Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум/Новикова, И. В.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

86281
Новикова, И. В.
    Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум : учебное пособие / Новикова И. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 56 с. - ISBN 978-5-00032-356-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
664.658
ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
еда -- пищевое сырье -- продукты питания -- продукция
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Оно закрепляет теоретические знания дисциплины блока 1 базовой части «Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания».

Доп.точки доступа:
Коротких, Е. А.
Коростелев, А. В.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Основы проектирования технологических линий/Варивода, А. А.
Введение в технологии производства продуктов питания/Никифорова, Т. А.
Химия пищевых продуктов/Сырчина, Н. В.
Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств/Авроров, В. А.
Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование/Борисова, А. В.