Choice of metadata IPR SMART
Page 10, Results: 342
Report on unfulfilled requests: 0
91.
Подробнее
Щербакова, Ю. В.
Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции : монография / Щербакова Ю. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 128 с. - ISBN 978-5-7882-2789-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.95
Кл.слова (ненормированные):
антиоксидантная система -- кисломолочная продукция -- кулонометрия -- молоко -- пищевая промышленность
Аннотация: Обобщены и систематизированы данные по антиоксидантной системе молока, включающей соединения различной природы, и механизмам их действия, а также представлена информация о методах определения интегральной антиоксидантной активности в сравнительном аспекте. Приведены методика выполнения измерений интегральной антиоксидантной активности на основе метода гальваностатической кулонометрии и полученные на ее основе экспериментальные данные для молочного сырья казеинового типа и кисломолочной продукции. Предложены рекомендации по реализации данного метода в производственных условиях. Предназначена студентам, аспирантам и специалистам ряда отраслей пищевой промышленности, разработчикам новых видов молочной продукции, в том числе продуктов функционального назначения, а также широкой аудитории читателей, отдающих предпочтение здоровому типу питания. Подготовлена на кафедре промышленной биотехнологии.
Доп.точки доступа:
Ахмадуллина, Ф. Ю.
Егорова, Е. А.
Щербакова, Ю. В.
Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции : монография / Щербакова Ю. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 128 с. - ISBN 978-5-7882-2789-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
антиоксидантная система -- кисломолочная продукция -- кулонометрия -- молоко -- пищевая промышленность
Аннотация: Обобщены и систематизированы данные по антиоксидантной системе молока, включающей соединения различной природы, и механизмам их действия, а также представлена информация о методах определения интегральной антиоксидантной активности в сравнительном аспекте. Приведены методика выполнения измерений интегральной антиоксидантной активности на основе метода гальваностатической кулонометрии и полученные на ее основе экспериментальные данные для молочного сырья казеинового типа и кисломолочной продукции. Предложены рекомендации по реализации данного метода в производственных условиях. Предназначена студентам, аспирантам и специалистам ряда отраслей пищевой промышленности, разработчикам новых видов молочной продукции, в том числе продуктов функционального назначения, а также широкой аудитории читателей, отдающих предпочтение здоровому типу питания. Подготовлена на кафедре промышленной биотехнологии.
Доп.точки доступа:
Ахмадуллина, Ф. Ю.
Егорова, Е. А.
92.
Подробнее
Алексеев, Г. В.
Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 138 с. - ISBN 978-5-4487-0419-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
измельчение пищевых продуктов -- кавитационный эффект -- рыбный фарш
Аннотация: В работе рассмотрена актуальность использования кавитационных эффектов для измельчения пищевых продуктов, а также на основании теоретического и экспериментального моделирования показана возможность создания для этого оригинального оборудования и устройства для его технического обслуживания. Приводятся сведения об опробовании предлагаемой технологии для получения рыбных фаршей.
Доп.точки доступа:
Кондратов, А. В.
Алексеев, Г. В.
Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 138 с. - ISBN 978-5-4487-0419-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
измельчение пищевых продуктов -- кавитационный эффект -- рыбный фарш
Аннотация: В работе рассмотрена актуальность использования кавитационных эффектов для измельчения пищевых продуктов, а также на основании теоретического и экспериментального моделирования показана возможность создания для этого оригинального оборудования и устройства для его технического обслуживания. Приводятся сведения об опробовании предлагаемой технологии для получения рыбных фаршей.
Доп.точки доступа:
Кондратов, А. В.
93.
Подробнее
Алексеев, Г. В.
Применение математических методов в пищевой инженерии : учебное пособие / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 125 с. - ISBN 978-5-4487-0421-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
математический метод -- пищевая инженерия -- пищевая промышленность
Аннотация: Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям «Пищевая инженерия», «Машины и агрегаты пищевой промышленности». Оно соответствует учебным программам подготовки бакалавров и магистров. В учебном пособии изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по выполнению практических занятий и лабораторных работ. Предназначено для бакалавров, магистров, аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, а также специалистов, занимающихся разработкой аналогичных машин и оборудования.
Алексеев, Г. В.
Применение математических методов в пищевой инженерии : учебное пособие / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 125 с. - ISBN 978-5-4487-0421-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
математический метод -- пищевая инженерия -- пищевая промышленность
Аннотация: Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям «Пищевая инженерия», «Машины и агрегаты пищевой промышленности». Оно соответствует учебным программам подготовки бакалавров и магистров. В учебном пособии изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по выполнению практических занятий и лабораторных работ. Предназначено для бакалавров, магистров, аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, а также специалистов, занимающихся разработкой аналогичных машин и оборудования.
94.
Подробнее
Поклонова, Е. В.
