База данных: Кітаптар
Беті 9, Нәтижелерін: 90
Отмеченные записи: 0
81.
Подробнее
Ө44
Өмірзақова, С. Х.
Желілер жабдықтарының қуаты және кондитер өндірісінің технологиялық есебі : оқу құралы / С. Х. Өмірзақова. - Тараз : Тараз университеті, 2015. - 129 с. : табл. - 700. 00 тг.
ББК 36.86я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КОНДИТЕР ӨНІМДЕРІ
Кл.слова (ненормированные):
карамель өндірісі -- драже өндірісі -- конфет өндірісі -- ирис өндірісі -- мармелад өндірісі -- пастила өндірісі -- шоколад өндірісі -- какао-ұнтағы өндірісі -- буып-түюге арналған жабдықтар -- кондитер өндірісін жобалау -- қойма жайларын есептеу -- өндірісі желісінің өнімділігін негіздеу -- тара шығыны -- тарамен сақтау -- орау -- буып-түю -- оқу құралы -- ПОҚ еңбектері -- 5В072800-Өңдеу өндірісінің технологиясы -- 5В072700-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы -- 5В070100-Биотехнология
Аннотация: Оқу құралында, кондитер кәсіпорындарының технологиялық жобалануына қатысты қойылатын талаптар, негізгі мәліметтер көрсетілген. Карамель, конфет, драже, ирис, шоколад өнімдерінің және басқаларды өндіру желісінің өнімділік есептерінің мысалдары келтірілген. 5В072700-Азық-түлік өнімдері технологиясы, 5В072800-Өңдеу өндірісінің технологиясы, 5В070100-Биотехнология мамандықтарының студенттеріне арналған және кондитер кәсіпорындарының қызметкерлеріне ұсынылуы мүмкін. -
Доп.точки доступа:
Солтыбаева, Б. Е.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
Ө44
Өмірзақова, С. Х.
Желілер жабдықтарының қуаты және кондитер өндірісінің технологиялық есебі : оқу құралы / С. Х. Өмірзақова. - Тараз : Тараз университеті, 2015. - 129 с. : табл. - 700. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КОНДИТЕР ӨНІМДЕРІ
Кл.слова (ненормированные):
карамель өндірісі -- драже өндірісі -- конфет өндірісі -- ирис өндірісі -- мармелад өндірісі -- пастила өндірісі -- шоколад өндірісі -- какао-ұнтағы өндірісі -- буып-түюге арналған жабдықтар -- кондитер өндірісін жобалау -- қойма жайларын есептеу -- өндірісі желісінің өнімділігін негіздеу -- тара шығыны -- тарамен сақтау -- орау -- буып-түю -- оқу құралы -- ПОҚ еңбектері -- 5В072800-Өңдеу өндірісінің технологиясы -- 5В072700-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы -- 5В070100-Биотехнология
Аннотация: Оқу құралында, кондитер кәсіпорындарының технологиялық жобалануына қатысты қойылатын талаптар, негізгі мәліметтер көрсетілген. Карамель, конфет, драже, ирис, шоколад өнімдерінің және басқаларды өндіру желісінің өнімділік есептерінің мысалдары келтірілген. 5В072700-Азық-түлік өнімдері технологиясы, 5В072800-Өңдеу өндірісінің технологиясы, 5В070100-Биотехнология мамандықтарының студенттеріне арналған және кондитер кәсіпорындарының қызметкерлеріне ұсынылуы мүмкін. -
Доп.точки доступа:
Солтыбаева, Б. Е.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
82.
Подробнее
Б79
Боранкулова, А. С.
Ұн және жарма зауыттарын жобалауға арналған әдістемелік нұсқаулар : оқу-әдістемелік құралы / А. С. Боранкулова. - Тараз : Dulaty university, 2022. - 87 с. - ISBN 978-9965-37-397-8 : 500. 00 тг.
