологическое оборудование предприятий общественного питания»). Издание будет полезно лицам, осуществляющим трудовую деятельность в пищевой промышленности, в сфере общепита; может быть использовано при получении дополнительного профессионального образования и прохождении профессиональной подготовки работников в области общественного питания.
62.
Подробнее
Хрундин, Д. В.
Общая технология молочной отрасли : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 100 с. - ISBN 978-5-7882-2961-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.95
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочная промышленность -- молочные продукты
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы, связанные с получением и первичной обработкой молока. Приведены сведения об основных свойствах молока, его химическом составе и значении в питании человека. Описаны способы первичной обработки молока-сырья, необходимые для сохранения ценных компонентов молока перед его переработкой. Изложены технологии механической, термической, мембранной и физико-химической очистки и подготовки молока к транспортированию и переработке. Предназначено для бакалавров направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Ежкова, Г. О.
Хрундин, Д. В.
Общая технология молочной отрасли : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 100 с. - ISBN 978-5-7882-2961-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочная промышленность -- молочные продукты
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы, связанные с получением и первичной обработкой молока. Приведены сведения об основных свойствах молока, его химическом составе и значении в питании человека. Описаны способы первичной обработки молока-сырья, необходимые для сохранения ценных компонентов молока перед его переработкой. Изложены технологии механической, термической, мембранной и физико-химической очистки и подготовки молока к транспортированию и переработке. Предназначено для бакалавров направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Ежкова, Г. О.
63.
Подробнее
Общая технология мясной отрасли : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 120 с. - ISBN 978-5-7882-2859-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.92
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясо -- пищевая промышленность
Аннотация: Рассмотрены законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сельскохозяйственных животных и птицы, вторичных продуктов, а также способы получения технической продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Хрундин, Д. В.
Пономарев, В. Я.
Юнусов, Э. Ш.
Хабибуллин, Р. Э.
Ежкова, Г. О.
Общая технология мясной отрасли : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 120 с. - ISBN 978-5-7882-2859-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясо -- пищевая промышленность
Аннотация: Рассмотрены законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сельскохозяйственных животных и птицы, вторичных продуктов, а также способы получения технической продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Хрундин, Д. В.
Пономарев, В. Я.
Юнусов, Э. Ш.
Хабибуллин, Р. Э.
Ежкова, Г. О.
64.
Подробнее
Основы волонтерской деятельности : учебное пособие / Балова С. Л. - Москва : Прометей, 2020. - 214 с. - ISBN 978-5-907244-73-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 60.9
Кл.слова (ненормированные):
волонтер -- волонтерская деятельность -- доброволец -- общественно-полезная деятельность -- привлечение -- развитие -- социальная работа
Аннотация: В учебном пособии раскрыты история и состояние развития волонтерского движения в мире, в России, представлены формы и методы организации волонтерской деятельности обучающихся в учебных заведениях; даны методические рекомендации по привлечению учащейся молодежи к участию в общественно-полезной деятельности.
Доп.точки доступа:
Балова, С. Л.
Безденежных, И. А.
Водолеева, Е.
Воронкина, Л. В.
Горячева, М. В.
Грузина, Ю. М.
Захаренко, И. К.
Карпова, С. В.
Кожаринов, А. В.
Король, Ю. Ю.
Корнеева, Е. Н.
Крайнева, Р. К.
Коровушкина, М. В.
Семенова, Т. Н.
Фирсова, И. А.
Харитонова, Е. Н.
Фирсовой, И. А. \ред.\
Крайневой, Р. К. \ред.\
Основы волонтерской деятельности : учебное пособие / Балова С. Л. - Москва : Прометей, 2020. - 214 с. - ISBN 978-5-907244-73-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
волонтер -- волонтерская деятельность -- доброволец -- общественно-полезная деятельность -- привлечение -- развитие -- социальная работа
Аннотация: В учебном пособии раскрыты история и состояние развития волонтерского движения в мире, в России, представлены формы и методы организации волонтерской деятельности обучающихся в учебных заведениях; даны методические рекомендации по привлечению учащейся молодежи к участию в общественно-полезной деятельности.
Доп.точки доступа:
Балова, С. Л.
Безденежных, И. А.
Водолеева, Е.
Воронкина, Л. В.
Горячева, М. В.
Грузина, Ю. М.
Захаренко, И. К.
Карпова, С. В.
Кожаринов, А. В.
Король, Ю. Ю.
Корнеева, Е. Н.
Крайнева, Р. К.
Коровушкина, М. В.
Семенова, Т. Н.
Фирсова, И. А.
Харитонова, Е. Н.
Фирсовой, И. А. \ред.\
Крайневой, Р. К. \ред.\
65.
Подробнее
Хрундин, Д. В.
Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 88 с. - ISBN 978-5-7882-2960-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые продукты -- право -- правоведение
Аннотация: Рассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP. Предназначено для обучающихся направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Ежкова, Г. О.
Хрундин, Д. В.
Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности : учебное пособие / Хрундин Д. В. - Казань : Издательство КНИТУ, 2020. - 88 с. - ISBN 978-5-7882-2960-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые продукты -- право -- правоведение
Аннотация: Рассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP. Предназначено для обучающихся направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Ежкова, Г. О.
66.
Подробнее
Сушкевич, Е. А.
Поведение потребителей : практикум / Сушкевич Е. А. - Минск : Вышэйшая школа, 2020. - 152 с. - ISBN 978-985-06-3263-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.290
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг -- послепокупочное поведение -- потребитель -- предпокупочное поведение
Аннотация: Практикум может быть использован для проведения практических занятий и выполнения индивидуальных заданий. Он состоит из десяти тем, соответствующих программе дисциплины «Поведение потребителей» для студентов экономических специальностей. По каждой теме разработаны комплексные групповые задания, тестовые задания, кейсы для самостоятельного изучения. Для студентов учреждений высшего образования по специальности «Маркетинг».
Сушкевич, Е. А.
Поведение потребителей : практикум / Сушкевич Е. А. - Минск : Вышэйшая школа, 2020. - 152 с. - ISBN 978-985-06-3263-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг -- послепокупочное поведение -- потребитель -- предпокупочное поведение
Аннотация: Практикум может быть использован для проведения практических занятий и выполнения индивидуальных заданий. Он состоит из десяти тем, соответствующих программе дисциплины «Поведение потребителей» для студентов экономических специальностей. По каждой теме разработаны комплексные групповые задания, тестовые задания, кейсы для самостоятельного изучения. Для студентов учреждений высшего образования по специальности «Маркетинг».
67.
Подробнее
Борисова, А. В.
Современные достижения в сфере общественного питания : учебное пособие / Борисова А. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. - 252 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
зал -- кафе -- молекулярная кухня -- оборудование -- общественное питание -- предприятие -- ресторан -- сервис -- столовая
Аннотация: Приведены современные концепции предприятий общественного питания, методы подсчёта потребителей для открытия нового заведения, современные стили оформления залов заведений общественного питания, новые форматы и способы обслуживания посетителей. Представлены основы молекулярной кухни и новейшее оборудование предприятий общественного питания, а также системы автоматизации в общественном питании. Пособие предназначено для подготовки к лекциям по дисциплине «Современные достижения в сфере общественного питания». Материал предназначен для студентов, обучающихся по профилю подготовки магистров «Технология создания новых продуктов общественного питания», направлению 19.04.04 «Технология и организация общественного питания».
Борисова, А. В.