Социальная защита и поддержка населения: методическое обеспечение экономической оценки : монография / Поклонова Е. В. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2019. - 168 с. - ISBN 978-5-7638-4105-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 60.9
Кл.слова (ненормированные):
население -- социальная выплата -- социальная защита -- социальная политика -- экономическая оценка
Аннотация: Исследованы общие черты и отличительные особенности инструментов реализации социальной политики; типологизированы объекты социальной защиты и поддержки населения по классификационным признакам; разработана методика экономической оценки с помощью системы структурированных показателей; предложена схема информационных потоков. Предназначена работникам, занимающимся вопросами социальной защиты и поддержки населения.
Доп.точки доступа:
Стародуб, В. А.
Поклонова, Е. В.
Социальная защита и поддержка населения: методическое обеспечение экономической оценки : монография / Поклонова Е. В. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2019. - 168 с. - ISBN 978-5-7638-4105-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
население -- социальная выплата -- социальная защита -- социальная политика -- экономическая оценка
Аннотация: Исследованы общие черты и отличительные особенности инструментов реализации социальной политики; типологизированы объекты социальной защиты и поддержки населения по классификационным признакам; разработана методика экономической оценки с помощью системы структурированных показателей; предложена схема информационных потоков. Предназначена работникам, занимающимся вопросами социальной защиты и поддержки населения.
Доп.точки доступа:
Стародуб, В. А.
95.
Подробнее
Замараева, З. П.
Социальная защита и социальное обслуживание населения: технологии помощи современной российской семье : учебное пособие / Замараева З. П. - Пермь : Пермский государственный национальный исследовательский университет, 2019. - 108 с. - ISBN 978-5-7944-3306-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 60.561
Кл.слова (ненормированные):
защита -- население -- обслуживание -- помощь -- семья -- социология
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Социальная работа». В нем раскрыты направления в рамках учебной дисциплины «Социальная защита и социальное обслуживание населения». Особое внимание уделено объекту, предмету и задачам изучаемого курса, понятийному аппарату, методам и технологиям социальной защиты и социального обслуживания семьи в Российской Федерации. Определена специфика особенностей социальной безопасности и защиты семьи на уровне регионов Российской Федерации. Привлечен разнообразный материал из отечественных и зарубежных теоретических источников, учебной литературы, однако логика, структура и содержание пособия отражают авторское видение учебного курса «Социальная защита современной российской семьи». Пособие адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальностям: «Социальная работа», «Социология», «Организация работы с молодежью».
Доп.точки доступа:
Телегина, Г. А.
Замараева, З. П.
Социальная защита и социальное обслуживание населения: технологии помощи современной российской семье : учебное пособие / Замараева З. П. - Пермь : Пермский государственный национальный исследовательский университет, 2019. - 108 с. - ISBN 978-5-7944-3306-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
защита -- население -- обслуживание -- помощь -- семья -- социология
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Социальная работа». В нем раскрыты направления в рамках учебной дисциплины «Социальная защита и социальное обслуживание населения». Особое внимание уделено объекту, предмету и задачам изучаемого курса, понятийному аппарату, методам и технологиям социальной защиты и социального обслуживания семьи в Российской Федерации. Определена специфика особенностей социальной безопасности и защиты семьи на уровне регионов Российской Федерации. Привлечен разнообразный материал из отечественных и зарубежных теоретических источников, учебной литературы, однако логика, структура и содержание пособия отражают авторское видение учебного курса «Социальная защита современной российской семьи». Пособие адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальностям: «Социальная работа», «Социология», «Организация работы с молодежью».
Доп.точки доступа:
Телегина, Г. А.
96.
Подробнее
Шинкорук, М. В.
Спецкурс по профессии «социальный работник» : учебное пособие / Шинкорук М. В. - Комсомольск-на-Амуре : Комсомольский-на-Амуре государственный университет, 2019. - 68 с. - ISBN 978-5-7765-1408-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.9
Кл.слова (ненормированные):
профессия -- социальная защита -- социальная политика -- социальная работа -- социальная служба -- социальный работник
Аннотация: В пособии рассматриваются роль и место социальной работы в современном обществе, ее понятийная характеристика как вида деятельности, личностные и профессиональные качества социальных работников и многие другие аспекты, которые составляют основу представлений, первоначальных знаний и умений будущих социальных работников. Представлены некоторые практико-ориентированные виды и формы самостоятельной работы студентов. Предназначено для студентов направления 39.03.02 – «Социальная работа».
Шинкорук, М. В.