ББК 36.82я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ҰН ЖӘНЕ ЖАРМА ӨНІМДЕРІ
Кл.слова (ненормированные):
ұн зауыттары -- жарма зауыттары -- ұн тарту зауыттары -- технологиялық процесті жобалау -- пневмотранспортерді жобалау -- аспирацияны жобалау -- жарма зауыттарын жобалау -- дән тазалау -- астықтың өңделген өнімдерінің коммуникациясы -- оқу-әдістемелік құрал -- ПОҚ еңбектері -- 6В07214-Тамақ және өңдеу өндірістерінің технологиясы мен инженер -- 6В07115-Азық түлік өнімдерінің технологиясы -- 7М072.02-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу-әдістемелік құрал
Аннотация: Оқу-әдістемелік құралында ұн және жарма өндіретін кәсіпорындарды жобалауға арналған әдістемелік нұсқаулар, яғни технологиялық процестердің схемалары, жабдықтарды таңдау және есептеу жолдары, сонымен қатар қауіпсіздік техника бойынша ережелер келтіріледі. Оқу әдістемелік құралын 6В07214-Тамақ және өңдеу өндірістерінің технологиясы мен инженерингі, 6В07115-Азық түлік өнімдерінің технологиясы білім беру бағдарламасы тобы бойынша білім алатын студенттер, 7М072.02-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы мамандығы бойынша бейімдік білім алатын магистранттары мен шағын кәсіпорындарының кәсіпкерлері де қолдана алады.
Доп.точки доступа:
Мынбаева , А. Б.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Б79
Боранкулова, А. С.
Ұн және жарма зауыттарын жобалауға арналған әдістемелік нұсқаулар : оқу-әдістемелік құралы / А. С. Боранкулова. - Тараз : Dulaty university, 2022. - 87 с. - ISBN 978-9965-37-397-8 : 500. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ҰН ЖӘНЕ ЖАРМА ӨНІМДЕРІ
Кл.слова (ненормированные):
ұн зауыттары -- жарма зауыттары -- ұн тарту зауыттары -- технологиялық процесті жобалау -- пневмотранспортерді жобалау -- аспирацияны жобалау -- жарма зауыттарын жобалау -- дән тазалау -- астықтың өңделген өнімдерінің коммуникациясы -- оқу-әдістемелік құрал -- ПОҚ еңбектері -- 6В07214-Тамақ және өңдеу өндірістерінің технологиясы мен инженер -- 6В07115-Азық түлік өнімдерінің технологиясы -- 7М072.02-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу-әдістемелік құрал
Аннотация: Оқу-әдістемелік құралында ұн және жарма өндіретін кәсіпорындарды жобалауға арналған әдістемелік нұсқаулар, яғни технологиялық процестердің схемалары, жабдықтарды таңдау және есептеу жолдары, сонымен қатар қауіпсіздік техника бойынша ережелер келтіріледі. Оқу әдістемелік құралын 6В07214-Тамақ және өңдеу өндірістерінің технологиясы мен инженерингі, 6В07115-Азық түлік өнімдерінің технологиясы білім беру бағдарламасы тобы бойынша білім алатын студенттер, 7М072.02-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы мамандығы бойынша бейімдік білім алатын магистранттары мен шағын кәсіпорындарының кәсіпкерлері де қолдана алады.
Доп.точки доступа:
Мынбаева , А. Б.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
83.
Подробнее
М66
Молдахметова , З. Қ.
Консервілеудің теориялық негіздері : оқу құралы / З. Қ. Молдахметова . - Алматы : ADAL KITAP, 2023. - 138 с. : рис. - ISBN 978-601-7985-94-3 : 3100. 00 тг.
