Электрондық каталог

Подробнее

36.81-5
М38
Антипов, С. Т.
Машины и аппараты пищевых производств. Книга 2 [Электронный ресурс] : учебник / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов. - М. : Высшая школа, 2001. - 680 с. - Б. ц.

УДК

ББК 36.81-5

Рубрики: ТЕХНИКА

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Кл.слова (ненормированные):
сеператор -- творог -- сыр -- шоколад -- квас -- гребнеотделители -- дробилки -- протирочные машины -- гомогенизатор -- рассева

Доп.точки доступа:
Кретов, И.Т.

Антипов, С.Т. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 2 [Электронный ресурс] : Учебник / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, 2001. - 680 с.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

36.81-5
М38
Антипов, С. Т.
Машины и аппараты пищевых производств. Книга1 [Электронный ресурс] : учебник / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов. - М. : Высшая школа, 2001. - 703 с. - Б. ц.

УДК

ББК 36.81-5

Рубрики: ТЕХНИКА

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- макарон -- крекер -- пиво -- квас -- гребнеотделители -- дробилки -- протирочные машины -- гомогенизатор -- рассева

Доп.точки доступа:
Кретов, И.Т.

Антипов, С.Т. Машины и аппараты пищевых производств. Книга1 [Электронный ресурс] : Учебник / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, 2001. - 703 с.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

36.81
Д46
Диханбаева, Ф. Т.
Азық-түлік өнімдерінің сапасын бақылау және ұйымдастыру [Электрондық ресурс] / Ф. Т. Диханбаева, Б.Ш Джетписбаева, А.И Матибаева. - Алматы : АТУ, 2014. - 110 б. - Б. ц.

ББК 36.81

Рубрики: ТЕХНОЛОГИЯ

ТАМАҚ ӨНЕРКӘСІБІ

Кл.слова (ненормированные):
өнімнің сапасы -- өнім сапасын бақылау -- идентификациялау -- сапа ілмегі

Доп.точки доступа:
Джетписбаева, Б.Ш
Матибаева, А.И

Диханбаева, Ф.Т. Азық-түлік өнімдерінің сапасын бақылау және ұйымдастыру [Электрондық ресурс] / Ф. Т. Диханбаева, Б.Ш Джетписбаева, А.И Матибаева, 2014. - 110 б.

Краткое Полное

Подробнее

36.81 я73
Е71
Еркебаев, М. Ж.
Основы реологии пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / М. Ж. Еркебаев, Т. К. Кулажанов, Б. Е. Медведков. - Алматы : [б. и.], 2006. - 298 с. - Б. ц.

ББК 36.81 я73

Рубрики: ТЕХНИКА

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Кл.слова (ненормированные):
реология -- пищевая продукция -- пищевая масса -- реологическая кинематика -- реологическая динамика -- СТРУКТУРОМЕТР СТ-1 -- Паскалевская жидкость

Доп.точки доступа:
Кулажанов, Т.К.
Медведков, Б.Е.

Еркебаев, М.Ж. Основы реологии пищевых продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / М. Ж. Еркебаев, Т. К. Кулажанов, Б. Е. Медведков, 2006. - 298 с.

Краткое Полное

Подробнее

36.81я73
К13
Кажибаева, Г. Т
Технологии производства пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г.Т Кажибаева. - Павлодар : Кереку, 2017. - 251 с. - Б. ц.

ББК 36.81я73

Рубрики: ТЕХНОЛОГИЯ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Кл.слова (ненормированные):
сведения о питании -- сырье -- режимы хранения -- консервирования -- технология мяса -- обработки

Кажибаева, Г.Т Технологии производства пищевых продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Г.Т Кажибаева, 2017. - 251 с.

Краткое Полное

Подробнее

36.81
Л84
Лунин, О. Г.
Теплообменные аппараты пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / О. Г. Лунин. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 239 с. - Б. ц.

УДК

663/664.045.1

ББК 36.81

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Кл.слова (ненормированные):
пищевых производств -- пищевая промышленность -- змеевиковые аппараты -- спиральные теплообменники

Лунин, О.Г. Теплообменные аппараты пищевых производств [Электронный ресурс] : Учебное пособие / О. Г. Лунин, 1987. - 239 с.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

663/664.045.1

36.81я7
П75

Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств [Электрондық ресурс] / А.Е.Еренгалиев, С.Л.Масленников, А.К.Какимов, Н.О.Тусипов. - Семей : СГУ им. Шакарима, 2008. - 208 б. - Б. ц.

ББК 36.81я7

Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- проектирование процессов -- продовольственные продукты -- теплообменные аппараты -- выпарные аппараты -- сушильные установки

Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств [Электрондық ресурс] / А.Е.Еренгалиев, С.Л.Масленников, А.К.Какимов, Н.О.Тусипов, 2008. - 208 б.

Краткое Полное

Подробнее

36.81я73
Т38
Антипов, С. Т
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения [Электронный ресурс] : учебник / С.Т Антипов, А.И Ключников, И.С Моисева, В.А Панфилов. - Санкт-Петербург : Лань, 2016. - 488 с. - Б. ц.

ББК 36.81я73

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Кл.слова (ненормированные):
производства пастеризованного молока -- переработки сельскохозяйственных животных -- техника для первичной переработки птицы -- переработки яйцепродуктов -- производства полуфабрикатов -- утилизация отходов

Доп.точки доступа:
Ключников, А.И
Моисева, И.С
Панфилов, В.А

Антипов, С.Т Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения [Электронный ресурс] : Учебник / С.Т Антипов, А.И Ключников, И.С Моисева, В.А Панфилов, 2016. - 488 с.

Краткое Полное

Подробнее

36.81я73
У12
Уажанова, Р. У.
Тағам өнімдерінің сәйкестігін растау және сенсорлық бағалау [Электрондық ресурс] / Р. У. Уажанова, Р. А. Изтелиева. - Алматы : [б. и.], 2010. - 241 б. - Б. ц.

ББК 36.81я73

Рубрики: ТЕХНИКА

ТАҒАМ ӨНЕРКӘСІБІ

Кл.слова (ненормированные):
негізгі аппараттар -- сертификаттау -- өнімді сертификаттау -- сенсорлық бағалау -- қантты сертификаттау -- өсімдік майларын сертификаттау -- кондитер бұйымдары

Доп.точки доступа:
Изтелиева, Р.А.

Уажанова, Р.У. Тағам өнімдерінің сәйкестігін растау және сенсорлық бағалау [Электрондық ресурс] / Р. У. Уажанова, Р. А. Изтелиева, 2010. - 241 б.

10.

Краткое Полное

Подробнее