Современные достижения в сфере общественного питания : учебное пособие / Борисова А. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. - 252 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
зал -- кафе -- молекулярная кухня -- оборудование -- общественное питание -- предприятие -- ресторан -- сервис -- столовая
Аннотация: Приведены современные концепции предприятий общественного питания, методы подсчёта потребителей для открытия нового заведения, современные стили оформления залов заведений общественного питания, новые форматы и способы обслуживания посетителей. Представлены основы молекулярной кухни и новейшее оборудование предприятий общественного питания, а также системы автоматизации в общественном питании. Пособие предназначено для подготовки к лекциям по дисциплине «Современные достижения в сфере общественного питания». Материал предназначен для студентов, обучающихся по профилю подготовки магистров «Технология создания новых продуктов общественного питания», направлению 19.04.04 «Технология и организация общественного питания».
68.
Подробнее
Гончаренко, О. Н.
Социальная защита населения в условиях рынка : учебник / Гончаренко О. Н. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 210 с. - ISBN 978-5-4497-0721-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 60.9
Кл.слова (ненормированные):
защита населения -- социалньая поддержка -- социальная защита -- социальная защищенность -- социально-педагогическая помощь -- социальное обеспечение -- социальный механизм
Аннотация: Учебное пособие раскрывает основные понятия социологической теории, ряд понятий экономической теории, обосновывается необходимость изучения социальной защиты в связи с проблемами индустриального общества. В издании дается характеристика функций, структуры, факторов и закономерностей развития социальной защиты населения. Подробно освещается эволюция социальной защиты как в европейских государствах, так и в России. Приводятся научно обоснованные и апробированные технологии и социальные механизмы, закрепленные в нормативных актах и позволяющие на фоне политических, социальных и экономических реалий принимать решения, которые более всего соответствуют целям социального реформирования с учетом оптимального использования всех ресурсов в интересах повышения социальной защищенности россиян. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования, предъявляемых к изучению дисциплины «Социальная защита населения в условиях рынка». Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по укрупненной группе направлений подготовки 39.00.00 «Социология и социальная работа», преподавателей, социальных работников, а также для всех интересующихся проблемами социальной защиты населения.
Доп.точки доступа:
Семенкова, С. Н.
Гончаренко, О. Н.
Социальная защита населения в условиях рынка : учебник / Гончаренко О. Н. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 210 с. - ISBN 978-5-4497-0721-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
защита населения -- социалньая поддержка -- социальная защита -- социальная защищенность -- социально-педагогическая помощь -- социальное обеспечение -- социальный механизм
Аннотация: Учебное пособие раскрывает основные понятия социологической теории, ряд понятий экономической теории, обосновывается необходимость изучения социальной защиты в связи с проблемами индустриального общества. В издании дается характеристика функций, структуры, факторов и закономерностей развития социальной защиты населения. Подробно освещается эволюция социальной защиты как в европейских государствах, так и в России. Приводятся научно обоснованные и апробированные технологии и социальные механизмы, закрепленные в нормативных актах и позволяющие на фоне политических, социальных и экономических реалий принимать решения, которые более всего соответствуют целям социального реформирования с учетом оптимального использования всех ресурсов в интересах повышения социальной защищенности россиян. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования, предъявляемых к изучению дисциплины «Социальная защита населения в условиях рынка». Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по укрупненной группе направлений подготовки 39.00.00 «Социология и социальная работа», преподавателей, социальных работников, а также для всех интересующихся проблемами социальной защиты населения.
Доп.точки доступа:
Семенкова, С. Н.
69.
Подробнее
Мельников, С. В.
Социальная работа : учебное пособие / Мельников С. В. - Саратов : Вузовское образование, 2020. - 321 с. - ISBN 978-5-4487-0675-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 60.9
Кл.слова (ненормированные):
группа населения -- социальная политика -- социальная работа -- социальное обеспечение -- социальный работник
Аннотация: В учебном пособии описаны основы теории и технологии социальной работы в различных сферах и с различными группами населения. Рассматриваются теоретико-методологические и практические проблемы социальной работы в России и за рубежом. Данное издание содержит необходимый материал для освоения и подготовки студентов к экзаменам и зачетам по дисциплинам «Теория социальной работы», «Технология социальной работы» и др. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначено для студентов и аспирантов, обучающихся по направлению подготовки «Социальная работа», а также для тех, кто интересуется теорией и практикой социальной работы.
