Choice of metadata IPR SMART
Page 88, Results: 913
Report on unfulfilled requests: 0
871.
Подробнее
Сирота, Н. М.
Идеологии в мировой политике : учебное пособие / Сирота Н. М. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 187 с. - ISBN 978-5-4497-3696-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 66.0
Кл.слова (ненормированные):
идеология -- консерватизм -- консерватизм -- либерализм -- мировая политика -- политика -- социализм
Аннотация: В учебном пособии раскрыта роль идеологии как рационально-ценностной мотивации политического поведения, рассматриваются генезис и современные формы традиционных идеологий (либерализма, консерватизма, социализма) и их российских версий, а также идеологических течений современности – умеренных (феминизма, технократизма, коммунитаризма) и радикальных (анархизма, антиглобализма, фашизма, исламизма). Анализируется взаимодействие между существующими идеологиями (дискурс). Идеологическая картина мира освещается в контексте глобальных политических процессов. Материалы издания будут полезны преподавателям и аспирантам в практической деятельности, всем интересующимся идеологическими аспектами мирового развития. Они помогут студентам в изучении идеологических и политических процессов глобализирующегося мира, трансформационных изменений российского социума.
Сирота, Н. М.
Идеологии в мировой политике : учебное пособие / Сирота Н. М. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 187 с. - ISBN 978-5-4497-3696-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
идеология -- консерватизм -- консерватизм -- либерализм -- мировая политика -- политика -- социализм
Аннотация: В учебном пособии раскрыта роль идеологии как рационально-ценностной мотивации политического поведения, рассматриваются генезис и современные формы традиционных идеологий (либерализма, консерватизма, социализма) и их российских версий, а также идеологических течений современности – умеренных (феминизма, технократизма, коммунитаризма) и радикальных (анархизма, антиглобализма, фашизма, исламизма). Анализируется взаимодействие между существующими идеологиями (дискурс). Идеологическая картина мира освещается в контексте глобальных политических процессов. Материалы издания будут полезны преподавателям и аспирантам в практической деятельности, всем интересующимся идеологическими аспектами мирового развития. Они помогут студентам в изучении идеологических и политических процессов глобализирующегося мира, трансформационных изменений российского социума.
872.
Подробнее
Ивашко, М. И.
История (последняя четверть ХХ – начало XXI века) : учебное пособие в схемах, таблицах, диаграммах / Ивашко М. И. - Москва : Российский государственный университет правосудия, 2024. - 496 с. - ISBN 978-5-00209-102-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 63.6
Кл.слова (ненормированные):
история
Аннотация: Учебное пособие, посвященое проблемам мировой и отечественной истории последней четверти ХХ — начала XXI века, позволяет на фоне общих процессов мировой истории выделить особенности развития современной России. Основное содержание учебного пособия представлено в виде схем, таблиц, диаграмм и комментариев к ним. Историко-этимологические компоненты, хронология основных событий, персоналии помогут лучше понять сложный и противоречивый период отечественной истории. Рекомендовано обучающимся по программам СПО, может быть полезно преподавателям и студентам высших учебных заведений, изучающим историю по программе подготовки специалистов, бакалавров.
Ивашко, М. И.
История (последняя четверть ХХ – начало XXI века) : учебное пособие в схемах, таблицах, диаграммах / Ивашко М. И. - Москва : Российский государственный университет правосудия, 2024. - 496 с. - ISBN 978-5-00209-102-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
история
Аннотация: Учебное пособие, посвященое проблемам мировой и отечественной истории последней четверти ХХ — начала XXI века, позволяет на фоне общих процессов мировой истории выделить особенности развития современной России. Основное содержание учебного пособия представлено в виде схем, таблиц, диаграмм и комментариев к ним. Историко-этимологические компоненты, хронология основных событий, персоналии помогут лучше понять сложный и противоречивый период отечественной истории. Рекомендовано обучающимся по программам СПО, может быть полезно преподавателям и студентам высших учебных заведений, изучающим историю по программе подготовки специалистов, бакалавров.
873.
Подробнее
Сирота, Н. М.
