Choice of metadata IPR SMART
Page 9, Results: 342
Report on unfulfilled requests: 0
81.
Подробнее
Романова, Н. К.
Контроль деятельности предприятий общественного питания : учебное пособие / Романова Н. К. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 156 с. - ISBN 978-5-7882-2559-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
контроль -- налоговый орган -- общественное питание -- пищевая продукция -- пожарная безопасность -- предприятие -- роспотребнадзор -- трудовая инспекция -- хассп
Аннотация: Изложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины «Контроль деятельности предприятий общественного питания». Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», очной формы обучения. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Селю, Е. С.
Решетник, О. А.
Романова, Н. К.
Контроль деятельности предприятий общественного питания : учебное пособие / Романова Н. К. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 156 с. - ISBN 978-5-7882-2559-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
контроль -- налоговый орган -- общественное питание -- пищевая продукция -- пожарная безопасность -- предприятие -- роспотребнадзор -- трудовая инспекция -- хассп
Аннотация: Изложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины «Контроль деятельности предприятий общественного питания». Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», очной формы обучения. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Селю, Е. С.
Решетник, О. А.
82.
Подробнее
Ланцева, Н. Н.
Корма и добавки в кормлении сельскохозяйственной птицы. Классификация. Экспертиза : учебное пособие / Ланцева Н. Н. - Новосибирск : Золотой колос, 2019. - 74 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 46.8
Кл.слова (ненормированные):
добавки -- животные -- зоотехния -- корма -- переработка -- птица -- сельское хозяйство -- экспертиза
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов биолого-технологического факультета всех форм обучения по направлениям подготовки 36.03.02 – Зоотехния, 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции по дисциплине «Кормление животных» (уровень бакалавриат).
Ланцева, Н. Н.
Корма и добавки в кормлении сельскохозяйственной птицы. Классификация. Экспертиза : учебное пособие / Ланцева Н. Н. - Новосибирск : Золотой колос, 2019. - 74 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
добавки -- животные -- зоотехния -- корма -- переработка -- птица -- сельское хозяйство -- экспертиза
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов биолого-технологического факультета всех форм обучения по направлениям подготовки 36.03.02 – Зоотехния, 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции по дисциплине «Кормление животных» (уровень бакалавриат).
83.
Подробнее
Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств : монография / Валеева Р. Т. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 132 с. - ISBN 978-5-7882-2638-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.91
Кл.слова (ненормированные):
белковый препарат -- биотехнологическое производство -- биотопливо -- гидролизат -- кукуруза -- кукурузная кочерыжка
Аннотация: Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов. Предназначена для магистров, обучающихся по направлению 19.04.01 «Биотехнология». Может быть использована широким кругом специалистов в области комплексной переработки отходов растительного сырья, а также бакалаврами и аспирантами при выполнении лабораторных практикумов, курсовых, дипломных и исследовательских работ. Подготовлена на кафедре химической кибернетики.
Доп.точки доступа:
Валеева, Р. Т.
Ананьева, О. В.
Понкратова, С. А.
Шурбина, М. Ю.
Нуретдинова, Э. И.
Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств : монография / Валеева Р. Т. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 132 с. - ISBN 978-5-7882-2638-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
белковый препарат -- биотехнологическое производство -- биотопливо -- гидролизат -- кукуруза -- кукурузная кочерыжка
Аннотация: Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов. Предназначена для магистров, обучающихся по направлению 19.04.01 «Биотехнология». Может быть использована широким кругом специалистов в области комплексной переработки отходов растительного сырья, а также бакалаврами и аспирантами при выполнении лабораторных практикумов, курсовых, дипломных и исследовательских работ. Подготовлена на кафедре химической кибернетики.
Доп.точки доступа:
Валеева, Р. Т.
Ананьева, О. В.
Понкратова, С. А.
Шурбина, М. Ю.
Нуретдинова, Э. И.
84.
Подробнее
Сергеичева, И. А.
Массовые виды страхования : учебное пособие / Сергеичева И. А. - Челябинск : Южно-Уральский институт управления и экономики, 2019. - 93 с. - ISBN 978-5-6042665-1-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.27
Кл.слова (ненормированные):
виды страхования -- медицинское страхование -- сельскохозяйственное страхование -- транспортное страхование
Аннотация: Учебное пособие нацелено на ознакомление обучающихся с массовыми видами страхования, наиболее часто применяемыми в настоящее время в России. Учебное пособие предназначено для обучающихся по специальности 38.05.01 «Экономическая безопасность».
Сергеичева, И. А.