Спецкурс по профессии «социальный работник» : учебное пособие / Шинкорук М. В. - Комсомольск-на-Амуре : Комсомольский-на-Амуре государственный университет, 2019. - 68 с. - ISBN 978-5-7765-1408-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
профессия -- социальная защита -- социальная политика -- социальная работа -- социальная служба -- социальный работник
Аннотация: В пособии рассматриваются роль и место социальной работы в современном обществе, ее понятийная характеристика как вида деятельности, личностные и профессиональные качества социальных работников и многие другие аспекты, которые составляют основу представлений, первоначальных знаний и умений будущих социальных работников. Представлены некоторые практико-ориентированные виды и формы самостоятельной работы студентов. Предназначено для студентов направления 39.03.02 – «Социальная работа».
97.
Подробнее
Захарова, Н. А.
Страхование и риски на автомобильном транспорте : учебное пособие / Захарова Н. А. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 231 с. - ISBN 978-5-4486-0751-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.27
Кл.слова (ненормированные):
автомобильный транспорт -- риск -- страхование -- страховая защита -- страховое дело
Аннотация: В настоящем учебном пособии рассмотрены основы страхового дела в Российской Федерации и отдельные особенности осуществления страхования на автомобильном транспорте. Настоящее издание ориентировано на изучение студентами, получающими высшее образование по направлению подготовки 23.03.01 «Технология транспортных процессов» (профиль «Организация перевозок и управление на автомобильном транспорте», профиль «Организация и безопасность движения»), соответствующих тем, затрагивающих аспекты страхования на автомобильном транспорте, в рамках освоения дисциплин: «Страхование на транспорте», «Организация транспортных услуг и безопасность транспортного процесса», «Безопасность дорожного движения на автомобильном транспорте», «Безопасность транспортных средств», «Транспортное право» и др. Учебное пособие также может быть рекомендовано лицам, получающим высшее образование по направлению подготовки 40.03.01 «Юриспруденция (уровень бакалавриата)» (в рамках изучения дисциплины «Страховое право» («Страхование»)). Настоящее издание может быть также использовано в процессе обучения студентов по иным направлениям подготовки (в сфере сервиса и туризма, экономики и управления и др.) и специальностям (уровень специалитета), учебными планами и образовательными программами которых предусмотрено изучение определенных аспектов регулирования страховых отношений. Издание будет полезно специалистам, обеспечивающим организацию сервисного обслуживания на транспорте, организацию перевозочного процесса и транспортно-логистической деятельности; специалистам страховых компаний; субъектам, непосредственно обеспечивающим выполнение пассажирских и грузовых перевозок, субъектам, являющимся получателями соответствующих транспортных услуг (пассажирам, грузоотправителям, грузополучателям); субъектам, осуществляющим транспортно-экспедиционное обслуживание грузоотправителей и грузополучателей, а также другим лицам, интересующимся вопросами регулирования отношений в области страхования в России.
Захарова, Н. А.
Страхование и риски на автомобильном транспорте : учебное пособие / Захарова Н. А. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 231 с. - ISBN 978-5-4486-0751-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
автомобильный транспорт -- риск -- страхование -- страховая защита -- страховое дело
Аннотация: В настоящем учебном пособии рассмотрены основы страхового дела в Российской Федерации и отдельные особенности осуществления страхования на автомобильном транспорте. Настоящее издание ориентировано на изучение студентами, получающими высшее образование по направлению подготовки 23.03.01 «Технология транспортных процессов» (профиль «Организация перевозок и управление на автомобильном транспорте», профиль «Организация и безопасность движения»), соответствующих тем, затрагивающих аспекты страхования на автомобильном транспорте, в рамках освоения дисциплин: «Страхование на транспорте», «Организация транспортных услуг и безопасность транспортного процесса», «Безопасность дорожного движения на автомобильном транспорте», «Безопасность транспортных средств», «Транспортное право» и др. Учебное пособие также может быть рекомендовано лицам, получающим высшее образование по направлению подготовки 40.03.01 «Юриспруденция (уровень бакалавриата)» (в рамках изучения дисциплины «Страховое право» («Страхование»)). Настоящее издание может быть также использовано в процессе обучения студентов по иным направлениям подготовки (в сфере сервиса и туризма, экономики и управления и др.) и специальностям (уровень специалитета), учебными планами и образовательными программами которых предусмотрено изучение определенных аспектов регулирования страховых отношений. Издание будет полезно специалистам, обеспечивающим организацию сервисного обслуживания на транспорте, организацию перевозочного процесса и транспортно-логистической деятельности; специалистам страховых компаний; субъектам, непосредственно обеспечивающим выполнение пассажирских и грузовых перевозок, субъектам, являющимся получателями соответствующих транспортных услуг (пассажирам, грузоотправителям, грузополучателям); субъектам, осуществляющим транспортно-экспедиционное обслуживание грузоотправителей и грузополучателей, а также другим лицам, интересующимся вопросами регулирования отношений в области страхования в России.
98.
Подробнее
Дубкова, Н. З.
