База данных: Кітаптар
Беті 1, Нәтижелерін: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К85
Крючкова, Г. А.
Конструирование женской и мужской одежды [Текст] : учебник / Г. А. Крючкова. - М. : Академия, 2007. - 400 с. - ). - ISBN 978-5-7695-31279 : 2500т. 00т. тг.
ББК 37.24.2я72
Рубрики: ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ШВЕЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
конструирование женской одежды -- раскрой тканей по лекалам -- конструирование мужской одежды -- дефекты швейных изделий -- одежда из искусственного меха -- изделия различных моделей -- построение чертежей -- профессиональное образование
Экземпляры всего: 1
5.2-№6 оқу залы (1)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (1)
К85
Крючкова, Г. А.
Конструирование женской и мужской одежды [Текст] : учебник / Г. А. Крючкова. - М. : Академия, 2007. - 400 с. - ). - ISBN 978-5-7695-31279 : 2500т. 00т. тг.
Рубрики: ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ШВЕЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
конструирование женской одежды -- раскрой тканей по лекалам -- конструирование мужской одежды -- дефекты швейных изделий -- одежда из искусственного меха -- изделия различных моделей -- построение чертежей -- профессиональное образование
Экземпляры всего: 1
5.2-№6 оқу залы (1)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (1)
2.
Подробнее
Жукова, Н. С.
Уроки логопеда [Текст] : исправление нарушений речи / Н. С. Жукова. - М. : Эксмо , 2016. - 120 с. - ISBN 978-5-699-46-771-6 : 600.00 тг.
Рубрики: ПЕДАГОГИКА. ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
СПЕЦИАЛЬНАЯ ПЕДАГОГИКА
Кл.слова (ненормированные):
уроки логопеда -- свистящие звуки с,з,ц -- правильная артикуляция -- шипящие звуки ш,ж,ч,щ -- звук ц в слогах -- дефекты артикуляции звука -- постановка звука ч -- соноры л и ль -- постановка звука с -- в дар -- логопедия
Экземпляры всего: 5
4.1-№5 оқу залы (1), 5.2-№6 оқу залы (4)
Свободны: 4.1-№5 оқу залы (1), 5.2-№6 оқу залы (4)
Жукова, Н. С.
Уроки логопеда [Текст] : исправление нарушений речи / Н. С. Жукова. - М. : Эксмо , 2016. - 120 с. - ISBN 978-5-699-46-771-6 : 600.00 тг.
Рубрики: ПЕДАГОГИКА. ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
СПЕЦИАЛЬНАЯ ПЕДАГОГИКА
Кл.слова (ненормированные):
уроки логопеда -- свистящие звуки с,з,ц -- правильная артикуляция -- шипящие звуки ш,ж,ч,щ -- звук ц в слогах -- дефекты артикуляции звука -- постановка звука ч -- соноры л и ль -- постановка звука с -- в дар -- логопедия
Экземпляры всего: 5
4.1-№5 оқу залы (1), 5.2-№6 оқу залы (4)
Свободны: 4.1-№5 оқу залы (1), 5.2-№6 оқу залы (4)
3.
Подробнее
Мармузова, Л. В.
Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы [Текст] : учебник / Л. В. Мармузова. - М. : Издательский центр «Академия», 2018. - 288 с. - ISBN 978-5-4468-7404-0 : 6882,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- виды хлебных злаков -- виды муки -- сорта муки -- пшеничная мука -- дрожжи -- хлебопекарное производство -- жиры -- яйца -- солод -- орехи -- выпечка хлеба -- яйчные продукты -- дефекты хлеба -- болезни хлеба -- разделка теста
Аннотация: Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемые при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Мармузова, Л. В.
Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы [Текст] : учебник / Л. В. Мармузова. - М. : Издательский центр «Академия», 2018. - 288 с. - ISBN 978-5-4468-7404-0 : 6882,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- виды хлебных злаков -- виды муки -- сорта муки -- пшеничная мука -- дрожжи -- хлебопекарное производство -- жиры -- яйца -- солод -- орехи -- выпечка хлеба -- яйчные продукты -- дефекты хлеба -- болезни хлеба -- разделка теста
Аннотация: Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемые при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
4.
Подробнее
Мунасипов, С. Е.