ББК 36.96я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КОНСЕРВІЛЕУ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
биологиялық мембраналар -- өсімдік шикізатының сипаттамасы -- мал шикізатының сипаттамасы -- ферменттер -- консервілеудің негізгі әдістері -- әртүрлі тамақ өнімдерін консервілеу -- шикізатты жылумен өңдеу -- консервіленген өнімдер микрофлорасы -- оқу құралы -- жеміс-жидекті өңдеу -- көмірсулар -- азотты заттектер -- липидтер -- органикалық қышқылдар -- полифенольді заттектер -- бояғыш заттар -- эфир майлары -- минералды заттар -- дәрумендер -- мал шикізатының сипаттамасы -- бұлшық ұлпасы -- жалғастыру ұлпасы -- май ұлпасы -- ферменттердің классификациясы -- ферменттік препараттар -- шикізатты термиялық өңдеу -- шикізатты алдын ала өңдеу -- банкаларды жабу -- зарарсыздандыру -- консервіленген өнімдер микрофлорасы -- кептірілген өнімдер микрофлорасы -- тоңазытылған өнімдер микрофлорасы -- шикізатты жылумен өңдеу -- бланширлеу -- шикізатты қуырып пісіру -- ауамен суыту -- вакуумды камераларды суыту -- көкөністерді пассерлеу -- оқу құралы -- 6В07201-"Азық-түлік өнімдерінің технологиясы"
Аннотация: "Консервілеудің теориялық негіздері" оқу құралында қысқаша қарастырылған: консерві өндірісінің микрофлорасы, консервіленген өнімдердің бұзылу себептері. "Консервілеудің теориялық негіздері" оқу құралы 6В07201-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы білім беру бағдарламасы бойынша білім алатын студенттерге арналған.
Доп.точки доступа:
Уажанова , Р. У.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
М66
Молдахметова , З. Қ.
Консервілеудің теориялық негіздері : оқу құралы / З. Қ. Молдахметова . - Алматы : ADAL KITAP, 2023. - 138 с. : рис. - ISBN 978-601-7985-94-3 : 3100. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КОНСЕРВІЛЕУ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
биологиялық мембраналар -- өсімдік шикізатының сипаттамасы -- мал шикізатының сипаттамасы -- ферменттер -- консервілеудің негізгі әдістері -- әртүрлі тамақ өнімдерін консервілеу -- шикізатты жылумен өңдеу -- консервіленген өнімдер микрофлорасы -- оқу құралы -- жеміс-жидекті өңдеу -- көмірсулар -- азотты заттектер -- липидтер -- органикалық қышқылдар -- полифенольді заттектер -- бояғыш заттар -- эфир майлары -- минералды заттар -- дәрумендер -- мал шикізатының сипаттамасы -- бұлшық ұлпасы -- жалғастыру ұлпасы -- май ұлпасы -- ферменттердің классификациясы -- ферменттік препараттар -- шикізатты термиялық өңдеу -- шикізатты алдын ала өңдеу -- банкаларды жабу -- зарарсыздандыру -- консервіленген өнімдер микрофлорасы -- кептірілген өнімдер микрофлорасы -- тоңазытылған өнімдер микрофлорасы -- шикізатты жылумен өңдеу -- бланширлеу -- шикізатты қуырып пісіру -- ауамен суыту -- вакуумды камераларды суыту -- көкөністерді пассерлеу -- оқу құралы -- 6В07201-"Азық-түлік өнімдерінің технологиясы"
Аннотация: "Консервілеудің теориялық негіздері" оқу құралында қысқаша қарастырылған: консерві өндірісінің микрофлорасы, консервіленген өнімдердің бұзылу себептері. "Консервілеудің теориялық негіздері" оқу құралы 6В07201-Азық-түлік өнімдерінің технологиясы білім беру бағдарламасы бойынша білім алатын студенттерге арналған.
Доп.точки доступа:
Уажанова , Р. У.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
84.
Подробнее
Б17
Байбатыров, Т. А.
Құрама жем өндірісінің технологиясы : оқу құралы / Т. А. Байбатыров. - Алматы : Альманахъ, 2022. - 182 с. : рис. - ISBN 978-601-80902-7-1 : 3990. 00 тг.
