Электрондық каталог


 

База данных: IPR SMART кітаптар

Беті 1, Нәтижелерін: 1

Отмеченные записи: 0

72769

    Технология переработки молока : учебное пособие / сост.: М. Г. Сысоева, Е. Е. Курчаева. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 110 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
кефир -- молоко -- молочный продукт -- мороженое -- сливки -- сливочное масло -- спред -- сыр -- творог -- технология
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы переработки молока и производства молочных продуктов. Приведены теоретические основы технологии переработки молока, описаны технологические процессы производства широкого ассортимента молочной продукции. Представлены качественные показатели сырья и готовой продукции, а также методики их определения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Доп.точки доступа:
Сысоева, М. Г. \сост.\
Курчаева, Е. Е. \сост.\

Технология переработки молока [Электронный ресурс] : Учебное пособие / сост.: М. Г. Сысоева, Е. Е. Курчаева, 2016. - 110 с.

1.

Технология переработки молока [Электронный ресурс] : Учебное пособие / сост.: М. Г. Сысоева, Е. Е. Курчаева, 2016. - 110 с.


72769

    Технология переработки молока : учебное пособие / сост.: М. Г. Сысоева, Е. Е. Курчаева. - Воронеж : Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2016. - 110 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
кефир -- молоко -- молочный продукт -- мороженое -- сливки -- сливочное масло -- спред -- сыр -- творог -- технология
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы переработки молока и производства молочных продуктов. Приведены теоретические основы технологии переработки молока, описаны технологические процессы производства широкого ассортимента молочной продукции. Представлены качественные показатели сырья и готовой продукции, а также методики их определения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Доп.точки доступа:
Сысоева, М. Г. \сост.\
Курчаева, Е. Е. \сост.\

Беті 1, Нәтижелерін: 1

 

Барлық түсімдер 
Немесе қызығушылық танытқан айыңызды таңдаңыз