Теоретические и экспериментальные исследования перемешивающей способности вибрационного аппарата : монография / Дубкова Н. З. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 88 с. - ISBN 978-5-7882-2711-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
вибрационная машина -- вибрационный аппарат -- вибрационный смеситель -- пищевая промышленность -- сыпучий материал
Аннотация: Представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований закономерностей движения перерабатываемого сыпучего материала в вибрационном аппарате непрерывного действия, которые позволили определить оптимальные параметры вибрации из условий максимальной скорости циркуляции загрузки. Предназначена для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплины «Оборудование пищевых производств» и «Рациональное использование отходов пищевых производств» в рамках бакалаврской подготовки по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Подготовлена на кафедре оборудования пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Харьков, В. В.
Кузнецов, М. Г.
Дубкова, Н. З.
Теоретические и экспериментальные исследования перемешивающей способности вибрационного аппарата : монография / Дубкова Н. З. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 88 с. - ISBN 978-5-7882-2711-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
вибрационная машина -- вибрационный аппарат -- вибрационный смеситель -- пищевая промышленность -- сыпучий материал
Аннотация: Представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований закономерностей движения перерабатываемого сыпучего материала в вибрационном аппарате непрерывного действия, которые позволили определить оптимальные параметры вибрации из условий максимальной скорости циркуляции загрузки. Предназначена для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплины «Оборудование пищевых производств» и «Рациональное использование отходов пищевых производств» в рамках бакалаврской подготовки по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Подготовлена на кафедре оборудования пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Харьков, В. В.
Кузнецов, М. Г.
99.
Подробнее
Алексеев, Г. В.
Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 237 с. - ISBN 978-5-4487-0441-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
абразивное воздействие -- импульсная обработка -- пищевой продукт -- растительный -- технология
Аннотация: Настоящая работа посвящена актуальной проблеме теоретических и экспериментальных исследований процессов импульсной обработки пищевых материалов, созданию новых классов аппаратов для измельчения, совмещающих в одном рабочем объеме несколько технологических операций, и разработке теоретических основ их инженерного расчета. Особое внимание уделено импульсному абразивному воздействию на пищевое сырье растительного происхождения. В работе предложены новые технологические решения для процессов мойки, очистки, измельчения пищевых продуктов с использованием нового типа аппаратов с импульсным механическим измельчением.
Доп.точки доступа:
Головацкий, В. А.
Алексеев, Г. В.
Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения : монография / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2019. - 237 с. - ISBN 978-5-4487-0441-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
абразивное воздействие -- импульсная обработка -- пищевой продукт -- растительный -- технология
Аннотация: Настоящая работа посвящена актуальной проблеме теоретических и экспериментальных исследований процессов импульсной обработки пищевых материалов, созданию новых классов аппаратов для измельчения, совмещающих в одном рабочем объеме несколько технологических операций, и разработке теоретических основ их инженерного расчета. Особое внимание уделено импульсному абразивному воздействию на пищевое сырье растительного происхождения. В работе предложены новые технологические решения для процессов мойки, очистки, измельчения пищевых продуктов с использованием нового типа аппаратов с импульсным механическим измельчением.
Доп.точки доступа:
Головацкий, В. А.
100.
Подробнее
Борисова, А. В.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Ч.2. Тепловое оборудование. Каталог : учебное пособие / Борисова А. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. - 462 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
блинный аппарат -- водонагреватель -- жарочная поверхность -- жарочный шкаф -- конвекционная печь -- общественное питание -- пароварка -- пищеварочный котел -- плита -- тепловое оборудование
Аннотация: Приведены теоретические сведения о тепловом оборудовании, описана принципиальная схема устройства различных видов теплового оборудования предприятий общественного питания, представлена методика расчета аппаратов, приведены современные модели данного класса оборудования, описаны требования безопасности работы. Предназначено для студентов, обучающихся по профилю подготовки бакалавров «продуктов Технология общественного питания» направления 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профилю подготовки бакалавров «Технология производства продуктов и организация общественного питания» направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Борисова, А. В.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Ч.2. Тепловое оборудование. Каталог : учебное пособие / Борисова А. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. - 462 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
блинный аппарат -- водонагреватель -- жарочная поверхность -- жарочный шкаф -- конвекционная печь -- общественное питание -- пароварка -- пищеварочный котел -- плита -- тепловое оборудование
Аннотация: Приведены теоретические сведения о тепловом оборудовании, описана принципиальная схема устройства различных видов теплового оборудования предприятий общественного питания, представлена методика расчета аппаратов, приведены современные модели данного класса оборудования, описаны требования безопасности работы. Предназначено для студентов, обучающихся по профилю подготовки бакалавров «продуктов Технология общественного питания» направления 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профилю подготовки бакалавров «Технология производства продуктов и организация общественного питания» направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Page 10, Results: 342