Мировая политика и международные отношения : учебник / Сирота Н. М. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 237 с. - ISBN 978-5-4497-3686-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 66.4
Кл.слова (ненормированные):
международные отношения -- международные переговоры -- международный конфликт -- мировая политика -- мировой порядок
Аннотация: В учебнике рассматриваются основные аспекты мировой политики как социального феномена и учебно-научной дисциплины, место и роль в ней основных факторов, системность и полицентризм, эволюция политической системы мира и мирового порядка, природа и механизмы разрешения международных конфликтов, теоретические школы и основные направления международно-политических исследований. Проблематика освещается в контексте становления «новой нормальности» в глобальной миросистеме. Подготовлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Политология», «Международные отношения» и «Юриспруденция», изучающих дисциплину «Мировая политика и международные отношения», а также всех, кто заинтересован в углубленном изучении мировой политики.
Сирота, Н. М.
Мировая политика и международные отношения : учебник / Сирота Н. М. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 237 с. - ISBN 978-5-4497-3686-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
международные отношения -- международные переговоры -- международный конфликт -- мировая политика -- мировой порядок
Аннотация: В учебнике рассматриваются основные аспекты мировой политики как социального феномена и учебно-научной дисциплины, место и роль в ней основных факторов, системность и полицентризм, эволюция политической системы мира и мирового порядка, природа и механизмы разрешения международных конфликтов, теоретические школы и основные направления международно-политических исследований. Проблематика освещается в контексте становления «новой нормальности» в глобальной миросистеме. Подготовлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Политология», «Международные отношения» и «Юриспруденция», изучающих дисциплину «Мировая политика и международные отношения», а также всех, кто заинтересован в углубленном изучении мировой политики.
874.
Подробнее
Лескина, О. Н.
Мировая экономика и международные экономические отношения : учебное пособие / Лескина О. Н. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 154 с. - ISBN 978-5-4497-3443-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.5
Кл.слова (ненормированные):
международная торговля -- международные отношения -- мировая экономика -- мировое хозяйство -- экономические отношения
Аннотация: Учебное пособие содержит лекционный курс по дисциплине «Мировая экономика и международные экономические отношения», иллюстрированный практическими примерами, графиками, рисунками; перечень основных понятий, которые необходимо освоить студенту; контрольные вопросы для самопроверки знаний; вопросы к экзамену (зачету); список рекомендуемых источников. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначено для студентов направления «Экономика», а также для преподавателей, аспирантов и всех интересующихся вопросами мировой экономики и международных экономических отношений.
Лескина, О. Н.
Мировая экономика и международные экономические отношения : учебное пособие / Лескина О. Н. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 154 с. - ISBN 978-5-4497-3443-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
международная торговля -- международные отношения -- мировая экономика -- мировое хозяйство -- экономические отношения
Аннотация: Учебное пособие содержит лекционный курс по дисциплине «Мировая экономика и международные экономические отношения», иллюстрированный практическими примерами, графиками, рисунками; перечень основных понятий, которые необходимо освоить студенту; контрольные вопросы для самопроверки знаний; вопросы к экзамену (зачету); список рекомендуемых источников. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначено для студентов направления «Экономика», а также для преподавателей, аспирантов и всех интересующихся вопросами мировой экономики и международных экономических отношений.
875.
Подробнее
Лескина, О. Н.
Основы мировой экономики : учебное пособие для СПО / Лескина О. Н. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 154 с. - ISBN 978-5-4488-2181-3, 978-5-4497-3444-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.5
Кл.слова (ненормированные):
внешняя торговля -- движение капитала -- международная торговля -- мировая экономика -- мировое хозяйство
Аннотация: Учебное пособие содержит лекционный курс по дисциплине «Основы мировой экономики», иллюстрированный практическими примерами, графиками, рисунками; перечень основных понятий, которые необходимо освоить учащемуся, контрольные вопросы для самопроверки знаний, список рекомендуемых источников. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Предназначено для самостоятельной работы учащихся специальности «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)» при изучении дисциплин «Основы мировой экономики», «Мировая экономика», а также всех интересующихся вопросами мировой экономики и международных экономических отношений.
Лескина, О. Н.
Основы мировой экономики : учебное пособие для СПО / Лескина О. Н. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 154 с. - ISBN 978-5-4488-2181-3, 978-5-4497-3444-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
внешняя торговля -- движение капитала -- международная торговля -- мировая экономика -- мировое хозяйство
Аннотация: Учебное пособие содержит лекционный курс по дисциплине «Основы мировой экономики», иллюстрированный практическими примерами, графиками, рисунками; перечень основных понятий, которые необходимо освоить учащемуся, контрольные вопросы для самопроверки знаний, список рекомендуемых источников. Подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Предназначено для самостоятельной работы учащихся специальности «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)» при изучении дисциплин «Основы мировой экономики», «Мировая экономика», а также всех интересующихся вопросами мировой экономики и международных экономических отношений.