Массовые виды страхования : учебное пособие / Сергеичева И. А. - Челябинск : Южно-Уральский институт управления и экономики, 2019. - 93 с. - ISBN 978-5-6042665-1-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
виды страхования -- медицинское страхование -- сельскохозяйственное страхование -- транспортное страхование
Аннотация: Учебное пособие нацелено на ознакомление обучающихся с массовыми видами страхования, наиболее часто применяемыми в настоящее время в России. Учебное пособие предназначено для обучающихся по специальности 38.05.01 «Экономическая безопасность».
85.
Подробнее
Макарова, Н. В.
Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов : учебное пособие / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. - 144 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
гарнир -- десерт -- мучное изделие -- мясное блюдо -- общественное питание -- органолептический анализ -- первое блюдо -- пищевой продукт
Аннотация: Представлены возможные варианты кейсов методологии органолептического анализа продуктов общественного питания, технологической части выпускных квалификационных работ, необходимые студентам направления 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания кафедры «Технология и организация общественного питания» на 2 курсе в 4 семестре.
Макарова, Н. В.
Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов : учебное пособие / Макарова Н. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. - 144 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
гарнир -- десерт -- мучное изделие -- мясное блюдо -- общественное питание -- органолептический анализ -- первое блюдо -- пищевой продукт
Аннотация: Представлены возможные варианты кейсов методологии органолептического анализа продуктов общественного питания, технологической части выпускных квалификационных работ, необходимые студентам направления 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания кафедры «Технология и организация общественного питания» на 2 курсе в 4 семестре.
86.
Подробнее
Кузнецова, О. Ю.
Молоко и молочные продукты : учебное пособие / Кузнецова О. Ю. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 168 с. - ISBN 978-5-7882-2620-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.95
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочный жир -- молочный продукт -- пищевая ценность -- химический состав -- энергетическая ценность
Аннотация: Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, проанализированы виды молока и его состав с точки зрения химической природы, структуры, функциональных свойств, биологической и энергетической ценности. Приведены биохимические и физико-химические взаимодействия основных составных компонентов молока и молочных продуктов, а также их изменения при промышленной переработке и хранении. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» в соответствии с профилем «Технология молока и молочных продуктов» для дисциплины «Химия и физика молока». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Ежкова, Г. О.
Кузнецова, О. Ю.
Молоко и молочные продукты : учебное пособие / Кузнецова О. Ю. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 168 с. - ISBN 978-5-7882-2620-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочный жир -- молочный продукт -- пищевая ценность -- химический состав -- энергетическая ценность
Аннотация: Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, проанализированы виды молока и его состав с точки зрения химической природы, структуры, функциональных свойств, биологической и энергетической ценности. Приведены биохимические и физико-химические взаимодействия основных составных компонентов молока и молочных продуктов, а также их изменения при промышленной переработке и хранении. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» в соответствии с профилем «Технология молока и молочных продуктов» для дисциплины «Химия и физика молока». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Доп.точки доступа:
Ежкова, Г. О.
87.
Подробнее
Воронина, М. С.
Оперативное планирование производства на предприятиях общественного питания. Примеры кейсов : учебное пособие / Воронина М. С. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. - 131 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
калькуляционная карта -- меню -- общественное питание -- персонал -- предприятие -- столовая посуда -- технологическая документация
Аннотация: Представлены теоретические и практические материалы оперативного планирования производства на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по разработке ассортимента блюд, концепции заведения и подбору персонала. Уделено внимание составлению технологической документации. Материал предназначен для студентов, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания», а также может быть использован работниками общественного питания.
Воронина, М. С.
Оперативное планирование производства на предприятиях общественного питания. Примеры кейсов : учебное пособие / Воронина М. С. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. - 131 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
калькуляционная карта -- меню -- общественное питание -- персонал -- предприятие -- столовая посуда -- технологическая документация
Аннотация: Представлены теоретические и практические материалы оперативного планирования производства на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по разработке ассортимента блюд, концепции заведения и подбору персонала. Уделено внимание составлению технологической документации. Материал предназначен для студентов, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания», а также может быть использован работниками общественного питания.
88.
Подробнее
Новикова, И. В.
Основы дегустации напитков : учебное пособие / Новикова И. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. - 228 с. - ISBN 978-5-00032-420-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.87
Кл.слова (ненормированные):
бродильное производство -- дегустация -- напиток -- пищевой продукт
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02, 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья дисциплины «Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения», «Комплексная оценка состава и свойств пищевых продуктов», «Современные методы исследования свойств сырья и продуктов бродильных производств» цикла Б1. Предлагается учебный материал, необходимый для подготовки к занятиям, вопросы для самопроверки.