ББК 36.824я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ҚҰРАМА ЖЕМ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
құрама жем өндірісі -- құрама жем репептурасы -- құрама жемді байыту технологиясы -- мал текті шикізаттар -- ұн зауыттары -- жарма зауыттары -- өсімдік текті азықтар -- мал текті шикізаттар -- минерал текті шикізаттар -- карбамидті концентрат -- құрама жем зауыттары -- АВҚ өндіру технологиясы -- БСА өндірудің технологиялық сызбасы -- құрама жем өндірісінің дамуы -- шикізаттарды есепке алу -- мал азығы -- оқу құралы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу құралы -- В068, М111-"Азық-түлік өнімдерінің өндірісі" -- өнімдерді есепке алу
Аннотация: Оқу құралы мамандыққа қойылатын мемлекеттік білім беру стандартына сай жазылған. Оқу құралында құрамажем өндірісінде қолданылатын шикізаттардың сипаттамасы, құрамажем өндірісінің технологиялық процестері, технологиялық желілері, құрамажемнің сапасына қойылатын талаптар берілген. Оқу құралы жоғары оқу орындарында В068, М111-"Азық-түлік өнімдерінінің өндірісі" білім беру бағдарламалары топтарында білім алушы студенттер мен магистранттарға арналған.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Б17
Байбатыров, Т. А.
Құрама жем өндірісінің технологиясы : оқу құралы / Т. А. Байбатыров. - Алматы : Альманахъ, 2022. - 182 с. : рис. - ISBN 978-601-80902-7-1 : 3990. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ҚҰРАМА ЖЕМ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
құрама жем өндірісі -- құрама жем репептурасы -- құрама жемді байыту технологиясы -- мал текті шикізаттар -- ұн зауыттары -- жарма зауыттары -- өсімдік текті азықтар -- мал текті шикізаттар -- минерал текті шикізаттар -- карбамидті концентрат -- құрама жем зауыттары -- АВҚ өндіру технологиясы -- БСА өндірудің технологиялық сызбасы -- құрама жем өндірісінің дамуы -- шикізаттарды есепке алу -- мал азығы -- оқу құралы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу құралы -- В068, М111-"Азық-түлік өнімдерінің өндірісі" -- өнімдерді есепке алу
Аннотация: Оқу құралы мамандыққа қойылатын мемлекеттік білім беру стандартына сай жазылған. Оқу құралында құрамажем өндірісінде қолданылатын шикізаттардың сипаттамасы, құрамажем өндірісінің технологиялық процестері, технологиялық желілері, құрамажемнің сапасына қойылатын талаптар берілген. Оқу құралы жоғары оқу орындарында В068, М111-"Азық-түлік өнімдерінінің өндірісі" білім беру бағдарламалары топтарында білім алушы студенттер мен магистранттарға арналған.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
85.
Подробнее
К92
Күзембаев , Қ.
Нан зауыттарының технологиялық жабдықтары : оқулық / Қ. Күзембаев . - Алматы : Лантар Books, 2022. - 362 б. : рис. - ISBN 978-601-361-041-2 : 12163. 20 тг.
ББК 36.83я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
НАН ПІСІРУ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
нан жабу -- ұн тасымалдау -- нан зауыттары -- нан жабу өндірісі -- шикізаттарды өндіріске дайындау -- қамыр дайындау -- қамыр илеу -- қамыр бөлшектеу машиналары -- нан жабу пештері -- тоннельді пештер -- қамыр бөлшектерін пішіндеу жабдықтары -- оқулық -- тұйық пештер
Аннотация: Оқулықта нан жабу өндірістеріндегі кең тараған жабдықтарының жалпы сипаттамалары мен жұмыс әрекетінің тәртіптері берілген. Оқулық жоғары оқу орындарының студенттері мен оқытушыларына, сала мамандары мен ғалымдарға және барша оқырман қауымға арналған.
Доп.точки доступа:
Күзембаев , Г.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
К92
Күзембаев , Қ.
Нан зауыттарының технологиялық жабдықтары : оқулық / Қ. Күзембаев . - Алматы : Лантар Books, 2022. - 362 б. : рис. - ISBN 978-601-361-041-2 : 12163. 20 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
НАН ПІСІРУ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
нан жабу -- ұн тасымалдау -- нан зауыттары -- нан жабу өндірісі -- шикізаттарды өндіріске дайындау -- қамыр дайындау -- қамыр илеу -- қамыр бөлшектеу машиналары -- нан жабу пештері -- тоннельді пештер -- қамыр бөлшектерін пішіндеу жабдықтары -- оқулық -- тұйық пештер
Аннотация: Оқулықта нан жабу өндірістеріндегі кең тараған жабдықтарының жалпы сипаттамалары мен жұмыс әрекетінің тәртіптері берілген. Оқулық жоғары оқу орындарының студенттері мен оқытушыларына, сала мамандары мен ғалымдарға және барша оқырман қауымға арналған.
Доп.точки доступа:
Күзембаев , Г.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
86.
Подробнее
С90
Сүт шикізатын өндіру және сапасын зерттеу : оқулық / Т. М. Жамансарин, Н. Б. Сарсембаева, Е. С. Ержігітов және т.б. . - Алматы : Альманахъ, 2021. - 98 б. : рис., табл. - ISBN 978-601-7636-45-6 : 5152.00 тг.
ББК 36.95я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
СҮТ ПЕН СҮТ ТАҒАМДАРЫ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
сүт шикізаты -- сүттің құрамын тексеру -- сүт сапасын анықтау -- сүт қышқылы бактериялары -- дәрумендер -- ферменттер -- сүттің химиялық құрамы -- сүттің бактерияларын анықтау -- белоктар -- оқулық
Аннотация: Оқулықта сүт шикізатын өндіру жолдары, оның құрамындағы заттарды зерттеу жолдары берілген. Оқулық сүт технологиясын оқитын студенттерге қолдануға қажетті құрал. Сүт құрамындағы бактериялар, дәрумендер, белоктар, т.б. болатын белсенді құрамдар туралы толық мағлұматтар берілген. Оқулық жоғарғы және орта оқу орындарына, мал шаруашылығы саласы қызметкерлеріне, сүт өнімдері өндіруші кәсіпорындарының мамандарына арналған.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
С90
Сүт шикізатын өндіру және сапасын зерттеу : оқулық / Т. М. Жамансарин, Н. Б. Сарсембаева, Е. С. Ержігітов және т.б. . - Алматы : Альманахъ, 2021. - 98 б. : рис., табл. - ISBN 978-601-7636-45-6 : 5152.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
СҮТ ПЕН СҮТ ТАҒАМДАРЫ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
сүт шикізаты -- сүттің құрамын тексеру -- сүт сапасын анықтау -- сүт қышқылы бактериялары -- дәрумендер -- ферменттер -- сүттің химиялық құрамы -- сүттің бактерияларын анықтау -- белоктар -- оқулық
Аннотация: Оқулықта сүт шикізатын өндіру жолдары, оның құрамындағы заттарды зерттеу жолдары берілген. Оқулық сүт технологиясын оқитын студенттерге қолдануға қажетті құрал. Сүт құрамындағы бактериялар, дәрумендер, белоктар, т.б. болатын белсенді құрамдар туралы толық мағлұматтар берілген. Оқулық жоғарғы және орта оқу орындарына, мал шаруашылығы саласы қызметкерлеріне, сүт өнімдері өндіруші кәсіпорындарының мамандарына арналған.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
87.
Подробнее
Д 14
Дайрашева , С.Т.
Қантты кондитер өнімдерінің технологиясы [Текст] : оқулық / С.Т. Дайрашева . - Алматы : ADAL KITAP, 2023. - 136 б. - ISBN 978-601-263-435-8 : 10600.00 тг.