Оценка качества обуви [Текст] : учеб. пособие / С. Е. Мунасипов, А. Т. Онлабекова. - Тараз : Тараз университеті, 2014. - 79 с. - ISBN 978-9965-37-159-2 : 500.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБУВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
обувное производство -- оценка качества обуви -- дефекты обуви -- качество обуви -- показатели качества обуви -- эргономическое свойство обуви -- гигиенические свойства обуви -- воздухопроницаемость -- влагообменные свойства обуви -- опорная жесткость обуви -- учебное пособие -- труды ППС -- 5В072600-Технология и конструирование изделий легкой промышленности -- 5В073200-Стандартизация, метрология и сертификация.
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены: факторы влияющие на качество обуви; нормативные документы, устанавливающие показатели качество обуви; дефекты обуви причины их возникновения.; основные методы экспертизы качество обуви и др. Учебное пособие предназначено для студентов специальностей 5В072600-Технология и конструирование изделий легкой промышленности и 5В073200-Стандартизация, метрология и сертификация.
Доп.точки доступа:
Онлабекова, А.Т.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Мунасипов, С. Е.
Оценка качества обуви [Текст] : учеб. пособие / С. Е. Мунасипов, А. Т. Онлабекова. - Тараз : Тараз университеті, 2014. - 79 с. - ISBN 978-9965-37-159-2 : 500.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ОБУВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
обувное производство -- оценка качества обуви -- дефекты обуви -- качество обуви -- показатели качества обуви -- эргономическое свойство обуви -- гигиенические свойства обуви -- воздухопроницаемость -- влагообменные свойства обуви -- опорная жесткость обуви -- учебное пособие -- труды ППС -- 5В072600-Технология и конструирование изделий легкой промышленности -- 5В073200-Стандартизация, метрология и сертификация.
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены: факторы влияющие на качество обуви; нормативные документы, устанавливающие показатели качество обуви; дефекты обуви причины их возникновения.; основные методы экспертизы качество обуви и др. Учебное пособие предназначено для студентов специальностей 5В072600-Технология и конструирование изделий легкой промышленности и 5В073200-Стандартизация, метрология и сертификация.
Доп.точки доступа:
Онлабекова, А.Т.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
5.
Подробнее
Т 38
Технология литейного производства [Текст] : учебник / Ю.И. Категоренко, А.А.Филиппенков, В.М.Миляев, С.Г.Майзель, А.В.Афонскин, С.Б.Чуркин, Э.Б.Гофман, А.Б.Чуркин . - Екатеринбург : РГППУ , 2018. - 684 с. - ISBN 978-5-8050-0641-9 : 1000.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
ТЕХНОЛОГИЯ ЛИТЕЙНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
литейное производство -- технология литейного производства -- литейная форма -- наполнители формовых смесей -- литый деталь -- конструирование стержней -- классификация стержней -- литье -- литейная форма -- литниковая система -- формовочные пески -- формовочные материалы -- формовочные глины -- жидкое стекло -- цементы -- фосфаты -- масла -- синтетические смолы -- полисахариды -- лингвосульфонаты -- специальные добавки -- связующие материалы -- отвердители -- дефекты отливок -- классификация дефектов -- зачистка отливок -- сушка форм -- сушка стержней -- термическая обработка отливок -- дефекты отливок -- учебник -- в дар
Аннотация: Изложены основы технологии изготовления отливок разовых песчано-глинистых формах. Первое издание учебника опубликовано в 2000 г. Адресован студентам профессионально-педагогических, металлургических и машиностроительных вузов, обучающихся по направлению подготовки 44.03.44 Профессиональное обучение (по отраслям) , профилю "Металлургия" профилизации "Технология и менеджмент в металлургических производствах", а также по направлению подготовки 22.03.02 Металлургия, профилю "Технология литейных процессов".