Доп.точки доступа:
Мальцева, О. Ю.
Зуева, Н. В.
Новикова, И. В.
Основы дегустации напитков : учебное пособие / Новикова И. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. - 228 с. - ISBN 978-5-00032-420-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
бродильное производство -- дегустация -- напиток -- пищевой продукт
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02, 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья дисциплины «Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения», «Комплексная оценка состава и свойств пищевых продуктов», «Современные методы исследования свойств сырья и продуктов бродильных производств» цикла Б1. Предлагается учебный материал, необходимый для подготовки к занятиям, вопросы для самопроверки.
Доп.точки доступа:
Мальцева, О. Ю.
Зуева, Н. В.
89.
Подробнее
Очерки истории социального страхования в России и СССР : монография / Морозов А. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 516 с. - ISBN 978-5-7882-2702-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.9
Кл.слова (ненормированные):
больничная касса -- история -- россия -- социальное страхование -- ссср -- страховой закон
Аннотация: Предпринята попытка рассмотреть историю социального страхования в России и СССР в целостном виде в рамках единого исторического процесса с учетом разнообразных региональных особенностей и постоянно меняющихся политических и социально-экономических условий. Последовательно рассмотрена практика социального страхования рабочих, начиная от взаимного страхования рабочих до обязательного социального страхования трудящихся, c конца XIX вплоть до первой половины ХХ вв. Предназначена для обучающихся по направлениям 39.03.02, 39.04.02, а также всех интересующихся историей социального страхования в России и СССР. Подготовлена на кафедре социальной работы, педагогики и психологии.
Доп.точки доступа:
Морозов, А. В.
Ашмарина, С. В.
Вальчук, Е. И.
Краюшкина, Е. И.
Лушников, А. М.
Лушникова, М. В.
Мельничук, О. А.
Протасов, А. Д.
Очерки истории социального страхования в России и СССР : монография / Морозов А. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 516 с. - ISBN 978-5-7882-2702-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
больничная касса -- история -- россия -- социальное страхование -- ссср -- страховой закон
Аннотация: Предпринята попытка рассмотреть историю социального страхования в России и СССР в целостном виде в рамках единого исторического процесса с учетом разнообразных региональных особенностей и постоянно меняющихся политических и социально-экономических условий. Последовательно рассмотрена практика социального страхования рабочих, начиная от взаимного страхования рабочих до обязательного социального страхования трудящихся, c конца XIX вплоть до первой половины ХХ вв. Предназначена для обучающихся по направлениям 39.03.02, 39.04.02, а также всех интересующихся историей социального страхования в России и СССР. Подготовлена на кафедре социальной работы, педагогики и психологии.
Доп.точки доступа:
Морозов, А. В.
Ашмарина, С. В.
Вальчук, Е. И.
Краюшкина, Е. И.
Лушников, А. М.
Лушникова, М. В.
Мельничук, О. А.
Протасов, А. Д.
90.
Подробнее
Алексеев, Г. В.
Перспективные процессы и оборудование технологии рыбопереработки : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 352 с. - ISBN 978-5-4487-0417-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.94
Кл.слова (ненормированные):
малоотходная переработка -- оборудование технологии -- рыбопереработка
Аннотация: В монографии изложены теоретические основы и подходы к экспериментальному исследованию процессов малоотходной переработки рыбы на основе оптимизации и рационализации реализованных в них гидромеханических и тепловых процессов. Приводятся результаты обширных численных расчетов и экспериментальных исследований по свойствам получаемых продуктов и конструкциям используемых аппаратов, узлов и отдельных рабочих органов. Может быть полезна специалистам по проектированию соответствующего технологического оборудования, аспирантам и студентам пищевых вузов.
Доп.точки доступа:
Верболоз, Е. И.
Алексеев, Г. В.
Перспективные процессы и оборудование технологии рыбопереработки : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 352 с. - ISBN 978-5-4487-0417-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
малоотходная переработка -- оборудование технологии -- рыбопереработка
Аннотация: В монографии изложены теоретические основы и подходы к экспериментальному исследованию процессов малоотходной переработки рыбы на основе оптимизации и рационализации реализованных в них гидромеханических и тепловых процессов. Приводятся результаты обширных численных расчетов и экспериментальных исследований по свойствам получаемых продуктов и конструкциям используемых аппаратов, узлов и отдельных рабочих органов. Может быть полезна специалистам по проектированию соответствующего технологического оборудования, аспирантам и студентам пищевых вузов.
Доп.точки доступа:
Верболоз, Е. И.
Page 9, Results: 342