ББК 36.86я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КОНДИТЕР ӨНІМДЕРІ
Кл.слова (ненормированные):
орта кәсіптік білім -- қантты кондитер өнімдері -- карамель өндірісі -- кәмпит өндірісі -- ирис өндірісі -- бұршақ кәмпит өндірісі -- мармелад өндірісі -- пастила өндірісі -- шоколоад өндірісі -- какао ұнтағының өндірісі -- халва өндірісі -- оқулық -- магистрант -- магистранттарға арналған оқулық
Аннотация: Бұл оқулықта қантты кондитер өндірісіндегі өнімдерге толық анықтама берілген. Қантты кондитерлік өнімдердің сапасын жақсартып, тағамдық құндылығын жоғарылату мақсатында ғылым мен техниканың жетістіктерін пайдалана отырып кешенді автоматтандырылған жүйелерге араластыру, заманауи үлгілерін пайдалануға негізделген. Оқулық жоғары оқу орыны және орта кәсіптік білім беретін мекемелердің студенттеріне, мамандық бойынша магистранттарға, сонымен бірге кондитерлік кәсіпорындардың мамандарына арналады.
Доп.точки доступа:
Батырбаева , Н. Б.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
Д 14
Дайрашева , С.Т.
Қантты кондитер өнімдерінің технологиясы [Текст] : оқулық / С.Т. Дайрашева . - Алматы : ADAL KITAP, 2023. - 136 б. - ISBN 978-601-263-435-8 : 10600.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КОНДИТЕР ӨНІМДЕРІ
Кл.слова (ненормированные):
орта кәсіптік білім -- қантты кондитер өнімдері -- карамель өндірісі -- кәмпит өндірісі -- ирис өндірісі -- бұршақ кәмпит өндірісі -- мармелад өндірісі -- пастила өндірісі -- шоколоад өндірісі -- какао ұнтағының өндірісі -- халва өндірісі -- оқулық -- магистрант -- магистранттарға арналған оқулық
Аннотация: Бұл оқулықта қантты кондитер өндірісіндегі өнімдерге толық анықтама берілген. Қантты кондитерлік өнімдердің сапасын жақсартып, тағамдық құндылығын жоғарылату мақсатында ғылым мен техниканың жетістіктерін пайдалана отырып кешенді автоматтандырылған жүйелерге араластыру, заманауи үлгілерін пайдалануға негізделген. Оқулық жоғары оқу орыны және орта кәсіптік білім беретін мекемелердің студенттеріне, мамандық бойынша магистранттарға, сонымен бірге кондитерлік кәсіпорындардың мамандарына арналады.
Доп.точки доступа:
Батырбаева , Н. Б.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
88.
Подробнее
Д19
Даутқанова Д.Р.
Крахмал және крахмал өнімдерінің технологиясы : оқу құралы / Даутқанова Д.Р. . - Алматы : ИП Сагаутдинова , 2005. - 86 б. : табл. - ISBN 9965-756-40-6 : 300.00 тг.
ББК 36.85я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КРАХМАЛ-СІРНЕ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- крахмал өнімдерінің технологиясы -- картоптан крахмал өндіру -- картопты өсіру -- құрғақ крахмал өндіру -- жүгері экстрактын өндіру -- жүгері майын өндіру -- картоп крахмалының технологиясы -- крахмал сірне өндірісі -- кристалды глюкоза өндіру -- глюкоза-фруктозалық қою шырын өндіру -- оқу құралы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу құралы -- аспирант -- аспиранттарға арналған оқу құралы -- сый
Аннотация: Крахмал мен крахмал өнімдерінің технологниясы жөніндегі оқу құралы жалпы шикізат туралы мәліметті, оны өсіру, қабылдау және сақтау жайында,ы әдістерді қамтыған, сонымен қатар крахмалдың физикалық және химиялық қасиеттері, оның сірне, глюкоза, модификацияланған крахмалдарды және басқа өнімдерді алу үшін пайдаланылуы қарастырылады. Оқу құралы тамақ өнеркәсібі, тұрмыстық қызмет салаларының мамандары мен ғалымдарына, жоғары технологиялық оқу орындарының оқытушылары, студенттері, магистранттары мен аспиранттарына арналған.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
Д19
Даутқанова Д.Р.