876.
Подробнее
Политология : учебник для студентов вузов / Бельский В. Ю. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2024. - 480 с. - ISBN 978-5-238-03814-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 66.0
Кл.слова (ненормированные):
государство -- история -- общество -- политика -- политология -- проблема
Аннотация: Содержание учебника ориентировано на реализацию требований ФГОС высшего образования к компетенциям выпускников вузов Российской Федерации. Соответствует основным темам и отражает дидактические единицы рабочих программ учебной дисциплины «Политология», преподаваемой и изучаемой в вузах России. Раскрываются методология и история политической науки, теория политики и политической власти, их социальные, институциональные и функциональные аспекты. Рассматриваются проблемы международных отношений и мировой политики, геополитики и национальной безопасности, особенности политической жизни современной России. В контексте тем глав учебника характеризуются правовая политика государства, деятельность правоохранительных органов, выделяются различные аспекты, относящиеся к личности и поведению сотрудника правоохранительных органов. Для докторантов, аспирантов и студентов вузов, а также для использования в образовательном процессе вузов министерств и ведомств правоохранительной системы России.
Доп.точки доступа:
Бельский, В. Ю.
Белгородский, В. С.
Карпович, О. Г.
Опалев, А. В.
Шебзухова, Ф. А.
Эбзеев, А. А.
Ахмедов, Р. М.
Калиниченко, И. А.
Моисеев, А. Б.
Сацута, А. И.
Шикунов, Д. В.
Карповича, О. Г. \ред.\
Опалева, А. В. \ред.\
Политология : учебник для студентов вузов / Бельский В. Ю. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2024. - 480 с. - ISBN 978-5-238-03814-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
государство -- история -- общество -- политика -- политология -- проблема
Аннотация: Содержание учебника ориентировано на реализацию требований ФГОС высшего образования к компетенциям выпускников вузов Российской Федерации. Соответствует основным темам и отражает дидактические единицы рабочих программ учебной дисциплины «Политология», преподаваемой и изучаемой в вузах России. Раскрываются методология и история политической науки, теория политики и политической власти, их социальные, институциональные и функциональные аспекты. Рассматриваются проблемы международных отношений и мировой политики, геополитики и национальной безопасности, особенности политической жизни современной России. В контексте тем глав учебника характеризуются правовая политика государства, деятельность правоохранительных органов, выделяются различные аспекты, относящиеся к личности и поведению сотрудника правоохранительных органов. Для докторантов, аспирантов и студентов вузов, а также для использования в образовательном процессе вузов министерств и ведомств правоохранительной системы России.
Доп.точки доступа:
Бельский, В. Ю.
Белгородский, В. С.
Карпович, О. Г.
Опалев, А. В.
Шебзухова, Ф. А.
Эбзеев, А. А.
Ахмедов, Р. М.
Калиниченко, И. А.
Моисеев, А. Б.
Сацута, А. И.
Шикунов, Д. В.
Карповича, О. Г. \ред.\
Опалева, А. В. \ред.\
877.
Подробнее
Варрайч, Х.
Сердце, которое мы не знаем: история важнейших открытий и будущее лечения сердечно-сосудистых заболеваний / Варрайч Х. - Москва : Альпина Паблишер, 2024. - 352 с. - ISBN 978-5-9614-3065-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 54.101
Кл.слова (ненормированные):
диагностика -- здоровье -- кардиология -- кардиостимуляция -- катетеризация -- лечение -- медицина -- сердечно-сосудистое заболевание -- сосуды -- электроимпульсная терапия
Аннотация: По данным Всемирной организации здравоохранения, люди чаще всего умирают именно от сердечно-сосудистых заболеваний. Практикующий американский кардиолог Хайдер Варрайч увлекательно и подробно рассказывает о нашем сердце — таком важном, но таком уязвимом органе. Вы узнаете о строении и функциях сердца и коронарных сосудов, о самых распространенных болезнях, их диагностике, лекарствах, а также о плюсах и минусах популярных методов лечения — катетеризации, кардиостимуляции и электроимпульсной терапии. Книга полна историй из практики автора и его коллег и отсылок к истории медицинской науки. Хайдер Варрайч объясняет, почему женщины страдают теми же сердечными заболеваниями, что и мужчины, но тип заболевания у них совершенно иной, что общего у коронарных и онкологических заболеваний, как эволюция могла привести нас к настоящей эпидемии ишемической болезни, рассуждает о нынешнем состоянии мировой клинической кардиологии и перспективах ее развития в эпоху внедрения искусственного интеллекта.
