Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум/Голубева, Л. В.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

64405
Голубева, Л. В.
    Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум : учебное пособие / Голубева Л. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016. - 64 с. - ISBN 978-5-00032-210-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
66
ББК 36.95

Кл.слова (ненормированные):
качество -- кисломолочный продукт -- масло -- молоко -- молочные консервы -- молочный продукт -- мороженое -- сычужный сыр -- экспертиза
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения» цикла Б1 «Дисциплины». Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.

Доп.точки доступа:
Долматова, О. И.
Голубева, Л. В. \ред.\

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции/Щербакова, Ю. В.
Молоко и молочные продукты/Кузнецова, О. Ю.
Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум/Голубева, Л. В.
Микробиология молока и молочных продуктов/Рябцева, С. А.
Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум/Пономарев, А. Н.