Крахмал және крахмал өнімдерінің технологиясы : оқу құралы / Даутқанова Д.Р. . - Алматы : ИП Сагаутдинова , 2005. - 86 б. : табл. - ISBN 9965-756-40-6 : 300.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
КРАХМАЛ-СІРНЕ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
крахмал -- крахмал өнімдерінің технологиясы -- картоптан крахмал өндіру -- картопты өсіру -- құрғақ крахмал өндіру -- жүгері экстрактын өндіру -- жүгері майын өндіру -- картоп крахмалының технологиясы -- крахмал сірне өндірісі -- кристалды глюкоза өндіру -- глюкоза-фруктозалық қою шырын өндіру -- оқу құралы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу құралы -- аспирант -- аспиранттарға арналған оқу құралы -- сый
Аннотация: Крахмал мен крахмал өнімдерінің технологниясы жөніндегі оқу құралы жалпы шикізат туралы мәліметті, оны өсіру, қабылдау және сақтау жайында,ы әдістерді қамтыған, сонымен қатар крахмалдың физикалық және химиялық қасиеттері, оның сірне, глюкоза, модификацияланған крахмалдарды және басқа өнімдерді алу үшін пайдаланылуы қарастырылады. Оқу құралы тамақ өнеркәсібі, тұрмыстық қызмет салаларының мамандары мен ғалымдарына, жоғары технологиялық оқу орындарының оқытушылары, студенттері, магистранттары мен аспиранттарына арналған.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
89.
Подробнее
Туганова, Б. С.
Ет және сүт өнімдерінің технологиясы : оқу құралы / Б. С. Туганова. - Павлодар : Toraighyrov University, 2023. - 196 б. : рис. - ISBN 978-601-345-382-8 : 4510. 24 тг.
ББК 36.92я7+36.95я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ЕТ ТАҒАМДАРЫНЫҢ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
ет өнімдерінің технологиясы -- сүт өнімдерінің технологиясы -- етті тамырлау -- пісірілген шұжықтарды өндіру технологиясы -- ливерлік шұжықтарды өндіру технологиясы -- шошқа етінен ысталған өнімдерді өндіру -- қой ысталған етін тұздау -- сиыр ысталған етін тұздау -- ет жартылай фабрикаттарды өндіру -- балмұздақ өндіру технологиясы -- қаймақ өндіру технологиясы -- сүзбе технологиясы -- сүзбешелер технологиясы -- сүтқышқылды өнімдер технологиясы -- тұтассүтті өнімдер технологиясы -- сары май өндірісі -- сары май технологиясы -- оқу құралы -- Қазақстан Республикасының ғылым және жоғары білім министрлігі
Аннотация: Бұл оқу құралда ет және сүт өнімдерінің теориялық негіздеуі мен сапалық көрсеткіштерді анықтау әдістері, және де ет пен сүтке негізгі шикізат ретінде қойылатын санитарлы-гигиеналық талаптар, сонымен қатар ет және сүт өнімдерді өңдеу технологиялық процесстері баяндалған. Осы оқу құралы барлық оқу нысаны бойынша студенттерді теоретикалық және практикалық дайындау үшін ұсынылған.
Доп.точки доступа:
Кажибаева , Г. Т.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Туганова, Б. С.
Ет және сүт өнімдерінің технологиясы : оқу құралы / Б. С. Туганова. - Павлодар : Toraighyrov University, 2023. - 196 б. : рис. - ISBN 978-601-345-382-8 : 4510. 24 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ЕТ ТАҒАМДАРЫНЫҢ ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
ет өнімдерінің технологиясы -- сүт өнімдерінің технологиясы -- етті тамырлау -- пісірілген шұжықтарды өндіру технологиясы -- ливерлік шұжықтарды өндіру технологиясы -- шошқа етінен ысталған өнімдерді өндіру -- қой ысталған етін тұздау -- сиыр ысталған етін тұздау -- ет жартылай фабрикаттарды өндіру -- балмұздақ өндіру технологиясы -- қаймақ өндіру технологиясы -- сүзбе технологиясы -- сүзбешелер технологиясы -- сүтқышқылды өнімдер технологиясы -- тұтассүтті өнімдер технологиясы -- сары май өндірісі -- сары май технологиясы -- оқу құралы -- Қазақстан Республикасының ғылым және жоғары білім министрлігі
Аннотация: Бұл оқу құралда ет және сүт өнімдерінің теориялық негіздеуі мен сапалық көрсеткіштерді анықтау әдістері, және де ет пен сүтке негізгі шикізат ретінде қойылатын санитарлы-гигиеналық талаптар, сонымен қатар ет және сүт өнімдерді өңдеу технологиялық процесстері баяндалған. Осы оқу құралы барлық оқу нысаны бойынша студенттерді теоретикалық және практикалық дайындау үшін ұсынылған.
