Биотехнологические основы приготовления хлеба [Текст] /Матвеева, И.В.

 

QR-код құжаттың

Бағалар: 0

36.83я7
М33
Матвеева, И. В.
    Биотехнологические основы приготовления хлеба [Текст] : учеб.пособие для вузов / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 150 с. - ISBN 5943430113 : 1200.00 тг., 1200т. 00т. тг.

ББК 36.83я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- зерно -- мука -- пищевая промышленность -- микрофлора -- дрожжи -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Белявская, И.Г.

Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Жіктеу бойынша ұқсас басылымдар

Пособие для пекаря [Текст] /Завьялов, А.
Метрологическое обеспечение хлебопекарного производства [Текст] /Кривоносов, А.И.
Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства [Текст] /Зверева, Л.Ф.
Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий [Текст] /Калачев, М.В.
Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства [Текст] /Зверева, Л.Ф.