Доп.точки доступа:
Артамонова, К. \пер.\
Анваера, А. \ред.\
Варрайч, Х.
Сердце, которое мы не знаем: история важнейших открытий и будущее лечения сердечно-сосудистых заболеваний / Варрайч Х. - Москва : Альпина Паблишер, 2024. - 352 с. - ISBN 978-5-9614-3065-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диагностика -- здоровье -- кардиология -- кардиостимуляция -- катетеризация -- лечение -- медицина -- сердечно-сосудистое заболевание -- сосуды -- электроимпульсная терапия
Аннотация: По данным Всемирной организации здравоохранения, люди чаще всего умирают именно от сердечно-сосудистых заболеваний. Практикующий американский кардиолог Хайдер Варрайч увлекательно и подробно рассказывает о нашем сердце — таком важном, но таком уязвимом органе. Вы узнаете о строении и функциях сердца и коронарных сосудов, о самых распространенных болезнях, их диагностике, лекарствах, а также о плюсах и минусах популярных методов лечения — катетеризации, кардиостимуляции и электроимпульсной терапии. Книга полна историй из практики автора и его коллег и отсылок к истории медицинской науки. Хайдер Варрайч объясняет, почему женщины страдают теми же сердечными заболеваниями, что и мужчины, но тип заболевания у них совершенно иной, что общего у коронарных и онкологических заболеваний, как эволюция могла привести нас к настоящей эпидемии ишемической болезни, рассуждает о нынешнем состоянии мировой клинической кардиологии и перспективах ее развития в эпоху внедрения искусственного интеллекта.
Доп.точки доступа:
Артамонова, К. \пер.\
Анваера, А. \ред.\
878.
Подробнее
Бижанов, А. М.
Теория и практика брикетирования в металлургии : монография / Бижанов А. М. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 516 с. - ISBN 978-5-9729-1696-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 34.3
Кл.слова (ненормированные):
испытание брикетов -- металлургия -- механическая прочность -- практика брикетирования
Аннотация: Подробно рассмотрена технология холодного или безобжигового брикетирования как в ее историческом развитии, так и с точки зрения свойств продуктов такого окускования. Приведено описание технических характеристик и принципа действия оборудования, которое позволяет создать из мелкодисперсного материала твердотельную структуру, представлена совокупность способов подготовки и обработки шихтовых материалов (со связующим или без такового), которые обеспечивают соответствие свойств брикетов требованиям того или иного металлургического процесса. Приведен анализ результатов зарубежных исследований, посвященных технологии жесткой экструзии. Обобщается отечественный и мировой опыт разработки и освоения новых технологий брикетирования, отвечающих задачам черной металлургии на этапе транзита к декарбонизации. Для инженерно-технических работников и персонала металлургических предприятий, научных сотрудников, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений металлургического или политехнического профиля.
Бижанов, А. М.
Теория и практика брикетирования в металлургии : монография / Бижанов А. М. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 516 с. - ISBN 978-5-9729-1696-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
испытание брикетов -- металлургия -- механическая прочность -- практика брикетирования
Аннотация: Подробно рассмотрена технология холодного или безобжигового брикетирования как в ее историческом развитии, так и с точки зрения свойств продуктов такого окускования. Приведено описание технических характеристик и принципа действия оборудования, которое позволяет создать из мелкодисперсного материала твердотельную структуру, представлена совокупность способов подготовки и обработки шихтовых материалов (со связующим или без такового), которые обеспечивают соответствие свойств брикетов требованиям того или иного металлургического процесса. Приведен анализ результатов зарубежных исследований, посвященных технологии жесткой экструзии. Обобщается отечественный и мировой опыт разработки и освоения новых технологий брикетирования, отвечающих задачам черной металлургии на этапе транзита к декарбонизации. Для инженерно-технических работников и персонала металлургических предприятий, научных сотрудников, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений металлургического или политехнического профиля.
879.
Подробнее
Мухаев, Р. Т.
