Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира/Еремина, Т. А.

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира/Еремина, Т. А.

http://e-lib.dulaty.kz/kk/lib/document/IPRSMART/453ED8C0-0EAB-4855-A27E-D0715D78A0C1/

88430
Еремина, Т. А.
    Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира : учебное пособие / Еремина Т. А. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - 132 с. - ISBN 978-5-00032-400-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК

664.66

ББК 36.83

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные изделия -- хлебобулочные изделия
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04 Пекарь. Предназначено для получения теоретических знаний по дисциплине профессионального цикла «Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира».

Доп.точки доступа:
Апалихина, О. А.

QR-код құжаттың