Технология винодельческого производства/Чалдаев, П. А.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

116305
Чалдаев, П. А.
    Технология винодельческого производства : практикум для СПО / Чалдаев П. А. - Саратов : Профобразование, 2022. - 94 с. - ISBN 978-5-4488-1423-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
663.2
ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
виноград -- виноградная выжимка -- виноградное вино -- виноградный дистиллят -- виноделие -- технология
Аннотация: В практикуме приведены лабораторные работы по основам технологических процессов переработки винограда при производстве винодельческой продукции. Изложены основные методы определения показателей качества винограда, полупродуктов производства и готовой продукции. Издание предназначено для изучения дисциплины «Технология и оборудование винодельческого производства» по специальности среднего профессионального образования 19.02.05 «Технология бродильных производств и виноделие».

Открыть исходную запись

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Технологии вин и крепких алкогольных напитков/Смолихина, П. М.
Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли/Чалдаев, П. А.
Инженерные расчеты в производстве пива/Кузнецов, М. Г.
Технология бродильных производств. Ч.1. Основы виноделия/Чалдаев, П. А.
Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум