База данных: Электрондық кітапхана
Беті 1, Нәтижелерін: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
A12
Abdizhapparova, B. T.
Thermal processing of plant and animal raw material [Электронный ресурс] : textbook / B. T. Abdizhapparova. - Алматы : ЭСПИ, 2021. - 216 p. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ
Кл.слова (ненормированные):
thermal engineering -- safety and quality issues -- heat medium -- production of heat -- thermophysical properties of foods -- radiation heat transfer -- steady-state heat transfer -- forced convection -- free convection -- pasteurization value
A12
Abdizhapparova, B. T.
Thermal processing of plant and animal raw material [Электронный ресурс] : textbook / B. T. Abdizhapparova. - Алматы : ЭСПИ, 2021. - 216 p. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ
Кл.слова (ненормированные):
thermal engineering -- safety and quality issues -- heat medium -- production of heat -- thermophysical properties of foods -- radiation heat transfer -- steady-state heat transfer -- forced convection -- free convection -- pasteurization value
Беті 1, Нәтижелерін: 1