Электрондық каталог

637.5.03
А62
Амирханов, Кумарбек Жунусбекович.
Научно-практические основы совершенствования технологии мясопродуктов биофизическими методами [Текст] : автореф. дис. ... д. техн. н. - 05.18.04: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Научн. рук. : д. т.н., проф. Тулеуов Е.Т. - Семей : Семипалатинский государственный университета им. Шакарима, 2009. - 42 с.: Библиогр. : с. 30-38. - )

УДК

637.5.03

Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

ЖИВОТНОВОДСТВО КАЗАХСТАНА

Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- сельское хозяйство -- холодильных производств -- мясопродукты -- исследование -- молочные продукты -- рыбных продуктов -- д.техн. н.
Экземпляры всего: 1
Ғылыми-Әдеб оқу залы (1)
Свободны: Ғылыми-Әдеб оқу залы (1)

Амирханов, Кумарбек Жунусбекович. Научно-практические основы совершенствования технологии мясопродуктов биофизическими методами [Текст] : Автореф. дис. ... д. техн. н. - 05.18.04: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Научн. рук. : д. т.н., проф. Тулеуов Е.Т., 2009. - 42 с.: Библиогр. : с. 30-38

12.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

637.5.03

637.537
А90
Асиржанова, Жанна Баимбековна.
Разработка технологии осветления и использования цельной крови лошадей в производстве мясопродуктов [Текст] : автореф.дис.к.техн.н. -05.18.04: Технология мясных,молочных,рыбных продуктов и холодильных производств / Научн. рук.:д-р техн.н., проф. Тлеуов Е.Т. - Семей : РГКП СемГУ, 2007. - 20 с. - )

УДК

637.537

Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО

ЖИВОТНОВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
технология -- мясопродукты -- сыворотки -- жира -- бульона -- анализ -- технология -- молочные продукты -- рыбные продукты -- пищевая промышленность -- к.техн.н.
Экземпляры всего: 1
Ғылыми-Әдеб оқу залы (1)
Свободны: Ғылыми-Әдеб оқу залы (1)

Асиржанова, Жанна Баимбековна. Разработка технологии осветления и использования цельной крови лошадей в производстве мясопродуктов [Текст] : Автореф.дис.к.техн.н. -05.18.04: Технология мясных,молочных,рыбных продуктов и холодильных производств / Научн. рук.:д-р техн.н., проф. Тлеуов Е.Т., 2007. - 20 с.

13.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

637.537

637.146.23
А90
Асқарбаев, Н. Қ.
Сүтқышқылды ұлттық сусын өндіруге арналған көп компонентті дән шикізатын жасау [Мәтін] : техника және технология ғылымдарының магистрі академиялық дәрежесін алу үшін дайындалған / Ғылыми жетекші:т.ғ.к., доцент Д.Кенжеходжаев. - Тараз : [б. и.], 2013. - 62 б. - )

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ

ТЕХНОЛОГИЯ

Кл.слова (ненормированные):
технологиялық желілер -- дән қоспасы -- азық-түлік -- сапалық көрсеткіш -- қышқыл сүт -- су -- қымыз -- шұбат -- боза -- минерал қоспа -- жарма
Экземпляры всего: 1
Ғылыми-әдеб оқу залы (1)
Свободны: Ғылыми-әдеб оқу залы (1)

Асқарбаев, Н.Қ. Сүтқышқылды ұлттық сусын өндіруге арналған көп компонентті дән шикізатын жасау [Мәтін] : Техника және технология ғылымдарының магистрі академиялық дәрежесін алу үшін дайындалған / Ғылыми жетекші:т.ғ.к., доцент Д.Кенжеходжаев, 2013. - 62 б.

14.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

637.146.23
А90
Асқарбаев.Н.
Сүтқышқылды ұлттық сусын өндіруге арналған көп компонентті дән шикізатын жасау [Мәтін] : техника және технология ғылымының маакгистрі академиялық дәрежесін алу үшін дайындалған / Ғылыми жетекші: т.ғ.к., доцент Кенжеходжаев М.Д. - Тараз : [б. и.], 2013. - 17 б. - )

УДК

Рубрики: ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

ТЕХНОЛОГИЯ

Кл.слова (ненормированные):
жарма өнімі -- бидай -- жүгері -- арпа -- сүт -- сусын -- минералды заттар -- витамин -- ұлттық өнім
Экземпляры всего: 2
Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)
Свободны: Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)

Асқарбаев.Н. Сүтқышқылды ұлттық сусын өндіруге арналған көп компонентті дән шикізатын жасау [Мәтін] : Техника және технология ғылымының маакгистрі академиялық дәрежесін алу үшін дайындалған / Ғылыми жетекші: т.ғ.к., доцент Кенжеходжаев М.Д, 2013. - 17 б.