Доп.точки доступа:
Кажибаева , Г. Т.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
90.
Подробнее
Д21
Дәстүрлі тағамдар технологиясы : оқу құралы / Қ. С. Исаева, Г. Т. Кажибаева, Б. С. Туганова, Ұ. Н. Тілеубек . - Павлодар : Toraighyrov University, 2021. - 136 б. . - ISBN 978-601-345-199-2 : 3956.96 тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ
Кл.слова (ненормированные):
дәстүрлі тағамдар технологиясы -- номадизм -- Тувандықтардың тағамдары -- көшпелі халықтың ұлттық тағамы -- Буряттардың ұлттық тағамы -- Қазақтардың дәстүрлі ұлттық тағамы -- көшпелі халықтардың ұлттық тағамдары -- Қалмақтардың дәстүрлі ұлттық тағамдары -- оқу құралы -- Қазақстанның көшпелі мал шаруашылығы -- Бурятияның көшпелі мал шаруашылығы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу құралы -- Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
Аннотация: Оқу құралында дәстүрлі тамақ өнімдерді, сонымен қатар оларды өңдеу технологиялық процесстері баяндалған. Дәстүрлі өнімдердің бірегей дәмі мен пайдалы қасиеттерін, оларды өндіру технологияларын білу болашақ мамандарға оларды кең өткізу нарығына табысты жылжытуға мүмкіндік береді. Осы оқу құралы барлық оқу нысаны бойынша студенттер мен магистранттардың теоретикалық және практикалық дайындау үшін ұсынылған және тамақ өнеркәсіптің мамандарын дайындау үшін оқу барысында қолдануға болады.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Д21
Дәстүрлі тағамдар технологиясы : оқу құралы / Қ. С. Исаева, Г. Т. Кажибаева, Б. С. Туганова, Ұ. Н. Тілеубек . - Павлодар : Toraighyrov University, 2021. - 136 б. . - ISBN 978-601-345-199-2 : 3956.96 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ
Кл.слова (ненормированные):
дәстүрлі тағамдар технологиясы -- номадизм -- Тувандықтардың тағамдары -- көшпелі халықтың ұлттық тағамы -- Буряттардың ұлттық тағамы -- Қазақтардың дәстүрлі ұлттық тағамы -- көшпелі халықтардың ұлттық тағамдары -- Қалмақтардың дәстүрлі ұлттық тағамдары -- оқу құралы -- Қазақстанның көшпелі мал шаруашылығы -- Бурятияның көшпелі мал шаруашылығы -- магистрант -- магистранттарға арналған оқу құралы -- Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі
Аннотация: Оқу құралында дәстүрлі тамақ өнімдерді, сонымен қатар оларды өңдеу технологиялық процесстері баяндалған. Дәстүрлі өнімдердің бірегей дәмі мен пайдалы қасиеттерін, оларды өндіру технологияларын білу болашақ мамандарға оларды кең өткізу нарығына табысты жылжытуға мүмкіндік береді. Осы оқу құралы барлық оқу нысаны бойынша студенттер мен магистранттардың теоретикалық және практикалық дайындау үшін ұсынылған және тамақ өнеркәсіптің мамандарын дайындау үшін оқу барысында қолдануға болады.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)
Беті 9, Нәтижелерін: 90