Доп.точки доступа:
Люткене, Г. В.
Мельников, С. В.
Социальная работа : учебное пособие / Мельников С. В. - Саратов : Вузовское образование, 2020. - 321 с. - ISBN 978-5-4487-0675-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
группа населения -- социальная политика -- социальная работа -- социальное обеспечение -- социальный работник
Аннотация: В учебном пособии описаны основы теории и технологии социальной работы в различных сферах и с различными группами населения. Рассматриваются теоретико-методологические и практические проблемы социальной работы в России и за рубежом. Данное издание содержит необходимый материал для освоения и подготовки студентов к экзаменам и зачетам по дисциплинам «Теория социальной работы», «Технология социальной работы» и др. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначено для студентов и аспирантов, обучающихся по направлению подготовки «Социальная работа», а также для тех, кто интересуется теорией и практикой социальной работы.
Доп.точки доступа:
Люткене, Г. В.
70.
Подробнее
Соловьев, А. К.
Теория и практика обязательного пенсионного страхования в России : учебное пособие / Соловьев А. К. - Москва : Прометей, 2020. - 706 с. - ISBN 978-5-00172-048-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.272
Кл.слова (ненормированные):
выплаты -- застрахованное лицо -- компенсация -- обязательное пенсионное страхование -- пенсионер -- пенсионная система -- пенсионное право -- пенсия -- трудоспособный возраст
Аннотация: Пенсионная система России является наиболее социально значимым и экономически весомым элементом общественных финансов современного государства, который должен выполнять конституционную функцию по материальному обеспечению всех категорий пенсионеров. В учебном пособии главным субъектом российской пенсионной системы рассматриваются граждане трудоспособного возраста и застрахованные лица, которые формируют индивидуальные пенсионные права в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами. Рассматриваются комплексы страховых и накопительных пенсий, пенсий по государственному пенсионному обеспечению, которые, в свою очередь, включают в себя федеральные и региональные обязательные пенсионные программы, целевые выплаты и адресные компенсации всем категориям населения. Учебное пособие подготовлено по результатам исследований, выполненных за счет бюджетных средств по государственному заданию Финуниверситета. Учебное пособие предназначено для студентов экономического и юридического профилей. Кроме того, оно может быть полезно преподавателям вузов, научным работникам, практическим работникам сферы социального обеспечения, а также всем, кто интересуется правом социального обеспечения.
Соловьев, А. К.
Теория и практика обязательного пенсионного страхования в России : учебное пособие / Соловьев А. К. - Москва : Прометей, 2020. - 706 с. - ISBN 978-5-00172-048-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
выплаты -- застрахованное лицо -- компенсация -- обязательное пенсионное страхование -- пенсионер -- пенсионная система -- пенсионное право -- пенсия -- трудоспособный возраст
Аннотация: Пенсионная система России является наиболее социально значимым и экономически весомым элементом общественных финансов современного государства, который должен выполнять конституционную функцию по материальному обеспечению всех категорий пенсионеров. В учебном пособии главным субъектом российской пенсионной системы рассматриваются граждане трудоспособного возраста и застрахованные лица, которые формируют индивидуальные пенсионные права в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами. Рассматриваются комплексы страховых и накопительных пенсий, пенсий по государственному пенсионному обеспечению, которые, в свою очередь, включают в себя федеральные и региональные обязательные пенсионные программы, целевые выплаты и адресные компенсации всем категориям населения. Учебное пособие подготовлено по результатам исследований, выполненных за счет бюджетных средств по государственному заданию Финуниверситета. Учебное пособие предназначено для студентов экономического и юридического профилей. Кроме того, оно может быть полезно преподавателям вузов, научным работникам, практическим работникам сферы социального обеспечения, а также всем, кто интересуется правом социального обеспечения.
Page 7, Results: 342