Современная технология мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы технологии муки

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

78836

    Современная технология мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы технологии муки : учебное пособие. - [Б. м.] : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 - .Современная технология мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы технологии муки / Тарасенко С. С. - 2017. - 174 с. - ISBN 978-5-7410-1975-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
66
ББК 36.82

Кл.слова (ненормированные):
мукомольное производство -- мука -- технология -- зерно -- мельница -- мукомольный завод
Аннотация: В учебном пособии приведены теоретические основы технологии муки. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология мукомольного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.

Доп.точки доступа:
Владимиров, Н. П.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Зерноведение/Челнокова, Е. Я.
Современная технология мукомольного производства. Теоретические основы технологии муки/Тарасенко, С. С.
Технология крупяного производства. Теоретические основы технологии крупы/Тарасенко, С. С.
Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания/Гунькин, В. А.
Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства/Владимиров, Н. П.