Геополитика : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Государственное и муниципальное управление», «Регионоведение», «Политология», «Международные отношения» / Мухаев Р. Т. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2023. - 839 с. - ISBN 978-5-238-01819-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 66.4
Кл.слова (ненормированные):
внешняя политика -- геополитика -- геопространство -- доктрина сдерживания -- мировой порядок
Аннотация: Впервые в отечественной литературе геополитика рассматривается как наука и как политическая практика глобального взаимодействия государств в контексте всей совокупности факторов, определяющих стратегический потенциал государств в современном мире. Представлено системное изложение геополитики как научной дисциплины, прослежена эволюция геополитических идей и концепций, раскрыто современное состояние геополитики. Выделены национальные школы геополитики, выявлена специфика их проблемных комплексов и основных категорий, показано их прикладное значение. Рассмотрена практика формирования геополитических пространственных моделей, лежащих в основе мирового политического порядка на различных этапах исторического развития человечества. Особое внимание уделяется анализу современной фазы геополитического развития мирового сообщества, ведущих стран мира и России. В условиях возрастающей взаимозависимости современного мира и глобализации мировой политики выявлены основные факторы и формы борьбы за мировое пространство в XXI в., рассмотрены динамика глобальных и региональных угроз и вызовов, механизмы обеспечения национальной безопасности и способы разрешения глобальных и локальных конфликтов. Для студентов и аспирантов, обучающихся по специальностям «Государственное и муниципальное управление», «Политология», «Международные отношения», «Регионоведение».
Мухаев, Р. Т.
Геополитика : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Государственное и муниципальное управление», «Регионоведение», «Политология», «Международные отношения» / Мухаев Р. Т. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2023. - 839 с. - ISBN 978-5-238-01819-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
внешняя политика -- геополитика -- геопространство -- доктрина сдерживания -- мировой порядок
Аннотация: Впервые в отечественной литературе геополитика рассматривается как наука и как политическая практика глобального взаимодействия государств в контексте всей совокупности факторов, определяющих стратегический потенциал государств в современном мире. Представлено системное изложение геополитики как научной дисциплины, прослежена эволюция геополитических идей и концепций, раскрыто современное состояние геополитики. Выделены национальные школы геополитики, выявлена специфика их проблемных комплексов и основных категорий, показано их прикладное значение. Рассмотрена практика формирования геополитических пространственных моделей, лежащих в основе мирового политического порядка на различных этапах исторического развития человечества. Особое внимание уделяется анализу современной фазы геополитического развития мирового сообщества, ведущих стран мира и России. В условиях возрастающей взаимозависимости современного мира и глобализации мировой политики выявлены основные факторы и формы борьбы за мировое пространство в XXI в., рассмотрены динамика глобальных и региональных угроз и вызовов, механизмы обеспечения национальной безопасности и способы разрешения глобальных и локальных конфликтов. Для студентов и аспирантов, обучающихся по специальностям «Государственное и муниципальное управление», «Политология», «Международные отношения», «Регионоведение».
880.
Подробнее
Свита, В. И.
Кухни народов мира. Лабораторный практикум : учебное пособие / Свита В. И. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023. - 244 с. - ISBN 978-985-895-175-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
блюдо -- кухня -- мир -- норма -- нород -- обслуживание -- приготовление
Аннотация: В содержание лабораторных работ включены задания для приготовления и отпуска блюд мировой кухни в соответствии с техническими нормативными правовыми актами; проведение органолептической оценки качества блюд; составление технологических карт, проведение расчета пищевой и энергетической ценности блюд; решение производственных ситуаций, контрольные вопросы. Краткие теоретические сведения каждой лабораторной работы включают информацию об особенностях определенной кухни, изучаемой в процессе выполнения заданий. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
Свита, В. И.
Кухни народов мира. Лабораторный практикум : учебное пособие / Свита В. И. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023. - 244 с. - ISBN 978-985-895-175-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
блюдо -- кухня -- мир -- норма -- нород -- обслуживание -- приготовление
Аннотация: В содержание лабораторных работ включены задания для приготовления и отпуска блюд мировой кухни в соответствии с техническими нормативными правовыми актами; проведение органолептической оценки качества блюд; составление технологических карт, проведение расчета пищевой и энергетической ценности блюд; решение производственных ситуаций, контрольные вопросы. Краткие теоретические сведения каждой лабораторной работы включают информацию об особенностях определенной кухни, изучаемой в процессе выполнения заданий. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
Page 88, Results: 913