Экземпляры всего: 1
6.1-№8 оқу залы (1)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (1)
Т 38
Технология литейного производства [Текст] : учебник / Ю.И. Категоренко, А.А.Филиппенков, В.М.Миляев, С.Г.Майзель, А.В.Афонскин, С.Б.Чуркин, Э.Б.Гофман, А.Б.Чуркин . - Екатеринбург : РГППУ , 2018. - 684 с. - ISBN 978-5-8050-0641-9 : 1000.00 тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
ТЕХНОЛОГИЯ ЛИТЕЙНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
литейное производство -- технология литейного производства -- литейная форма -- наполнители формовых смесей -- литый деталь -- конструирование стержней -- классификация стержней -- литье -- литейная форма -- литниковая система -- формовочные пески -- формовочные материалы -- формовочные глины -- жидкое стекло -- цементы -- фосфаты -- масла -- синтетические смолы -- полисахариды -- лингвосульфонаты -- специальные добавки -- связующие материалы -- отвердители -- дефекты отливок -- классификация дефектов -- зачистка отливок -- сушка форм -- сушка стержней -- термическая обработка отливок -- дефекты отливок -- учебник -- в дар
Аннотация: Изложены основы технологии изготовления отливок разовых песчано-глинистых формах. Первое издание учебника опубликовано в 2000 г. Адресован студентам профессионально-педагогических, металлургических и машиностроительных вузов, обучающихся по направлению подготовки 44.03.44 Профессиональное обучение (по отраслям) , профилю "Металлургия" профилизации "Технология и менеджмент в металлургических производствах", а также по направлению подготовки 22.03.02 Металлургия, профилю "Технология литейных процессов".
Экземпляры всего: 1
6.1-№8 оқу залы (1)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (1)
6.
Подробнее
Л 39
Леденёва, И. Н.
Технология индивидуального изготовления и ремонта обуви : учебник / И. Н. Леденёва. - Москва : ИНФРА-М, 2021. - 442 с. : рис., табл. - (Высшее образование: Бакалавриат ). - ISBN 978-5-16-015578-4 : 20398. 00 тг.
ББК 37.255.9я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
РЕМОНТ ОБУВИ
Кл.слова (ненормированные):
ремонт обуви -- индивидуальное изготовление обуви -- возникновение обуви -- основы изготовления обуви -- отделка обуви -- дефекты стопы -- обувные колодки -- детали верха обуви -- детали низа обуви -- отделка обуви -- ремонт низа обуви -- ремонт каблуков -- ремонт набоек -- обработка деталей обуви -- технология ремонта обуви -- износ обуви -- дефекты отделки обуви -- ремонт низа обуви -- замена подошва -- реставрация кожаной обуви -- сложная ортопедическая обувь -- детали ортопедической обуви -- учебник
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы производства обуви по индивидуальным заказам, в том числе ортопедической, а также ремонта обуви различных методов крепления. Освещены медицинские основы ортопедического снабжения. Для студентов и преподавателей, специалистов и руководителей обувных предприятий, а также всех интересующихся проблемами обувного производства.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
Л 39
Леденёва, И. Н.
Технология индивидуального изготовления и ремонта обуви : учебник / И. Н. Леденёва. - Москва : ИНФРА-М, 2021. - 442 с. : рис., табл. - (Высшее образование: Бакалавриат ). - ISBN 978-5-16-015578-4 : 20398. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЛЕГКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
РЕМОНТ ОБУВИ
Кл.слова (ненормированные):
ремонт обуви -- индивидуальное изготовление обуви -- возникновение обуви -- основы изготовления обуви -- отделка обуви -- дефекты стопы -- обувные колодки -- детали верха обуви -- детали низа обуви -- отделка обуви -- ремонт низа обуви -- ремонт каблуков -- ремонт набоек -- обработка деталей обуви -- технология ремонта обуви -- износ обуви -- дефекты отделки обуви -- ремонт низа обуви -- замена подошва -- реставрация кожаной обуви -- сложная ортопедическая обувь -- детали ортопедической обуви -- учебник
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы производства обуви по индивидуальным заказам, в том числе ортопедической, а также ремонта обуви различных методов крепления. Освещены медицинские основы ортопедического снабжения. Для студентов и преподавателей, специалистов и руководителей обувных предприятий, а также всех интересующихся проблемами обувного производства.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
7.
Подробнее
Н 34
Наурызбаева, Г. К.
Молекулярная физика и термодинамика : учебное пособие / Г. К. Наурызбаева. - Алматы : Дарын, 2022. - 111 с. - ISBN 978-601-08-0492-0 : 4000. 00 тг.
ББК 22.36я7
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
ФИЗИКА
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФИЗИКА
Кл.слова (ненормированные):
термодинамика -- молекулярная физика -- тепловое движение -- термодинамические параметры -- теорема Клаузиса -- энтропия -- теорема Нернста -- круговые процессы -- теплоемкость вещества -- свойства жидкостей -- поверхностные натяжение -- твердые тела -- поликристаллы -- фононы -- дефекты в кристаллах -- капиллярное явление -- темплоемкость твердого тела -- учебное пособие -- Министерство науки и высшего образования Республики Казахстан
Аннотация: В представленном учебном пособии излагается краткое содержание курса по дисциплине "Молекулярная физика и термодинамика". Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Теплоэнергетика".
