Контроль деятельности предприятий общественного питания/Романова, Н. К.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

100544
Романова, Н. К.
    Контроль деятельности предприятий общественного питания : учебное пособие / Романова Н. К. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 156 с. - ISBN 978-5-7882-2559-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

УДК
64
ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
контроль -- налоговый орган -- общественное питание -- пищевая продукция -- пожарная безопасность -- предприятие -- роспотребнадзор -- трудовая инспекция -- хассп
Аннотация: Изложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины «Контроль деятельности предприятий общественного питания». Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», очной формы обучения. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.

Доп.точки доступа:
Селю, Е. С.
Решетник, О. А.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Современные достижения в сфере общественного питания/Борисова, А. В.
Методология разработки новых блюд в общественном питании: примеры «полевых» кейсов основных категорий блюд общественного питания – дизайн, технология/Алексашина, С. А.
Технология русской кухни: теория и практика
Методология разработки технологии производства продуктов общественного питания: примеры кейсов/Макарова, Н. В.
Оборудование предприятий общественного питания/Бочкарева, Н. А.