15.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

637.1
А91
Асылбекова, Айнур Серикбаевна.
Белковомолочность коров помесей черно-пестрой породы на юге-востоке Казахстана в зависимости от уровня молочной продуктивности и происхождении [Текст] : канд. с/х наук дис...автореф. / Науч.рук.:д-р с/х наук,проф. Ш.Д.Даленов. - Алматы : Казахский национальный аграрный университет, 2010. - 28 с.:Библиогр.:с.20-. - )

УДК

Рубрики: СЕЛЬСКО ХОЗЯЙСТВО КАЗАХСТАНА

ЧАСТНАЯ ЗООТЕХНИЯ, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА

Кл.слова (ненормированные):
зоотехника -- молочные продукты -- качества -- улучшение качества -- селекционеры -- содержания жира -- продуктивность -- канд. с-х наук
Экземпляры всего: 1
Ғылыми-Әдеб оқу залы (1)
Свободны: Ғылыми-Әдеб оқу залы (1)

Асылбекова, Айнур Серикбаевна. Белковомолочность коров помесей черно-пестрой породы на юге-востоке Казахстана в зависимости от уровня молочной продуктивности и происхождении [Текст] : канд. с/х наук дис...автореф. / Науч.рук.:д-р с/х наук,проф. Ш.Д.Даленов, 2010. - 28 с.:Библиогр.:с.20-

16.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

637.1
Ә55
Әлібаева, А. Қ.
Йогурт алуда сүт қышқылды бактерияның белсенділігін арттыру [Мәтін] : жаратылыстану ғылымдарының магистрі академиялық дәрежесін алу үшін дайындалған диссертация / Ғылыми жетекші: б.ғ.к. доцент Турекельдиева,Р.Т. - Тараз : [б. и.], 2011. - 93 б. - )

УДК

Рубрики: ЖАРАТЫЛЫСТАНУ ҒЫЛЫМДАРЫ

БИОЛОГИЯ

Кл.слова (ненормированные):
саңырауқұлақ -- сүт қышқылы -- йогурт -- бактерия
Экземпляры всего: 1
Ғылыми-әдеб оқу залы (1)
Свободны: Ғылыми-әдеб оқу залы (1)

Әлібаева, А.Қ. Йогурт алуда сүт қышқылды бактерияның белсенділігін арттыру [Мәтін] : Жаратылыстану ғылымдарының магистрі академиялық дәрежесін алу үшін дайындалған диссертация / Ғылыми жетекші: б.ғ.к. доцент Турекельдиева,Р.Т., 2011. - 93 б.

17.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

637.1
Ә55
Әлібаева, Анар Қожантайқызы.
Йогурт алуда сүт қышқылды бактерияның белсенділігін арттыру [Мәтін] : магистрлік автореф. биология мамандығы бойынша / Ғылыми жетекшісі: б.ғ.к., доц. Р.Т.Турекельдиева. - Тараз : [б. и.], 2011. - 17 б. - )

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА

ТАМАҚ ӨНДІРІСІ

Кл.слова (ненормированные):
стерилизация -- өсу факторы -- буферлілік -- штамм -- ашытқы -- сүт қышқылды бактериялар -- титрлеу -- микроорганизмдер -- субстрат -- шикі сүт -- ферменттер -- ферметтік автивтілік -- ашытқылар -- ашыту -- гомогенизация -- санитария -- дезинфекция -- асептикалық
Экземпляры всего: 2
Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)
Свободны: Ғылыми-Әдеб оқу залы (2)

Әлібаева, Анар Қожантайқызы. Йогурт алуда сүт қышқылды бактерияның белсенділігін арттыру [Мәтін] : магистрлік автореф. биология мамандығы бойынша / Ғылыми жетекшісі: б.ғ.к., доц. Р.Т.Турекельдиева, 2011. - 17 б.

18.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

637.1.026(043)
Ә95
Әшімова, А. Т.
"Бурненский сырзавод" ЖШС кәсіпорында сүт өнімдерінің қоюлану процесінің сапасын жетілдіру жолдары [Мәтін] : магистрлік диссертация / Ғылыми жетекшісі: т.ғ.к.,доцент Туралина М.Т. - Тараз : [б. и.], 2017. - 90 б. - )

УДК

637.1.026(043)

Рубрики: ЖЕҢІЛ ӨНЕРКӘСІП

СТАНДАРТТАУ ЖӘНЕ СЕРТИФИКАТТАУ

Кл.слова (ненормированные):
сүт өнімдері -- сүт құрамы -- сүтқышқылдары -- сұттің ашуы -- сүт құрамы
Экземпляры всего: 1
Ғылыми-әдеб оқу залы (1)
Свободны: Ғылыми-әдеб оқу залы (1)

Әшімова, А.Т. "Бурненский сырзавод" ЖШС кәсіпорында сүт өнімдерінің қоюлану процесінің сапасын жетілдіру жолдары [Мәтін] : Магистрлік диссертация / Ғылыми жетекшісі: т.ғ.к.,доцент Туралина М.Т., 2017. - 90 б.

19.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

637.1.026(043)

637
Б 18
Байбалинова, Гульмира Муратбековна.
Исследование и разработка технологии кислосливочного комбинированного десерта [Текст] : автореф..к.техн.н.:05.18.04: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Науч. рук.:д.т.н., профессор Гаврилова Н.Б. - Семипалатинск : Семипалатинск.ГУ им.Шакарима, 2002. - 22 с. - )

УДК

637

Рубрики: Пищевая промышленность

   к.т.н.

   Молочная промышленность

   Производство кисломолочной продукции

   05.18.04

Кл.слова (ненормированные):
Сливки -- Биотехнология сливок -- Жирность -- Кислосливочный десерт -- Ферментация -- Добавки минеральные -- Добавки вкусоароматические -- Железо сернокислое -- Лактат железа -- Пенообразование -- Добавки пищевые -- Яичный порошок -- Фосфолипиды -- Желатин -- Альгинат натрия -- Микрофлора -- Рецептура -- Ценность энергетическая -- Сметана -- Десерт -- Минеральный состав
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

Байбалинова, Гульмира Муратбековна. Исследование и разработка технологии кислосливочного комбинированного десерта [Текст] : Автореф..к.техн.н.:05.18.04: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Науч. рук.:д.т.н., профессор Гаврилова Н.Б., 2002. - 22 с.

20.

Краткое Полное

Подробнее

УДК

637