Доп.точки доступа:
Кызгарина, М. Т.
Сыздыкова , Р. Н.
Экземпляры всего: 8
6.2-№9 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (5), 5.2-№6 Ч/З (2)
Свободны: 6.2-№9 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (5), 5.2-№6 Ч/З (2)
Н 34
Наурызбаева, Г. К.
Молекулярная физика и термодинамика : учебное пособие / Г. К. Наурызбаева. - Алматы : Дарын, 2022. - 111 с. - ISBN 978-601-08-0492-0 : 4000. 00 тг.
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
ФИЗИКА
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФИЗИКА
Кл.слова (ненормированные):
термодинамика -- молекулярная физика -- тепловое движение -- термодинамические параметры -- теорема Клаузиса -- энтропия -- теорема Нернста -- круговые процессы -- теплоемкость вещества -- свойства жидкостей -- поверхностные натяжение -- твердые тела -- поликристаллы -- фононы -- дефекты в кристаллах -- капиллярное явление -- темплоемкость твердого тела -- учебное пособие -- Министерство науки и высшего образования Республики Казахстан
Аннотация: В представленном учебном пособии излагается краткое содержание курса по дисциплине "Молекулярная физика и термодинамика". Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Теплоэнергетика".
Доп.точки доступа:
Кызгарина, М. Т.
Сыздыкова , Р. Н.
Экземпляры всего: 8
6.2-№9 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (5), 5.2-№6 Ч/З (2)
Свободны: 6.2-№9 Ч/З (1), 2.1-№2 Ч/З (5), 5.2-№6 Ч/З (2)
8.
Подробнее
М 32
Масловский, В. В.
Основы технологии ремонта газового оборудования и трубопроводных систем : учебное пособие / В. В. Масловский. - Москва : Высшая школа, 2004. - 313 с. : рис., табл. - ISBN 5-06-004509-5 : 500. 00 тг.
ББК 39.7я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ГОРНОЕ ДЕЛО
ТРУБОПРОВОДНЫЙ ТРАНСПОРТ
Кл.слова (ненормированные):
трубопроводная система -- газовое оборудование -- ремонт оборудования -- ремонтно-механическое предприятие -- ремонт трубопроводных систем -- дефекты сварных соединений -- ремонт газового оборудования -- ремонтно-механическое предприятие -- магистральный трубопровод -- учебное пособие -- в дар
Аннотация: В учебном пособии изложены краткая история развития технологии ремонта газового оборудования и трубопроводных систем, положение о трении и износе. Для студентов, обучающихся по специальности "Проектирование, сооружение и эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ" .
Доп.точки доступа:
Капцов , И. И.
Сокруто , И. В.
Экземпляры всего: 11
6.1-№8 Ч/З (11)
Свободны: 6.1-№8 Ч/З (11)
М 32
Масловский, В. В.
Основы технологии ремонта газового оборудования и трубопроводных систем : учебное пособие / В. В. Масловский. - Москва : Высшая школа, 2004. - 313 с. : рис., табл. - ISBN 5-06-004509-5 : 500. 00 тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ГОРНОЕ ДЕЛО
ТРУБОПРОВОДНЫЙ ТРАНСПОРТ
Кл.слова (ненормированные):
трубопроводная система -- газовое оборудование -- ремонт оборудования -- ремонтно-механическое предприятие -- ремонт трубопроводных систем -- дефекты сварных соединений -- ремонт газового оборудования -- ремонтно-механическое предприятие -- магистральный трубопровод -- учебное пособие -- в дар
Аннотация: В учебном пособии изложены краткая история развития технологии ремонта газового оборудования и трубопроводных систем, положение о трении и износе. Для студентов, обучающихся по специальности "Проектирование, сооружение и эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ" .
Доп.точки доступа:
Капцов , И. И.
Сокруто , И. В.
Экземпляры всего: 11
6.1-№8 Ч/З (11)
Свободны: 6.1-№8 Ч/З (11)
9.
Подробнее
Ч-68
Чистов, В. В.
Основы дефектологии : учебное пособие / В. В. Чистов. - Алматы : Лантар Books, 2023. - 249 с. : ил. - ISBN 978-601-361-463-2 : 9760. 80 тг.
ББК 74.3я7
Рубрики: ПЕДАГОГИКА. ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
ДЕФЕКТОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
основы дефектологии -- дефектология -- задержка психического развития -- дефекты -- нарушение речи -- аномальное развитие -- аутизм -- искаженное психическое развитие -- нарушения интеллектуального развития -- заикание -- логоневротические расстройства -- учебное пособие
Аннотация: Учебное пособие содержит краткие сведения по основным ключевым темам дефектологии. В предлагаемых темах отражено основное содержание предмета. С помощью данного пособия студенты ознакомятся с рядом патологических нарушений, присущих детям с врожденными дефектами развития, изучат важнейшие медико-психологические термины, характеризующие те или иные дефекты развития. Сборник представляет интерес для всех, кто интересуется дефектологией, медицинской психологией, патопсихологией, инклюзивной педагогикой.
Экземпляры всего: 5
5.2-№6 Ч/З (4), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 5.2-№6 Ч/З (4), 2.1-№2 Ч/З (1)
Ч-68
Чистов, В. В.
Основы дефектологии : учебное пособие / В. В. Чистов. - Алматы : Лантар Books, 2023. - 249 с. : ил. - ISBN 978-601-361-463-2 : 9760. 80 тг.
Рубрики: ПЕДАГОГИКА. ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
ДЕФЕКТОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
основы дефектологии -- дефектология -- задержка психического развития -- дефекты -- нарушение речи -- аномальное развитие -- аутизм -- искаженное психическое развитие -- нарушения интеллектуального развития -- заикание -- логоневротические расстройства -- учебное пособие
Аннотация: Учебное пособие содержит краткие сведения по основным ключевым темам дефектологии. В предлагаемых темах отражено основное содержание предмета. С помощью данного пособия студенты ознакомятся с рядом патологических нарушений, присущих детям с врожденными дефектами развития, изучат важнейшие медико-психологические термины, характеризующие те или иные дефекты развития. Сборник представляет интерес для всех, кто интересуется дефектологией, медицинской психологией, патопсихологией, инклюзивной педагогикой.
Экземпляры всего: 5
5.2-№6 Ч/З (4), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 5.2-№6 Ч/З (4), 2.1-№2 Ч/З (1)
10.
Подробнее
Ч-59
Чижикова , О.Г.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий : учебник / О.Г. Чижикова . - 3-е изд., испр. и доп. . - М. : Юрайт, 2024. - 251 с. : рис. - (Высшее образование ). - ISBN 978-5-534-14562-5 : 8400.00 тг.
ББК 36.83я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО (ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ)
Кл.слова (ненормированные):
технология производства хлеба -- технология хлебобулочных изделий -- хранение хлеба -- хранение хлебобулочных изделий -- дефекты хлеба -- болезни хлеба -- хлебобулочные изделия -- хлебобулочные бараночные изделия -- хлебные формы -- учебник -- производство хлеба -- хлебобулочные сухарные изделия
Аннотация: В курсе рассмотрены факторы, формирующие и сохраняющие качество хлеба и хлебобулочных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, в том числе хлебопекарным улучшителям, являющимся эффективным средством регулирования качества хлебобулочных изделий. Курс предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья", а также может быть рекомендован для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение".
Доп.точки доступа:
Коршенко , Л. О.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
Ч-59
Чижикова , О.Г.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий : учебник / О.Г. Чижикова . - 3-е изд., испр. и доп. . - М. : Юрайт, 2024. - 251 с. : рис. - (Высшее образование ). - ISBN 978-5-534-14562-5 : 8400.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО (ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ)
Кл.слова (ненормированные):
технология производства хлеба -- технология хлебобулочных изделий -- хранение хлеба -- хранение хлебобулочных изделий -- дефекты хлеба -- болезни хлеба -- хлебобулочные изделия -- хлебобулочные бараночные изделия -- хлебные формы -- учебник -- производство хлеба -- хлебобулочные сухарные изделия
Аннотация: В курсе рассмотрены факторы, формирующие и сохраняющие качество хлеба и хлебобулочных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, в том числе хлебопекарным улучшителям, являющимся эффективным средством регулирования качества хлебобулочных изделий. Курс предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья", а также может быть рекомендован для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение".
Доп.точки доступа:
Коршенко , Л. О.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
Беті 1, Нәтижелерін: 10